À partir d'aujourd'hui : le Département de la Santé de Thaïlande redéfinit la notion de « sucré normal » à 50 % de sucre Réduire la teneur en sucre de moitié pour diminuer les risques de maladies non transmissibles (MNT)

Bangkok, 11 février 2026  Le Département de la Santé de Thaïlande, relevant du Ministère de la Santé Publique, a officiellement mis en œuvre un nouveau guide national sur la teneur en sucre, redéfinissant ainsi les boissons à « saveur sucrée classique » pour qu'elles ne contiennent plus que 50 % du taux de sucre original, à compter d'aujourd'hui.

L’initiative est lancée en collaboration avec neuf grandes marques nationales de boissons, dont Café Amazon, Inthanin, All Café, Black Canyon, Punthai Coffee et Chaodoi, entre autres.

 

Une approche en économie comportementale pour la santé

La politique applique les principes de l’économie comportementale, en ajustant le paramètre par défaut lors de la commande des boissons. Auparavant, commander une boisson à « saveur sucrée classique » aboutissait souvent à des niveaux de sucre dépassant les recommandations sanitaires. Avec le nouveau système, « saveur sucrée classique » contiendra automatiquement la moitié de la teneur initiale en sucre.

Les consommateurs peuvent toujours personnaliser le taux de sucre, mais l’option plus saine à 50 % est désormais la valeur par défaut.

 

Que signifie cela en pratique ?

Pour une boisson standard de 16 onces (473 ml) :

- Café frais

          Avant : 7,3 cuillères à café de sucre (100 % de sucrosité)

          Maintenant : 3,7 cuillères à café

- Thé glacé thaï ou thé au lait

          Avant : 6,6 cuillères à café

          Maintenant : 3,3 cuillères à café

L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande aux adultes de consommer maximum 6 cuillères à café de sucre par jour. En réduisant la sucrosité à 50 %, la plupart des boissons contiendront désormais des niveaux de sucre plus faciles à gérer pour l’organisme — en particulier les boissons à base de thé et de café, dont la moyenne se situera autour de 3 à 4 cuillères à café par portion.

 

Des tendances de consommation déjà en mutation

M. Pichet Itthakor, Secrétaire général du Groupe Industrie Alimentaire et Boissons auprès de la Fédération des Industries Thaïlandaises, a auparavant indiqué lors d’un forum académique national sur la nutrition et la prévention des MNT que le comportement des consommateurs évolue déjà vers des boissons pauvres ou sans sucre.

 

Bénéfices pour la santé au-delà du contrôle du poids

Selon le Département de la Santé, la réduction de la consommation de sucre va au-delà de la diminution du risque de surpoids et de maladies non transmissibles (MNT). Les bénéfices additionnels incluent :

Amélioration de la santé cutanée

Une consommation plus faible de sucre réduit la glycation — un processus qui abîme la structure de la peau — ce qui permet de :

- Retarder le vieillissement prématuré

- Prévenir la formation précoce de rides

- Réduire l’inflammation acnéique

- Préserver une peau plus ferme et d’apparence plus jeune

 

Stabilisation de la glycémie

Des niveaux de glucose plus stables favorisent :

- Meilleure concentration pendant le travail ou les études

- Moins d’irritabilité

- Moins de fatigue l’après-midi

 

Réduction de la graisse abdominale

Réduire de moitié le sucre par boisson peut aider à :

- Diminuer les ballonnements

- Réduire la graisse viscérale

- Améliorer la silhouette  sans augmenter l’intensité de l’activité physique

 

Rééducation du palais

Le niveau de sucrosité fixé à 50 % sert de point d’étape pour la désensibilisation progressive du goût. Avec le temps, les papilles gustatives s’ajustent, permettant de mieux apprécier le goût sucré naturel des fruits et aliments complets. Les aliments plus sains et moins sucrés deviennent plus agréables.

Les cellules réceptrices du goût sucré se renouvellent en général tous les 14 jours ; un changement de comportement maintenu peut donc rapidement réajuster la préférence pour le sucre.

Réduction de la charge hépatique et pancréatique

Une moindre consommation de sucre diminue la sollicitation :

- Du foie

- Du pancréas (qui produit l’insuline)

Ce qui aide à réduire à long terme les risques :

- De stéatose hépatique

- De diabète de type 2

De plus, une plus grande efficacité métabolique favorise la santé globale sur le long terme.

 

Le Département de la Santé considère cette politique comme une étape structurelle majeure pour réduire le fardeau croissant des MNT en Thaïlande — sans restreindre le choix des consommateurs — simplement en faisant de l’option la plus saine la nouvelle norme.

 

Source : ThaiHealth