건강한 마음과 심장을 위한 채식(재) 식단을 즐기는 팁

채식 (재) 음식: 심장 건강에 좋은가요?

채식, 즉 재(齋) 음식은 고기나 동물성 식품이 포함되지 않으며, 강한 향이 나는 채소도 제외합니다. 채식은 주로 야채와 식물성 단백질에 중점을 두며, 이는 일반적으로 동물성 지방보다 낮은 지방 함량을 가지고 있습니다. 이런 이유로 재 음식은 건강에 좋고 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 여겨집니다.

그러나 한 가지 중요한 고려사항은 음식의 조리 방식입니다. 일부 재 요리는 튀기거나, 많은 기름으로 볶거나, 나트륨이 많은 절인 야채가 포함될 수도 있습니다. 기름지고 짠 음식은 장기간 섭취할 경우 심장 및 혈관 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

건강을 지키고 마음과 정신을 채우는 재(채식) 식사 요령

 

 

 

심혈관 건강을 위한 재(채식) 음식 선택 및 섭취 요령

1. 다양한 선택지가 있는 식당을 고르세요: 절인 채소보다는 신선한 채소로 만든 수프, 찌개, 볶음, 샐러드 등을 선택하세요.

2. 튀김 요리는 제한하세요: 하루에 한 번 이하로 섭취하세요.

3. 고지방 카레 관리: 고지방 카레를 구입했다면 먼저 냉장고에 넣어 상단의 기름을 걷어내고 다시 데워 드세요.

4. 과도한 기름과 소금 줄이기: 카레, 수프, 볶음 소스를 밥 위에 붓지 말고, 따로 담아 수저로 덜어 드세요.

5. 신선한 채소 우선: 절인 채소보다 신선한 채소를 선택해 나트륨 섭취를 줄이세요.

6. 모든 식사마다 단백질 포함: 한 끼에 단백질이 풍부한 음식을 최소 한 가지 이상 포함하면 포만감을 느낄 수 있습니다.

7. 식사 사이 수분 섭취: 채식 위주의 식사는 탄수화물과 채소가 많아 금방 포만하지만 다시 배고플 수 있으니 하루 종일 물을 조금씩 마셔 주세요.

8. 건강한 간식 선택: 구운 과자 대신 신선한 과일(한 줌 정도)과 물을 간식으로 드세요.

9. 두유를 간식으로 활용: 당분이 적고 칼슘이 강화된 두유를 선택해 포만감을 느끼세요. 다른 식물성 음료와 번갈아 마실 때에도 단백질과 칼슘 함량을 확인하세요.

10. 와파린 복용 환자: 채소 섭취 증가가 약물 효과에 영향을 줄 수 있으니 반드시 의사와 상의하세요.

 

출처 : Thonburi Rajyindee Hospital

**ArokaGO 콘텐츠팀 번역 및 편집

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