China gibt Ernährungsrichtlinien heraus, um landesweit steigende Fettleibigkeit einzudämmen
Beijing — Das Nationale Komitee für Ernährung und Gesundheit Chinas hat neue Ernährungsrichtlinien veröffentlicht, die darauf abzielen, gesündere Essgewohnheiten in der Bevölkerung zu fördern und das wachsende Problem der Fettleibigkeit im Land anzugehen. Die Richtlinien fordern einen erhöhten Konsum von drei Hauptnahrungsmittelkategorien: Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Aquatische Produkte.
Peking — Das Nationale Komitee für Ernährung und Gesundheit Chinas hat neue Ernährungsrichtlinien veröffentlicht, die darauf abzielen, gesündere Essgewohnheiten in der Bevölkerung zu fördern und das wachsende Adipositasproblem des Landes zu bekämpfen. Die Richtlinien fordern eine erhöhte Aufnahme von drei Hauptkategorien von Lebensmitteln: Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und aquatische Erzeugnisse.
Die Richtlinien betonen die Bedeutung von Gemüse bei jeder Mahlzeit und den täglichen Verzehr von Obst. Speziell Erwachsenen wird geraten, täglich mindestens 300 Gramm frisches Gemüse zu essen, wobei dunkelgrünes Blattgemüse mehr als die Hälfte dieser Menge ausmachen sollte. Der Verzehr von frischem Obst sollte zwischen 200 und 350 Gramm pro Tag liegen.
Es wird darauf hingewiesen, dass Obst und Gemüse nicht austauschbar sind, da sie jeweils einzigartige und essentielle Nährstoffe bieten. Eine ausgewogene Ernährung sollte daher beides enthalten.
Vollkornprodukte—wie brauner Reis, Hafer, Quinoa und Vollkornweizen—werden als wichtige Quellen für Ballaststoffe, B-Vitamine und essenzielle Mineralien hervorgehoben. Erwachsenen wird empfohlen, täglich 50 bis 100 Gramm Vollkornprodukte zu konsumieren, wobei mindestens eine der drei Hauptmahlzeiten des Tages Vollkornprodukte enthalten sollte, um eine ausreichende Nährstoffaufnahme und Verdauungsgesundheit zu unterstützen.
Bei den aquatischen Erzeugnissen liegt der Fokus auf fettem Fisch wie Lachs, Aal und Makrele, die reich an DHA, EPA, Vitamin D und Vitamin A sind. Seetangarten wie Kelp, Wakame und Nori werden wegen ihres Jod-, Vitamin K- und Folsäuregehalts empfohlen, während Schalentiere wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink, Jod und andere essenzielle Mineralien liefern.
Die Richtlinien empfehlen, dass Erwachsene 300 bis 500 Gramm Fisch, Garnelen und Schalentiere pro Woche, aufgeteilt in 1–2 Mahlzeiten, konsumieren. Ein erhöhter Verzehr von aquatischen Erzeugnissen wird auch für Kinder, schwangere und stillende Frauen sowie ältere Menschen empfohlen.
Diese neuen Ernährungsrichtlinien kommen inmitten wachsender Besorgnis über steigende Adipositasraten. Daten der Nationalen Gesundheitskommission Chinas zeigen, dass die kombinierte Rate von Übergewicht und Adipositas unter chinesischen Erwachsenen 51,2 Prozent erreicht hat. Ohne Intervention könnte diese Zahl bis 2030 über 70 Prozent steigen.
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