نصائح للاستمتاع بنظام غذائي نباتي (جاي) من أجل عقل وقلب صحيين

الطعام النباتي (جاي): هل هو مفيد للقلب؟

الطعام النباتي أو جاي لا يحتوي على اللحوم أو المنتجات الحيوانية ويستبعد الخضروات ذات الروائح القوية. يركز على الخضروات والبروتينات النباتية، والتي تحتوي عادة على نسبة دهون أقل من الدهون الحيوانية. لهذا السبب، يُنظر إلى طعام جاي غالبًا على أنه صحي وقليل الاحتمالية أن يؤثر سلبًا على الصحة على المدى الطويل.

مع ذلك، هناك اعتبار مهم يتعلق بكيفية تحضير الطعام. بعض الأطباق قد تكون مقلية بعمق، أو مقلية مع الكثير من الزيت، أو تحتوي على خضروات مخللة ذات محتوى صوديوم مرتفع. الأطعمة التي تحتوي على نسبة زيت وملح مرتفعة قد تسبب آثارًا سلبية على صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.

 

نصائح مفيدة لتناول طعام جاي (النباتي) للحفاظ على الصحة وتغذية العقل والروح

 

 

 

نصائح لتناول واختيار طعام جاي (النباتي) لصحة القلب

1. اختيار مطاعم توفر خيارات متنوعة: ركز على الأطباق مثل الحساء، أو اليخنة، أو القلي السريع، أو السلطات المحضرة بالخضار الطازجة بدلاً من الخضروات المخللة.

2. الحد من الأطباق المقلية: لا تتناول أكثر من صنف مقلي واحد في اليوم.

3. إدارة الكاري عالي الدهون: إذا اشتريت كاري غني بالدهون، قم بتبريده أولاً ثم إزالة طبقة الزيت من الأعلى قبل إعادة تسخينه.

4. تقليل الزيت الزائد والملح: تجنب صب الكاري أو الحساء أو صلصة القلي فوق الأرز؛ استخدم الأدوات لتقديم الطعام بدلاً من ذلك.

5. أولوية الخضار الطازجة: تناول الخضروات الطازجة بدلاً من المخللة يساعد في تقليل تناول الصوديوم.

6. تضمين مصدر بروتين في كل وجبة: على الأقل طبق واحد غني بالبروتين في كل وجبة يساعدك على الشعور بالشبع.

7. الحفاظ على الترطيب بين الوجبات: غالبًا ما تركز الوجبات النباتية على الكربوهيدرات والخضروات، ما قد يجعلك تشعر بالشبع بسرعة والجوع لاحقًا. اشرب الماء طوال اليوم.

8. الوجبات الخفيفة الصحية: اختر الفاكهة الطازجة (حوالي حفنة واحدة) مع الماء بدلاً من المخبوزات.

9. حليب الصويا كوجبة خفيفة: اختر حليب الصويا منخفض السكر والمدعم بالكالسيوم للشعور بالشبع. يمكنك التنويع مع أنواع الحليب النباتي الأخرى مع مراعاة محتوى البروتين والكالسيوم.

10. للمرضى الذين يتناولون الوارفارين: استشر الطبيب، إذ أن زيادة تناول الخضار قد يؤثر على فعالية الدواء.

 

المصدر: مستشفى ثونبوري راجيندي

**ترجمها وجمعها فريق محتوى ArokaGO

​​​​​​