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Alergia alimentaria vs Intolerancia alimentaria ¿Cómo probarla?

Las reacciones alimentarias a menudo se descartan como molestias menores. Sin embargo, el diagnóstico erróneo es común. Mientras que una verdadera alergia desencadena una respuesta inmunitaria inmediata, una intolerancia alimentaria suele desarrollarse lentamente en el sistema digestivo, generando un patrón confuso de síntomas que es fácil pasar por alto.