Tipps für eine vegetarische (Jae) Ernährung für einen gesunden Geist und ein gesundes Herz
Vegetarisches (Jae) Essen: Gut fürs Herz?
Vegetarisches oder Jae-Essen enthält kein Fleisch oder tierische Produkte und schließt stark riechende Gemüse aus. Es konzentriert sich auf Gemüse und pflanzliche Proteine, die in der Regel einen geringeren Fettgehalt als tierisches Fett haben. Aus diesem Grund gilt Jae-Essen oft als gesund und wird als unwahrscheinlich angesehen, langfristig negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu haben.
Ein wichtiger Aspekt ist jedoch, wie das Essen zubereitet wird. Einige Gerichte können frittiert, in viel Öl gebraten oder eingelegtes Gemüse mit hohem Natriumgehalt enthalten. Speisen, die sowohl fettig als auch salzig sind, können langfristig potenziell negative Auswirkungen auf die Herz- und Gefäßgesundheit haben.
Hilfreiche Tipps für eine gesunde Jae-(Vegetarische)-Ernährung zur Stärkung von Geist und Seele
Tipps für den Verzehr und die Auswahl von Jae-(Vegetarischem)-Essen für die Herzgesundheit
1. Wählen Sie Restaurants mit einer vielfältigen Auswahl: Setzen Sie den Fokus auf Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte oder Salate aus frischem Gemüse statt eingelegtem Gemüse.
2. Begrenzen Sie frittierte Gerichte: Nehmen Sie nicht mehr als ein frittiertes Gericht pro Tag zu sich.
3. Achten Sie auf fettreiche Currys: Wenn Sie ein Curry mit hohem Fettanteil kaufen, kühlen Sie es zunächst ab und entfernen Sie die Fettschicht, bevor Sie es erneut erwärmen.
4. Reduzieren Sie überschüssiges Öl und Salz: Vermeiden Sie es, Curry-, Suppen- oder Pfannensoßen über den Reis zu gießen; nutzen Sie stattdessen Besteck zum Servieren der Speisen.
5. Bevorzugen Sie frisches Gemüse: Frisches Gemüse statt eingelegtem hilft, die Natriumzufuhr zu senken.
6. Integrieren Sie zu jeder Mahlzeit eine Proteinquelle: Mindestens ein proteinreiches Gericht pro Mahlzeit sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
7. Bleiben Sie zwischen den Mahlzeiten hydriert: Vegetarische Mahlzeiten bestehen oft aus Kohlenhydraten und Gemüse, wodurch man sich schnell satt, aber bald wieder hungrig fühlt. Trinken Sie daher über den Tag verteilt regelmäßig Wasser.
8. Gesunde Snacks: Greifen Sie zu frischem Obst (etwa eine Handvoll) mit Wasser anstelle von Backwaren.
9. Sojamilch als Snack: Wählen Sie Sojamilch mit wenig Zucker und Calciumzusatz für ein gutes Sättigungsgefühl. Sie können auch andere pflanzliche Milchalternativen im Wechsel trinken, achten Sie dabei auf Protein- und Calciumgehalt.
10. Für Patient:innen unter Warfarin: Konsultieren Sie einen Arzt, da eine erhöhte Gemüseaufnahme die Wirksamkeit des Medikaments beeinflussen kann.
Quelle: Thonburi Rajyindee Hospital
**Übersetzt und zusammengestellt vom ArokaGO Content Team
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