عدوى ديدان الكبد المثقِّرة
الأطباق عالية الخطورة
تشمل الأطباق المصنوعة من أسماك المياه العذبة النيئة أو الأسماك التي تم تخميرها دون طهي:
๐ كوي بلا (Koi Pla): يُعتبر من الأطباق الأعلى خطورة لأنه يحتوي على سمك نيئ
๐ لارب السمك النيئ
๐ سلطة السمك النيئ أو أطباق البلا
๐ السمك المخمّر، لأن التخمر لا يقتل الطفيليات بشكل موثوق
๐ بلا را النيئة أو السمك المخمّر غير المسلوق
๐ السمك المتبل النيئ أو أطباق السمك المخلل غير المطبوخة
๐ أي طبق تقليدي يُحضَّر بخلط أسماك المياه العذبة النيئة مع التوابل
الأطباق متوسطة الخطورة
๐ السمك المشوي أو المحمّص الذي يبقى غير ناضج من الداخل
๐ قطع كبيرة من السمك المقلي لم تُطهَ لمدة كافية
๐ السمك المطهو على البخار أو الكاري بالسمك الذي تبقى فيه بعض أجزاء السمك نيئة
الأطباق منخفضة الخطورة عند إعدادها بشكل صحيح
๐ أسماك المياه العذبة التي تم سلقها جيدًا، أو طهيها بالكاري، أو قليها، أو تبخيرها، أو شويها، أو تحميصها حتى تنضج تمامًا
๐ بلا را (Pla ra) التي تم غليها جيدًا قبل تناولها
๐ الأطباق المصنوعة من أسماك البحر، لأن عدوى ديدان الكبد ترتبط أساسًا بأسماك المياه العذبة
مفاهيم خاطئة شائعة
عصير الليمون لا يقتل يرقات دودة الكبد
حموضة عصير الليمون ليست قوية بما يكفي، ومدة التلامس ليست طويلة بما يكفي، لتدمير يرقات الطفيلي.
الكحول أو شراب الأرز أو التوابل لا تقتل الطفيليات
تركيز الكحول في الطعام أو التوابل ليس مرتفعًا بما يكفي، كما أن مدة التعرض ليست طويلة بما يكفي، للقضاء على اليرقات.
التمليح أو التخمر الحامض لا يضمنان موت الطفيليات
يُغيّر التخمر النكهة ويساعد على حفظ الطعام، لكنه غير مُصمَّم لقتل يرقات الطفيليات. لذلك قد تبقى اليرقات حية.
التجميد في مجمّد منزلي عادي ليس موثوقًا
قد لا تحافظ المجمدات المنزلية على درجة الحرارة أو مدة التجميد المطلوبة وفق معايير مكافحة الطفيليات. لذلك لا ينبغي الاعتماد على التجميد كوسيلة لجعل أسماك المياه العذبة النيئة آمنة للأكل.
الطريقة الأكثر موثوقية للوقاية من عدوى دودة الكبد
الطريقة الأكثر موثوقية للوقاية من عدوى دودة الكبد هي طهي أسماك المياه العذبة جيدًا بالحرارة حتى ينضج كل جزء منها بالكامل.
لا ينبغي استخدام التخمر أو التخليل أو عصير الليمون أو الكحول أو التوابل أو التجميد المنزلي كبدائل للطهي السليم.
المرجع :
كاتب مستقل
مشاركة هذه المقالة
المزيد من المقالات
اكتشف المزيد من الأفكار حول الرعاية الصحية والسياحة العلاجية.
ما هو شدّ الوجه SMAS؟ فهم الأنسجة تحت الجلد
غالبًا ما يواجه الأشخاص الذين يبحثون عن جراحة شد الوجه مصطلح شد الوجه باستخدام SMAS ويتساءلون كيف يختلف عن شد الجلد وحده. يشير هذا المصطلح إلى طبقة نسيجية تقع تحت الجلد قد يعالجها الجراحون عند التخطيط لرفع الوجه.
قنوات فالوب المسدودة + ضعف الحيوانات المنوية: قصة نجاح حمل توأم
حتى مع وجود استسقاء البوق (قناتا فالوب ممتلئتان بالسوائل ومسدودتان) مصحوبًا بضعف جودة الحيوانات المنوية، لا يزال من الممكن إنجاب طفل من خلال أطفال الأنابيب/الحقن المجهري (IVF/ICSI). وذلك لأن عملية الإخصاب تتجاوز قناتي فالوب بالكامل. ومع ذلك، قبل البدء بأطفال الأنابيب، يوصي الأطباء غالبًا باستئصال قناة فالوب المصابة جراحيًا أو إغلاقها بمشبك لزيادة فرص حدوث حمل ناجح—تمامًا مثل هذه الحالة الحقيقية لأم حملت بتوأم أخيرًا بعد انتظار دام 3 سنوات.
كم من الوقت تستغرق عملية الحقن المجهري بالحقن المجهري (ICSI)؟ جدول زمني من أول استشارة لديك حتى حدوث الحمل.
تُعدّ ICSI واحدة من أكثر تقنيات الإنجاب المساعد شيوعًا لدى الأزواج الذين يعانون من العقم. ومن أكثر الأسئلة شيوعًا: "كم يستغرق ICSI؟" أو "كم عدد الأشهر التي يستغرقها ICSI قبل معرفة النتيجة؟" والإجابة ليست رقمًا ثابتًا واحدًا، بل تعتمد على عدة عوامل طبية واستجابة كل فرد للعلاج.