विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं: 'अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों' का उपभोग किया जा सकता है — संयम में

न्यूयॉर्क,  — वाशिंगटन पोस्ट ने रिपोर्ट किया है कि हालांकि कई अध्ययन अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों — जैसे कि जमी हुई पिज्जा — के उच्च उपभोग को दीर्घकालिक बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जोड़ते हैं, स्वास्थ्य विशेषज्ञ इन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ने की सिफारिश नहीं करते। इसके बजाय, वे इन्हें संयम में उपभोग करने की सलाह देते हैं।

रिपोर्ट में बताया गया कि अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ संयुक्त राज्य अमेरिका में किराना स्टोरों में बेचे जाने वाले कुल खाद्य उत्पादों का लगभग 70% हिस्सा बनाते हैं। इनकी लोकप्रियता उनके स्वाद, सुविधा और किफायती कीमत से उत्पन्न होती है। हालांकि, विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि सभी प्रसंस्कृत खाद्य समान नहीं होते और कुछ को अपने आहार में शामिल करने से आपके स्वास्थ्य को अनिवार्य रूप से नुकसान नहीं पहुंचता।

उदाहरण के लिए, विभिन्न जमी हुई पिज्जा ब्रांडों के विश्लेषण में पाया गया कि कुछ में बुनियादी सामग्री जैसे गेहूं का आटा, टमाटर सॉस, जैतून का तेल, लहसुन पाउडर और मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग होता है। इसके विपरीत, अन्य में संरक्षक, कृत्रिम फ्लेवर, इमल्सीफायर और सिंथेटिक एडिटिव्स भरे होते हैं — जिसके कारण उनके सामग्री सूचियों स्कूल के केमिस्ट्री प्रयोग की तरह दिखते हैं।

रिपोर्ट में पोषण विशेषज्ञों के हवाले से कहा गया है कि रोजाना जमी हुई पिज्जा खाने की सलाह नहीं दी जाती। हालांकि, वे कहते हैं कि यह कभी-कभी एक स्वस्थ लंच या डिनर का हिस्सा हो सकती है। कुंजी उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडों का चयन करना है और पिज्जा को दूसरी संतुलित खाद्य वस्तुओं — जैसे ब्रोकोली, गाजर या खीरा — के साथ जोड़ना है। आप एक उबला अंडा भी जोड़ सकते हैं और ताजा फल, अखरोट या मिश्रित नट्स के साथ समाप्त कर सकते हैं ताकि एक पोषणिक संतुलित भोजन तैयार किया जा सके।

स्रोत:

वर्ल