中国、全国的な肥満増加抑制のため栄養指針を発表

北京 — 中国の国家栄養健康指導委員会は、国民の食生活の改善と増加する肥満問題への対策を目的とした新たな食事指針を発表しました。この指針は、果物と野菜、全粒穀物、水産物の3つの主要な食物カテゴリの摂取量を増やすことを求めています。

この指針では、毎食に野菜を取り入れ、毎日果物を摂取することの重要性が強調されています。具体的には、成人は1日あたり少なくとも300グラムの新鮮な野菜を食べ、そのうち半分以上は濃い葉野菜にすることが推奨されています。新鮮な果物の摂取量は200〜350グラムの範囲とすべきです。

果物と野菜はそれぞれ独自の必須栄養素を提供するため、互いに置き換えることはできないと強調されています。したがって、バランスのとれた食事には両方を含めるべきです。

玄米、オートミール、キヌア、全粒小麦などの全粒穀物は、食物繊維、Bビタミン、必須ミネラルの重要な供給源とされています。成人は1日あたり50〜100グラムの全粒穀物を消費し、毎日の主要な食事のうち少なくとも1回に全粒穀物を含め、十分な栄養摂取と消化器の健康をサポートするよう推奨されています。

水産物については、サケ、ウナギ、サバなどの脂肪の多い魚に焦点を当てており、これらはDHA、EPA、ビタミンD、ビタミンAが豊富です。昆布、ワカメ、ノリなどの海藻はヨウ素、ビタミンK、葉酸のために推奨され、貝類は鉄、亜鉛、ヨウ素、その他の必須ミネラルを提供します。

この指針では、成人が週に300〜500グラムの魚、エビ、貝を1〜2回に分けて食べることを推奨しています。また、子供、妊娠中および授乳中の女性、高齢者にも水産物の摂取を増やすよう勧められています。

これらの新しい栄養ガイドラインは、増加する肥満率への懸念が高まる中で発表されました。中国の国家衛生委員会のデータによると、中国の成人の過体重と肥満の合計率は51.2％に達しています。このままでは、2030年までにこの数値が70％を超える可能性があります。

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