चीन ने देशव्यापी बढ़ते मोटापे को रोकने के लिए पोषण दिशा-निर्देश जारी किए
बीजिंग — चीन की राष्ट्रीय पोषण और स्वास्थ्य स्टीयरिंग समिति ने नई आहार निर्देशिकाएं जारी की हैं, जिनका उद्देश्य जनसंख्या के बीच स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देना और देश में बढ़ती मोटापे की समस्या का समाधान करना है। इन निर्देशिकाओं में तीन मुख्य खाद्य समूहों के सेवन में वृद्धि की बात कही गई है: फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, और जलीय उत्पादों का।
बीजिंग — चीन की राष्ट्रीय पोषण और स्वास्थ्य संचालन समिति ने नई आहार दिशानिर्देश जारी किए हैं, जिनका उद्देश्य जनसंख्या में स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देना और देश की बढ़ती मोटापे की समस्या का समाधान करना है। दिशानिर्देशों में तीन मुख्य खाद्य श्रेणियों: फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, और जलीय उत्पादों की अधिक खपत को बढ़ावा दिया गया है।
दिशानिर्देशों में हर भोजन में सब्जियों को शामिल करने और दैनिक रूप से फल का सेवन करने के महत्व पर जोर दिया गया है। विशेष रूप से, वयस्कों को प्रतिदिन कम से कम 300 ग्राम ताज़ी सब्जियों का सेवन करने की सलाह दी गई है, जिसमें से अंधेरे हरे पत्तेदार सब्जियों की मात्रा आधे से अधिक होनी चाहिए। ताज़ा फलों का सेवन 200 से 350 ग्राम प्रति दिन होना चाहिए।
यह जोर दिया गया है कि फल और सब्जियां परस्पर विनिमयी नहीं हैं, क्योंकि वे प्रत्येक अद्वितीय और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। एक संतुलित आहार में दोनों शामिल होने चाहिए।
साबुत अनाज—जैसे ब्राउन राइस, ओट्स, क्विनोआ, और साबुत गेहूं—को आहार फाइबर, बी विटामिन्स और आवश्यक खनिजों के प्रमुख स्रोत के रूप में उजागर किया गया है। वयस्कों को प्रतिदिन 50 से 100 ग्राम साबुत अनाज खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिसमें प्रत्येक दिन के तीन मुख्य भोजन में से कम से कम एक में साबुत अनाज शामिल होना चाहिए ताकि उचित पोषक तत्वों की खपत और पाचन स्वास्थ्य को समर्थन मिले।
जलीय उत्पादों के लिए, ध्यान तेलीय मछलियों जैसे साल्मन, ईल और मैकरल पर है, जो डीएचए, ईपीए, विटामिन डी और विटामिन ए से समृद्ध होती हैं। केल्प, वाकामे, और लेवर जैसी समुद्री सागों को उनके आयोडीन, विटामिन के, और फोलेट सामग्री के लिए सिफारिश की जाती है, जबकि शैलफिश में आयरन, जिंक, आयोडीन और अन्य आवश्यक खनिजों जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।
दिशानिर्देशों में सिफारिश की जाती है कि वयस्क प्रति सप्ताह 300 से 500 ग्राम मछली, झींगा, और शैलफिश का सेवन करें, जो 1–2 भोजन में बांटा जा सकता है। बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, और बुजुर्गों के लिए जलीय उत्पादों का सेवन बढ़ाने की भी सलाह दी गई है।
ये नए पोषण संबंधी दिशानिर्देश बढ़ती मोटापे की दर को लेकर बढ़ती चिंताओं के बीच आई हैं। चीन की राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग के डेटा के अनुसार, चीनी वयस्कों में अधिक वजन और मोटापे की संयुक्त दर 51.2 प्रतिशत तक पहुंच गई है। यदि हस्तक्षेप नहीं किया गया, तो यह संख्या 2030 तक 70 प्रतिशत से अधिक हो सकती है।
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