A partir de hoy: El Departamento de Salud de Tailandia redefine “dulce regular” a 50% de azúcar Reduciendo el azúcar a la mitad para disminuir riesgos de ENT

Bangkok, 11 de febrero de 2026  El Departamento de Salud de Tailandia, bajo el Ministerio de Salud Pública, ha implementado oficialmente una nueva directriz nacional sobre el dulzor, redefiniendo las bebidas de “dulzura regular” para que contengan solo el 50% del nivel original de azúcar, en vigor a partir de hoy.

La iniciativa se lanza en colaboración con nueve de las principales marcas nacionales de bebidas, incluyendo Café Amazon, Inthanin, All Café, Black Canyon, Punthai Coffee y Chaodoi, entre otras.

 

Un Enfoque de Economía del Comportamiento para la Salud

La política aplica principios de economía del comportamiento, ajustando la configuración predeterminada en los pedidos de bebidas. Anteriormente, pedir una bebida de “dulzura regular” a menudo resultaba en niveles de azúcar que superaban los estándares recomendados para la salud. Bajo el nuevo sistema, “dulzura regular” contendrá automáticamente solo la mitad del contenido original de azúcar.

Los consumidores aún pueden personalizar los niveles de dulzura, pero la opción más saludable del 50% ahora es la predeterminada.

 

¿Qué significa esto en la práctica?

Para una bebida estándar de 16 onzas (473 ml):

- Café fresco

          Antes: 7,3 cucharaditas de azúcar (100% dulzura)

          Ahora: 3,7 cucharaditas

- Té helado tailandés o té con leche

          Antes: 6,6 cucharaditas

          Ahora: 3,3 cucharaditas

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos consuman no más de 6 cucharaditas de azúcar por día. Al reducir la dulzura al 50%, la mayoría de las bebidas ahora contendrán niveles de azúcar más manejables para el organismo — en particular las bebidas de té y café, que promediarán aproximadamente 3–4 cucharaditas por porción.

 

Las tendencias de los consumidores ya están cambiando

El Sr. Pichet Itthakor, Secretario General del Grupo de la Industria de Alimentos y Bebidas de la Federación de Industrias Tailandesas, señaló previamente en un foro académico nacional sobre nutrición y prevención de enfermedades no transmisibles (ENTs) que el comportamiento del consumidor ha estado cambiando hacia bebidas con bajo o nulo contenido de azúcar.

 

Beneficios para la salud más allá del control de peso

Según el Departamento de Salud, reducir la ingesta de azúcar hace más que disminuir el riesgo de sobrepeso y de enfermedades no transmisibles (ENTs). Los beneficios adicionales incluyen:

Mejora de la salud de la piel

Consumir menos azúcar reduce la glicación, un proceso que daña la estructura de la piel, ayudando a:

- Retrasar el envejecimiento prematuro

- Prevenir arrugas tempranas

- Reducir la inflamación del acné

- Mantener una piel más firme y de aspecto juvenil

 

Niveles estables de glucemia

Niveles más estables de glucosa apoyan:

- Mejor concentración para el trabajo o el estudio

- Menor irritabilidad

- Menos fatiga vespertina

 

Reducción de la grasa abdominal

Reducir a la mitad el azúcar por bebida puede ayudar a:

- Reducir la hinchazón

- Disminuir la grasa visceral

- Mejorar el contorno corporal  sin aumentar la intensidad del ejercicio

 

Reeducación del paladar

El nivel de dulzura al 50% sirve como punto medio para una desensibilización gradual del gusto. Con el tiempo, las papilas gustativas se adaptan, permitiendo que las personas aprecien mejor la dulzura natural de las frutas y los alimentos integrales. Los alimentos más saludables y bajos en azúcar se vuelven más agradables.

Las células receptoras del gusto para la dulzura generalmente se regeneran cada 14 días, lo que significa que un cambio de comportamiento sostenido puede recalibrar rápidamente la preferencia por el azúcar.

Reducción de la carga hepática y pancreática

Consumir menos azúcar disminuye el estrés sobre:

- El hígado

- El páncreas (que produce insulina)

Esto ayuda a disminuir los riesgos a largo plazo de:

- Enfermedad del hígado graso

- Diabetes tipo 2

Además, una mayor eficiencia metabólica favorece la salud general a largo plazo.

 

El Departamento de Salud considera esta política como un paso estructural significativo para reducir la creciente carga de ENT en Tailandia, sin restringir la elección del consumidor, simplemente haciendo que la opción más saludable sea la nueva norma.

 

Fuente: ThaiHealth