الخبراء يحذرون: "الأطعمة فائقة المعالجة" يمكن تناولها — بكميات معتدلة

نيويورك،  — ذكرت صحيفة واشنطن بوست أن العديد من الدراسات ربطت بين الاستهلاك العالي للأطعمة فائقة المعالجة — مثل البيتزا المجمدة — وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، إلا أن الخبراء الصحيين لا يوصون بتجنب هذه الأطعمة تمامًا. وبدلاً من ذلك، ينصحون بتناولها باعتدال.

وأشار التقرير إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تشكل حوالي 70% من جميع المنتجات الغذائية المباعة في محلات البقالة عبر الولايات المتحدة. وتعود شعبيتها إلى مذاقها الرائع وراحتها وتكلفتها المنخفضة. ومع ذلك، يؤكد الخبراء أن ليس كل الأطعمة المعالجة تُصنع بنفس الطريقة، وأن إدراج بعضها في النظام الغذائي لا يؤدي بالضرورة إلى الضرر الصحي.

على سبيل المثال، وجدت تحليلات لبعض العلامات التجارية للبيتزا المجمدة أن بعضًا منها يستخدم مكونات أساسية مثل دقيق القمح، صلصة الطماطم، زيت الزيتون، مسحوق الثوم، وجبن الموزاريلا. على النقيض من ذلك، تمتلئ أنواع أخرى بالمواد الحافظة والنكهات الصناعية والمستحلبات والمواد المضافة الاصطناعية — مما ينتج عنه قوائم مكونات تشبه التجربة الكيميائية في مدرسة ثانوية.

كما اقتبس التقرير عن أخصائيي التغذية الذين ينصحون بعدم تناول البيتزا المجمدة يوميًا. ومع ذلك، يقولون إنه يمكن أن يكون جزءًا من غداء أو عشاء صحيين من وقت لآخر. المفتاح هو اختيار علامات تجارية ذات جودة أعلى ودمج البيتزا مع مجموعة متوازنة من الأطعمة الأخرى — مثل البروكلي أو الجزر أو الخيار. يمكنك أيضًا إضافة بيضة مسلوقة وإنهاء الوجبة بفواكه طازجة أو جوز أو مكسرات مشكلة لتحضير وجبة أكثر اكتمالاً من الناحية التغذوية.

المصدر:

World View Thai News