Thailand warnt vor giftigen Pilzen in der Regenzeit nach 335 Erkrankungen und einem Todesfall

Thailändische Gesundheitsbehörden warnen die Bevölkerung vor den Gefahren des Verzehrs wilder Pilze während der Regenzeit, nachdem in der Gesundheitsregion 9 zwischen Januar und dem 21. September 2026 335 Fälle von Pilzvergiftungen und ein Todesfall gemeldet wurden. Die Behörden betonen, dass Kochen giftige Pilze nicht zwangsläufig sicher macht, da einige Toxine hitzebeständig sind.

Dr. Sailak Pimkoh, Direktor des Amtes für Krankheitsprävention und -kontrolle Region 9 in Nakhon Ratchasima, sagte, dass die Regenzeit günstige Bedingungen für das natürliche Wachstum wilder Pilze schafft. Während viele Arten essbar sind, können giftige Varietäten den sicheren Pilzen erstaunlich ähnlich sehen, insbesondere wenn sie noch jung sind.

Die Gesundheitsbehörden fordern die Bevölkerung daher auf, eine einfache Vorsichtsmaßnahme zu befolgen: Wenn Sie den Pilz nicht kennen oder sich über seine Identität nicht sicher sind, pflücken, kaufen oder essen Sie ihn nicht.

Giftige und essbare Pilze können sich sehr ähnlich sehen

Eine der Hauptsorgen ist die Schwierigkeit, giftige Pilze allein anhand ihres Aussehens von essbaren Varietäten zu unterscheiden.

Die Behörden hoben mehrere potenziell gefährliche Wildpilze hervor, darunter giftige Amanita-Arten, die lokal unter Namen wie hed ra-ngok phit, hed ra-ngok hin, hed ra-ngak oder hed khai tai sak bekannt sind. Einige können essbaren weißen Pilzen, die häufig als Nahrung gesammelt werden, sehr ähnlich sehen.

Zu den weiteren als potenziell riskant genannten Pilzen gehören Varietäten, die lokal als hed than lueat, hed mueak khrai lueang und hed muak chin bekannt sind.

Da Aussehen, Farbe und Form variieren können, warnen die Behörden davor, dass frühere Erfahrung beim Sammeln von Pilzen allein nicht als ausreichender Beleg dafür gelten sollte, dass ein Pilz sicher zu essen ist.

Traditionelle Tests können nicht feststellen, ob ein Pilz giftig ist

Thailändische Gesundheitsbeamte warnen außerdem davor, sich auf traditionelle Methoden zu verlassen, die manchmal angeblich giftige Pilze identifizieren sollen.

Gängige Praktiken wie das Kochen von Pilzen mit Reis, Schalotten oder Knoblauch und das Beobachten von Farbveränderungen, das Einlegen von Besteck in einen Topf mit kochenden Pilzen oder die Annahme, ein Pilz sei sicher, weil Insekten oder Tiere ihn gefressen haben, können nicht zuverlässig bestimmen, ob er Toxine enthält.

Auch Kochen ist keine Garantie für Sicherheit. Einige Pilzgifte sind hitzestabil und können selbst nach gründlichem Kochen gefährlich bleiben.

335 Fälle und ein Todesfall in der Gesundheitsregion 9 gemeldet

Laut epidemiologischen Daten für den Zeitraum Januar bis 21. September 2026 wurden in der Gesundheitsregion 9 335 Fälle von lebensmittelbedingten Vergiftungen im Zusammenhang mit Pilzen und ein Todesfall registriert.

Chaiyaphum meldete mit 188 Fällen und einem Todesfall die höchste Zahl. Surin verzeichnete 65 Fälle, Buriram 58 und Nakhon Ratchasima 24, in diesen drei Provinzen wurden keine Todesfälle gemeldet.

Fälle wurden häufiger bei Frauen als bei Männern gemeldet. Menschen ab 65 Jahren stellten die größte betroffene Altersgruppe dar, gefolgt von den 55- bis 64-Jährigen. Zu den Berufsgruppen, die häufig betroffen waren, gehörten landwirtschaftliche Arbeitskräfte im Feldfrucht- und Gemüseanbau.

Was zu tun ist, wenn nach dem Verzehr von Pilzen Symptome auftreten

Zu den Symptomen einer Pilzvergiftung können Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall gehören.

Wer nach dem Verzehr von Pilzen ungewöhnliche Symptome entwickelt, sollte umgehend medizinische Hilfe in Anspruch nehmen, anstatt abzuwarten, ob sich die Symptome bessern.

Patienten sollten dem medizinischen Personal mitteilen, dass sie kürzlich Pilze verzehrt haben. Wenn möglich, sollten sie übrig gebliebene Pilze der Mahlzeit oder Fotos der Pilze mitbringen, um dem medizinischen Personal bei der Identifizierung der möglichen Vergiftungsquelle zu helfen.

Personen, die Pilze aus demselben Chargen- oder Mahlzeitensatz gegessen haben, sollten ebenfalls informiert werden und angewiesen werden, auf Symptome zu achten.

Die Behörden raten ausdrücklich davon ab, Erbrechen auszulösen oder rohe Eiklar zu verzehren, um Erbrechen hervorzurufen, da diese Praktiken das Risiko einer Aspiration und anderer Komplikationen erhöhen können.

Pilze aus zuverlässigen Quellen auswählen

Um das Vergiftungsrisiko zu verringern, wird Verbrauchern empfohlen, Pilze aus kultivierten oder zuverlässigen Quellen zu kaufen und unbekannte Wildpilze nicht zu sammeln.

Auch Wildpilze, die in Gebieten wachsen, in denen landwirtschaftliche Chemikalien verwendet wurden, sollten gemieden werden. Pilze sollten nicht roh oder unzureichend gegart verzehrt werden.

Die Gesundheitsbehörden raten außerdem zur Vorsicht beim Verzehr von Wildpilzen zusammen mit Alkohol, da bestimmte Pilzarten mit Alkohol interagieren und unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.

Die zentrale Botschaft für die öffentliche Gesundheit ist klar:

„Wenn Sie ihn nicht kennen oder sich nicht sicher sind, pflücken Sie ihn nicht und essen Sie ihn nicht.“

Wer nach dem Verzehr von Pilzen Symptome entwickelt, sollte sofort medizinische Hilfe suchen. In Thailand sind zusätzliche Gesundheitsinformationen über die Hotline der Department of Disease Control unter 1422 erhältlich.

 

Quelle : Thai Health Promotion Foundation