Pilih Mi Anda dengan Bijak: Waspadalah terhadap Pengawet Berbahaya

Dalam sebuah studi terbaru yang dilakukan oleh Food Institute, terungkap bahwa tidak semua mi diciptakan setara, dan beberapa di antaranya mungkin menimbulkan risiko kesehatan potensial karena adanya bahan pengawet berbahaya. Menurut temuan mereka, tiga jenis mi yang paling sering dikonsumsi dan ditemukan mengandung tingkat bahan pengawet tertinggi meliputi mi tipis, bihun, dan mi besar.

Dr. Lertchai Lertvut, Wakil Sekretaris Jenderal Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA), menjelaskan penggunaan bahan pengawet yang diperbolehkan dalam produk mi. Ia menekankan bahwa asam benzoat atau asam sorbat adalah satu-satunya bahan pengawet yang diizinkan untuk digunakan dalam makanan mi. Namun, penggunaan mereka diatur ketat untuk memastikan keamanan konsumen. Dalam kasus asam benzoat, konsentrasinya tidak boleh melebihi 1.000 miligram per kilogram dalam mi, terutama yang mengalami pemanasan selama proses produksi, seperti pengukusan. Ini termasuk mi kering dan tak kering, serta mi setengah jadi yang memerlukan sedikit pemasakan, seperti menambah air panas. Untuk asam sorbat, penggunaannya tidak boleh melebihi 2.000 miligram per kilogram, dengan persetujuan terbatas pada mi instan saja.

FDA di Thailand secara aktif memantau keamanan berbagai produk mi dan jenis mi, termasuk khanom jeen, dumpling, dan spaghetti yang umum tersedia di pasaran.

Untuk melindungi kesehatan mereka, konsumen sangat disarankan untuk teliti saat membeli produk mi. Produk mi kering dan mi instan dengan pelabelan yang tepat, tanda FDA, informasi produsen atau importir, berat bersih, dan tanggal produksi harus diutamakan. Selain itu, konsumen harus mematuhi periode konsumsi yang ditentukan dan memperhatikan informasi pengawet pada kemasan.

Sementara itu, produk mi segar memiliki masa simpan lebih pendek dan harus disimpan di lemari pendingin setelah pembelian. Tanda-tanda bau tak sedap, kebusukan, atau perubahan warna harus dianggap sebagai peringatan, dan produk semacam itu tidak boleh dikonsumsi.

Jika Anda menduga adanya pelanggaran atau memiliki pertanyaan mengenai keamanan produk makanan, Anda dianjurkan untuk menghubungi hotline FDA di 1556 atau mengirim email ke 1556@fda.moph.go.th. Alternatifnya, Anda dapat mengirimkan kekhawatiran Anda ke Kotak Pos 1556, Kantor Pos, Kementerian Kesehatan Publik, Provinsi Nonthaburi 11004, atau menghubungi Kantor Kesehatan Masyarakat Provinsi di seluruh negeri.