आज से: थाईलैंड के स्वास्थ्य विभाग ने "नियमित मिठास" को 50% शक्कर के रूप में पुनर्परिभाषित किया है गैर-संचारी रोग (NCD) के जोखिम को कम करने के लिए शक्कर की मात्रा आधी की

बैंकॉक, 11 फरवरी, 2026 थाईलैंड के जनस्वास्थ्य मंत्रालय के अंतर्गत स्वास्थ्य विभाग ने आज से प्रभावी एक नया राष्ट्रीय मिठास दिशानिर्देश आधिकारिक रूप से लागू किया है, जिसमें “रेगुलर स्वीट” पेयों को अब केवल मूल चीनी स्तर का 50% ही शामिल किया गया है।

यह पहल देश की नौ प्रमुख पेय ब्रांडों के सहयोग से शुरू की जा रही है, जिनमें कैफे अमेज़ॉन, इनथनिन, ऑल कैफे, ब्लैक कैन्यन, पंथाई कॉफी, और चाओडोई सहित अन्य शामिल हैं।

 

स्वास्थ्य के लिए व्यवहारिक अर्थशास्त्र दृष्टिकोण

यह नीति व्यवहारिक अर्थशास्त्र के सिद्धांतों को लागू करती है, जिसमें पेय ऑर्डर के डिफ़ॉल्ट सेटिंग को समायोजित किया गया है। पहले, "रेगुलर स्वीटनेस" पर पेय आर्डर करने पर आमतौर पर चीनी स्तर अनुशंसित स्वास्थ्य मानकों से अधिक हो जाता था। नई प्रणाली के तहत, "रेगुलर स्वीट" अब अपने आप ही मूल चीनी सामग्री का आधा होगा।

उपभोक्ता मिठास के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन अब 50% का स्वस्थ विकल्प डिफ़ॉल्ट है।

 

व्यवहार में इसका क्या अर्थ है?

एक मानक 16-औंस (473 मि.ली.) पेय के लिए:

- फ्रेश कॉफी

          पहले: 7.3 चम्मच चीनी (100% मिठास)

          अब: 3.7 चम्मच

- थाई आइस्ड टी या मिल्क टी

          पहले: 6.6 चम्मच

          अब: 3.3 चम्मच

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) अनुशंसा करता है कि वयस्कों को प्रतिदिन 6 चम्मच से अधिक चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। मिठास को 50% तक कम करके, अधिकांश पेय अब शरीर के लिए अधिक नियंत्रित चीनी स्तर प्रदान करेंगे — विशेषकर चाय एवं कॉफी पेय, जिनमें औसतन 3–4 चम्मच प्रति सर्विंग होगी।

 

उपभोक्ता प्रवृत्तियों में पहले से बदलाव

मि. पिचेट इथ्थाकोर, फेडरेशन ऑफ थाई इंडस्ट्रीज के फूड एंड बेवरेज इंडस्ट्री ग्रुप के महासचिव ने पहले ही पोषण एवं NCDs की रोकथाम पर एक राष्ट्रीय शैक्षणिक फोरम में उल्लेख किया कि उपभोक्ताओं का व्यवहार कम या शून्य चीनी वाले पेयों की ओर बदल रहा है।

 

वजन नियंत्रण से आगे के स्वास्थ्य लाभ

स्वास्थ्य विभाग के अनुसार, चीनी सेवन कम करना केवल अधिक वजन एवं गैर-संचारी रोगों (NCDs) का जोखिम ही नहीं घटाता। अतिरिक्त लाभों में शामिल हैं:

त्वचा स्वास्थ्य में सुधार

कम चीनी का सेवन ग्लाइकेशन को कम करता है, जो त्वचा की संरचना को नुकसान पहुंचाने वाली प्रक्रिया है। इससे:

- समय से पहले बुढ़ापे में देरी

- जल्दी झुर्रियां रोकने में मदद

- मुहांसों की सूजन कम करना

- त्वचा को अधिक कसावदार, युवा दिखने वाली बनाए रखना

 

रक्त शर्करा स्तर का स्थिर रहना

अधिक स्थिर ग्लूकोज स्तर:

- कार्य या अध्ययन के लिए ध्यान केंद्रित करना बेहतर बनाते हैं

- चिड़चिड़ापन कम करते हैं

- दोपहर की थकान कम होती है

 

पेट की चर्बी में कमी

हर पेय में चीनी को आधा करने से मदद मिल सकती है:

- सूजन कम करने में

- विसरल फैट कम करने में

- शरीर की आकृति में सुधार  बिना व्यायाम तीव्रता बढ़ाए

 

स्वाद के प्रति तालिका को पुनः प्रशिक्षित करना

50% मिठास का स्तर धीरे-धीरे स्वाद संवेदनशीलता कम करने के लिए एक मध्य बिंदु के रूप में काम करता है। समय के साथ, स्वाद कलिकाएं अनुकूलन कर लेती हैं, जिससे व्यक्ति फलों एवं संपूर्ण खाद्य पदार्थों की प्राकृतिक मिठास को और अधिक सराह सकता है। स्वस्थ, कम-चीनी वाले खाद्य पदार्थ पहले से अधिक स्वादिष्ट लगने लगते हैं।

मिठास के लिए स्वाद रिसेप्टर कोशिकाएं आमतौर पर प्रत्येक 14 दिन में पुनर्जीवित होती हैं, जिसका अर्थ है कि सतत व्यवहार परिवर्तन जल्दी ही चीनी पसंद को पुनः स्थापित कर सकता है।

यकृत और अग्न्याशय का भार कम

कम चीनी का सेवन निम्नलिखित पर तनाव कम करता है:

- यकृत

- अग्न्याशय (जो इंसुलिन का उत्पादन करता है)

यह दीर्घकालिक जोखिमों को कम करने में मदद करता है:

- फैटी लिवर रोग

- टाइप 2 डायबिटीज़

साथ ही, बेहतर चयापचय दक्षता संपूर्ण दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

 

स्वास्थ्य विभाग इस नीति को थाईलैंड में बढ़ती NCD समस्याओं को बिना उपभोक्ता विकल्प सीमित किए, एक संरचनात्मक समाधान के रूप में देखता है— केवल स्वस्थ विकल्प को नया सामान्य बनाकर।

 

स्रोत: थाईहेल्थ