تايلاند تحذر من فطر سام خلال موسم الأمطار بعد 335 إصابة ووفاة واحدة

تحذّر السلطات الصحية التايلاندية الجمهور من مخاطر تناول الفطر البري خلال موسم الأمطار، بعد الإبلاغ عن 335 حالة تسمم بالفطر وحالة وفاة واحدة في المنطقة الصحية 9 بين يناير و21 سبتمبر 2026. ويؤكد المسؤولون أن الطهي لا يجعل الفطر السام آمنًا بالضرورة، إذ يمكن لبعض السموم أن تتحمل الحرارة.

وقال الدكتور Sailak Pimkoh، مدير مكتب الوقاية من الأمراض ومكافحتها في المنطقة 9، ناخون راتشاسيما، إن موسم الأمطار يهيئ ظروفًا مناسبة لنمو الفطر البري طبيعيًا. وعلى الرغم من أن العديد من الأنواع صالحة للأكل، فإن الأنواع السامة قد تبدو متشابهة إلى حد كبير مع الفطر الآمن، ولا سيما عندما تكون صغيرة السن.

لذلك تحث السلطات الصحية الناس على اتباع إجراء احترازي بسيط: إذا كنت لا تعرف الفطر أو كنت غير متأكد من هويته، فلا تقطفه ولا تشتريه ولا تأكله.

يمكن أن يبدو الفطر السام والصالِح للأكل متشابهين جدًا

أحد الشواغل الرئيسية هو صعوبة التمييز بين الفطر السام والأنواع الصالحة للأكل اعتمادًا على المظهر فقط.

وأشارت السلطات إلى عدة أنواع من الفطر البري التي قد تشكل خطرًا، بما في ذلك أنواع Amanita السامة المعروفة محليًا بأسماء مثل hed ra-ngok phit وhed ra-ngok hin وhed ra-ngak أو hed khai tai sak. وقد يشبه بعضها عن قرب الفطر الأبيض الصالح للأكل الذي يُجمع عادةً للغذاء.

ومن الأنواع الأخرى المذكورة بوصفها مخاطر محتملة: hed than lueat وhed mueak khrai lueang وhed muak chin.

وبسبب تباين المظهر واللون والشكل، تحذّر السلطات من أن خبرة جمع الفطر السابقة وحدها لا ينبغي اعتبارها دليلًا كافيًا على أن الفطر آمن للأكل.

الاختبارات التقليدية لا يمكنها تحديد ما إذا كان الفطر سامًا

كما تحذر السلطات الصحية التايلاندية من الاعتماد على الطرق التقليدية التي يُعتقد أحيانًا أنها تحدد الفطر السام.

فالممارسات الشائعة مثل غلي الفطر مع الأرز أو الكراث أو الثوم ومراقبة تغير اللون، أو وضع أدوات مائدة في قدر الفطر أثناء الطهي، أو افتراض أن الفطر آمن لأن الحشرات أو الحيوانات أكلته لا يمكنها تحديد ما إذا كان يحتوي على سموم بشكل موثوق.

والطهي ليس ضمانًا للأمان أيضًا. فبعض سموم الفطر ثابتة حراريًا وقد تبقى خطرة حتى بعد طهي الفطر جيدًا.

الإبلاغ عن 335 حالة ووفاة واحدة في المنطقة الصحية 9

وفقًا للبيانات الوبائية التي تغطي الفترة من يناير حتى 21 سبتمبر 2026، سجلت المنطقة الصحية 9 335 حالة تسمم غذائي مرتبطًا بالفطر ووفاة واحدة.

وسجلت تشايافوم أكبر عدد، بواقع 188 حالة ووفاة واحدة. وسجلت سورين 65 حالة، وبوري رام 58 حالة، وناخون راتشاسيما 24 حالة، دون الإبلاغ عن وفيات في تلك المحافظات الثلاث.

كانت الحالات تُبلّغ عنها النساء أكثر من الرجال. ومثّل الأشخاص بعمر 65 عامًا فأكثر أكبر فئة عمرية متأثرة، تلاهم من تتراوح أعمارهم بين 55 و64 عامًا. وكان العمال الزراعيون الذين يزرعون المحاصيل الحقلية والخضروات من بين الفئات المهنية المتأثرة بشكل شائع.

ماذا تفعل إذا ظهرت عليك أعراض بعد تناول الفطر

يمكن أن تشمل أعراض تسمم الفطر الدوخة والغثيان والقيء وألم البطن والإسهال.

على أي شخص تظهر عليه أعراض غير معتادة بعد تناول الفطر أن يطلب الرعاية الطبية بسرعة بدلًا من الانتظار لمعرفة ما إذا كانت الأعراض ستتحسن.

ويجب على المرضى إخبار مقدمي الرعاية الصحية بأنهم تناولوا الفطر مؤخرًا. وإذا أمكن، ينبغي عليهم إحضار بقايا الفطر من الوجبة أو صور للفطر لمساعدة مقدمي الرعاية الصحية على تحديد المصدر المحتمل للتسمم.

كما ينبغي إبلاغ الأشخاص الذين تناولوا فطرًا من الدفعة أو الوجبة نفسها ونصحهم بمراقبة أنفسهم بحثًا عن الأعراض.

وتنصح السلطات تحديدًا بعدم محاولة تحفيز القيء أو تناول بياض البيض النيئ لتحفيز القيء، لأن هذه الممارسات قد تزيد خطر الشفط الرئوي ومضاعفات أخرى.

اختر الفطر من مصادر موثوقة

للحد من خطر التسمم، يُنصح المستهلكون بشراء الفطر من مصادر مزروعة أو موثوقة وتجنب جمع الفطر البري غير المألوف.

كما ينبغي تجنب الفطر البري الذي ينمو في مناطق استُخدمت فيها مواد كيميائية زراعية. ويجب عدم تناول الفطر نيئًا أو غير مطهو جيدًا.

وتنصح السلطات الصحية أيضًا بالحذر عند تناول الفطر البري مع الكحول لأن بعض أنواع الفطر يمكن أن تتفاعل مع الكحول وتسبب تفاعلات سلبية.

والرسالة الأساسية للصحة العامة واضحة:

«إذا كنت لا تعرفه أو لست متأكدًا منه، فلا تقطفه ولا تأكله.»

وعلى أي شخص تظهر عليه أعراض بعد تناول الفطر أن يطلب الرعاية الطبية فورًا. وفي تايلاند، تتوفر معلومات صحية إضافية عبر الخط الساخن لإدارة مكافحة الأمراض على الرقم 1422.

 

المصدر : مؤسسة تايلاند لتعزيز الصحة