Thailand Memberi Peringatan tentang Jamur Beracun saat Musim Hujan Setelah 335 Kasus Sakit dan Satu Kematian

Otoritas kesehatan Thailand memperingatkan masyarakat tentang bahaya mengonsumsi jamur liar selama musim hujan setelah 335 kasus keracunan jamur dan satu kematian dilaporkan di Wilayah Kesehatan 9 antara Januari dan 21 September 2026. Para pejabat menekankan bahwa memasak tidak selalu membuat jamur beracun menjadi aman, karena beberapa toksin dapat tahan terhadap panas.

Dr. Sailak Pimkoh, Direktur Kantor Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Wilayah 9, Nakhon Ratchasima, mengatakan bahwa musim hujan menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi jamur liar untuk tumbuh secara alami. Walaupun banyak spesies dapat dimakan, varietas beracun dapat terlihat sangat mirip dengan jamur yang aman, terutama ketika masih muda.

Karena itu, otoritas kesehatan mendesak masyarakat untuk mengikuti tindakan pencegahan sederhana: jika Anda tidak mengenal jamur tersebut atau tidak yakin akan identitasnya, jangan memetik, membeli, atau memakannya.

Jamur Beracun dan Jamur yang Dapat Dimakan Dapat Tampak Sangat Mirip

Salah satu kekhawatiran utama adalah sulitnya membedakan jamur beracun dari jenis yang dapat dimakan hanya berdasarkan penampilan.

Otoritas menyoroti beberapa jamur liar yang berpotensi berbahaya, termasuk spesies Amanita beracun yang secara lokal dikenal dengan nama seperti hed ra-ngok phit, hed ra-ngok hin, hed ra-ngak atau hed khai tai sak. Beberapa di antaranya dapat sangat menyerupai jamur putih yang dapat dimakan dan umum dikumpulkan sebagai makanan.

Jamur lain yang disebut sebagai potensi risiko meliputi varietas yang secara lokal dikenal sebagai hed than lueat, hed mueak khrai lueang dan hed muak chin.

Karena penampilan, warna, dan bentuk dapat bervariasi, otoritas memperingatkan bahwa pengalaman memetik jamur sebelumnya saja tidak boleh dianggap sebagai bukti yang cukup bahwa suatu jamur aman untuk dimakan.

Uji Tradisional Tidak Dapat Menentukan Apakah Jamur Beracun

Pejabat kesehatan Thailand juga memperingatkan agar tidak mengandalkan metode tradisional yang kadang diyakini dapat mengidentifikasi jamur beracun.

Praktik umum seperti merebus jamur dengan nasi, bawang merah, atau bawang putih dan mengamati perubahan warna, memasukkan peralatan makan ke dalam panci berisi jamur yang sedang dimasak, atau menganggap jamur aman karena dimakan serangga atau hewan tidak dapat secara andal menentukan apakah jamur tersebut mengandung toksin.

Memasak juga bukan jaminan keamanan. Beberapa toksin jamur stabil terhadap panas dan dapat tetap berbahaya bahkan setelah jamur dimasak dengan matang.

335 Kasus dan Satu Kematian Dilaporkan di Wilayah Kesehatan 9

Berdasarkan data epidemiologi yang mencakup Januari hingga 21 September 2026, Wilayah Kesehatan 9 mencatat 335 kasus keracunan makanan yang terkait dengan jamur dan satu kematian.

Chaiyaphum melaporkan jumlah terbanyak, dengan 188 kasus dan satu kematian. Surin mencatat 65 kasus, Buriram 58, dan Nakhon Ratchasima 24, tanpa laporan kematian di ketiga provinsi tersebut.

Kasus lebih sering dilaporkan pada perempuan dibandingkan laki-laki. Kelompok usia 65 tahun ke atas merupakan kelompok usia yang paling banyak terdampak, diikuti oleh mereka yang berusia 55–64 tahun. Pekerja pertanian yang menanam tanaman lapangan dan sayuran termasuk di antara kelompok pekerjaan yang umum terdampak.

Apa yang Harus Dilakukan Jika Anda Mengalami Gejala Setelah Makan Jamur

Gejala keracunan jamur dapat mencakup pusing, mual, muntah, nyeri perut, dan diare.

Siapa pun yang mengalami gejala tidak biasa setelah makan jamur harus segera mencari pertolongan medis daripada menunggu apakah gejalanya membaik.

Pasien harus memberi tahu tenaga kesehatan bahwa mereka baru saja mengonsumsi jamur. Jika memungkinkan, mereka harus membawa sisa jamur dari makanan tersebut atau foto jamur untuk membantu tenaga kesehatan mengidentifikasi kemungkinan sumber keracunan.

Orang yang makan jamur dari kelompok atau hidangan yang sama juga harus diberi tahu dan disarankan untuk memantau gejala pada diri mereka.

Otoritas secara khusus menyarankan agar tidak mencoba memicu muntah atau mengonsumsi putih telur mentah untuk memicu muntah, karena praktik ini dapat meningkatkan risiko aspirasi dan komplikasi lainnya.

Pilih Jamur dari Sumber yang Tepercaya

Untuk mengurangi risiko keracunan, konsumen disarankan membeli jamur dari sumber budidaya atau sumber tepercaya dan menghindari mengumpulkan jamur liar yang tidak dikenal.

Jamur liar yang tumbuh di area yang telah digunakan bahan kimia pertanian juga harus dihindari. Jamur tidak boleh dikonsumsi mentah atau kurang matang.

Otoritas kesehatan juga menyarankan kehati-hatian saat mengonsumsi jamur liar bersama alkohol karena jenis jamur tertentu dapat berinteraksi dengan alkohol dan menyebabkan reaksi merugikan.

Pesan utama kesehatan masyarakat ini sederhana:

“Jika Anda tidak tahu atau tidak yakin, jangan memetik dan jangan makan.”

Siapa pun yang mengalami gejala setelah makan jamur harus segera mencari perawatan medis. Di Thailand, informasi kesehatan tambahan tersedia melalui hotline Departemen Pengendalian Penyakit di 1422.

 

Sumber : Thai Health Promotion Foundation