ထိုင်းနိုင်ငံသည် အသည်းပျက်စီးမှုနှင့် ကင်ဆာအန္တရာယ်များကို ကိုးကား၍ အခြောက်အစားအစာများတွင် အဖလေတာန် (Aflatoxin) ပါဝင်မှုကို သတိပေး

ထိုင်းနိုင်ငံ ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာနက aflatoxin ညစ်ညမ်းမှု ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသောကြောင့် အခြောက်ခံအစားအစာများ၊ မြေပဲ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သင့်တော်စွာ မသိုလှောင်ထားသော အစားအစာထုတ်ကုန်များကို ဝယ်ယူစားသုံးရာတွင် သတိပြုရန် စားသုံးသူများကို သတိပေးထားသည်။ အပူကိုခံနိုင်ရည်ရှိသော ဤအဆိပ်သည် အချို့သော မှိုများမှ ထုတ်လုပ်ပြီး ရေရှည်ထိတွေ့မှုကြောင့် အသည်းကို ထိခိုက်စေနိုင်ကာ အသည်းကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။

ဘန်ကောက်၊ ၂၀၂၆ ခုနှစ် အောက်တိုဘာ ၁၂ ရက် — ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာနလက်အောက်ရှိ ထိုင်းနိုင်ငံ ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာနသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးသတိပေးချက် ထုတ်ပြန်ပြီး အိမ်ထောင်စုများ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အစားအစာလုပ်ငန်းများအား အခြောက်ခံအစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရည်အသွေးနှင့် သိုလှောင်မှုအပေါ် ပိုမိုအာရုံစိုက်ရန် တိုက်တွန်းထားသည်။

ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာန ညွှန်ကြားရေးမှူးချုပ် ဒေါက်တာ သီတီ ဆဝမ်းသမ် က aflatoxin များကို အခြောက်ခံအစားအစာများ၊ အခွံမာသီးများ၊ ကြေညက်ထားသော ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် မသင့်တော်သော သိုလှောင်မှုအခြေအနေများနှင့် ထိတွေ့ခဲ့သော အခြားအစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။

၎င်းက aflatoxin များသည် အပူကို အလွန်ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် အထူးစိုးရိမ်စရာဖြစ်ကြောင်း ရှင်းပြခဲ့သည်။ ပွက်ပွက်ဆူအောင် ချက်ခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ချက်ခြင်းအပါအဝင် သာမန်ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အစားအစာ ညစ်ညမ်းသွားပြီးနောက် အဆိပ်များကို ဖယ်ရှားနိုင်မည်ဟု အားကိုး၍ မရနိုင်ကြောင်း ဆိုသည်။

aflatoxin များနှင့် ရေရှည်ထိတွေ့မှုသည် အသည်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထိခိုက်စေခြင်း၊ အသည်းဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေခြင်းနှင့် အသည်းကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို မြှင့်တင်ခြင်းတို့ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အပူကိုခံနိုင်ရည်ရှိသော အဆိပ်များသည် ရေရှည်ကျန်းမာရေးအန္တရာယ် ဖြစ်စေသည်

aflatoxin များသည် ထုတ်လုပ်မှု၊ သယ်ယူပို့ဆောင်မှု သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှုအတွင်း စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များကို ညစ်ညမ်းစေနိုင်သော မှိုအမျိုးအစားအချို့မှ ထုတ်လုပ်သည့် အဆိပ်ရှိသော ဓာတ်ပေါင်းများ ဖြစ်သည်။

မြေပဲ၊ ငရုတ်သီးခြောက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့သော အစားအစာများသည် စိုထိုင်းမှုနှင့် ထိတွေ့ခြင်း သို့မဟုတ် အချိန်ကြာမြင့်စွာ သင့်တော်စွာ မသိုလှောင်ခြင်းခံရသည့်အခါ အထူးလွယ်ကူစွာ ထိခိုက်နိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ဖယ်ရှားနိုင်သော မိုက်ခရိုအော်ဂဲနစ်အများစုနှင့်မတူဘဲ aflatoxin များသည် ပုံမှန်ချက်ပြုတ်အပူချိန်များနှင့် ထိတွေ့ပြီးနောက်တောင် အစားအစာအတွင်း ကျန်ရှိနေနိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာနက ပွက်ပွက်ဆူအောင် ချက်ခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ချက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြန်အပူပေးခြင်းတို့ကြောင့် ညစ်ညမ်းနေသော အစားအစာကို စားသုံးရန် ဘေးကင်းသွားမည်ဟု စားသုံးသူများ မယူဆသင့်ကြောင်း အလေးပေးပြောကြားခဲ့သည်။

ဒေါက်တာ သီတီက စားသောက်ဆိုင်များ၊ အစားအစာ လက်လီရောင်းချသူများ၊ အိမ်ထောင်စုများ၊ ကလေးစောင့်ရှောက်ရေးဌာနများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အို စောင့်ရှောက်ရေးစင်တာများအား ၎င်းတို့၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပုံမှန်စစ်ဆေးရန်လည်း အကြံပြုခဲ့သည်။

အစားအစာ လုပ်ကိုင်သူများသည် သက်တမ်းကုန်ရက်များကို စစ်ဆေးခြင်း၊ သင့်တော်သော သိုလှောင်မှုအခြေအနေကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ် လျှော့ချရန် အဟောင်း သို့မဟုတ် ပျက်စီးလာသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အစားထိုးခြင်းတို့ ပြုလုပ်သင့်သည်။

ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာနက အစားအစာဘေးကင်းရေး အကြံပြုချက် ၄ ချက် ထုတ်ပြန်

ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာန ဒုတိယညွှန်ကြားရေးမှူးချုပ် ဒေါက်တာ နာရက် ခတ်တဆီမာ က aflatoxin ထိတွေ့မှုအန္တရာယ် လျှော့ချရန် စားသုံးသူများအတွက် ကြိုတင်ကာကွယ်မှု အချက် ၄ ချက်ကို ရှင်းလင်းပြောကြားခဲ့သည်။

၁။ ဝယ်ယူမည့် အခြောက်ခံအစားအစာများကို စစ်ဆေးပါ

စားသုံးသူများသည် လတ်ဆတ်သန့်ရှင်းပြီး စိုထိုင်းမှုကင်းသော အခြောက်ခံအစားအစာများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။

အစိမ်း၊ အဝါ သို့မဟုတ် အနက်ရောင် ပြောင်းလဲမှုများ အပါအဝင် မှိုပေါက်နေသည့် လက္ခဏာများရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။

ဌာနကလည်း အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများ မဝယ်ယူမီ မြင်သာသော ပျက်စီးယိုယွင်းမှု လက္ခဏာများကိုလည်း စစ်ဆေးရန် အကြံပြုထားသည်။

၂။ ထုပ်ပိုးမှု အခြေအနေကို စစ်ဆေးပါ

အစားအစာထုပ်ပိုးမှုသည် မပျက်စီးဘဲ သင့်တော်စွာ တံဆိပ်ပိတ်ထားရမည်။

ဗူးသွပ်အစားအစာများနှင့် အခြား တံဆိပ်ပိတ် ထုတ်ကုန်များအတွက် စားသုံးသူများသည် ချိုင့်ဝင်နေသော၊ ဖောင်းကားနေသော၊ သံချေးတက်နေသော သို့မဟုတ် ယိုစိမ့်နေသော ဘူးများကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။

ပျက်စီးနေသော ထုပ်ပိုးမှုသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး မသင့်တော်သော သိုလှောင်မှု သို့မဟုတ် ကိုင်တွယ်မှု အခြေအနေများကို ပြသနိုင်သည်။

၃။ အစားအစာကို အေးမြ၊ ခြောက်သွေ့ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော နေရာများတွင် သိုလှောင်ပါ

အခြောက်ခံအစားအစာများကို စိုထိုင်းမှု လျှော့ချပြီး မှိုကြီးထွားမှုကို တားဆီးနိုင်သော ပတ်ဝန်းကျင်များတွင် သိုလှောင်သင့်သည်။

ဌာနက ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အေးမြ၊ ခြောက်သွေ့ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော နေရာများတွင် ထားရှိရန် အကြံပြုသည်။

အစားအစာလုပ်ငန်းများနှင့် အများအပြားသော အခြောက်ခံပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထိန်းသိမ်းထားရသော စီးပွားရေးမီးဖိုချောင်များအတွက် သင့်တော်သော သိုလှောင်မှုသည် အထူးအရေးကြီးသည်။

၄။ မှိုပေါက်နေသော သို့မဟုတ် ပျက်စီးနေသော အစားအစာကို ချက်ချင်း စွန့်ပစ်ပါ

စားသုံးသူများသည် ပုံမှန်မဟုတ်သော အနံ့၊ အဆီပြန်ပျက်စီးခြင်း၊ အရသာပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် မြင်သာသော မှိုများ ဖြစ်ပေါ်လာသော မြေပဲ၊ ငရုတ်သီးခြောက်နှင့် အခြားအစားအစာထုတ်ကုန်များကို စွန့်ပစ်သင့်သည်။

မှိုသည် သေးငယ်သော နေရာတစ်ခုတည်းတွင်သာ မြင်ရသော်လည်း ထိခိုက်ထားသော အစားအစာကို မသုံးသင့်ပါ။

မြင်သာသော မှိုရှိသည့် အပိုင်းကို ဖယ်ရှားပြီး ကျန်ရှိသည့် အပိုင်းကို သုံးရန် မကြံစည်သင့်ကြောင်း ဌာနက သတိပေးခဲ့သည်၊ အကြောင်းမှာ ညစ်ညမ်းမှုသည် ထိခိုက်ထားသော နေရာထက် ကျော်လွန်၍ ပျံ့နှံ့နိုင်သည်။

စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စောင့်ရှောက်ရေးဌာနများကို အစားအစာဘေးကင်းရေး လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ ပိုမိုအားကောင်းစေရန် တိုက်တွန်း

အစားအစာဘေးကင်းရေး ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများကို တစ်ဦးချင်းစားသုံးသူများသာမက အစားအစာပြင်ဆင်ပေးရန် တာဝန်ရှိသော လုပ်ငန်းများနှင့် အဖွဲ့အစည်းများကပါ လက်ခံကျင့်သုံးရမည်ဟု ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာနက အလေးပေးပြောကြားခဲ့သည်။

စားသောက်ဆိုင်များ၊ အစားအစာ လက်လီရောင်းချသည့် ဆိုင်များ၊ ကလေးစောင့်ရှောက်ရေးစင်တာများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အို စောင့်ရှောက်ရေးဌာနများသည် ပါဝင်ပစ္စည်းအရည်အသွေးနှင့် သိုလှောင်မှုအခြေအနေများကို ပုံမှန်စောင့်ကြည့်သင့်သည်။

အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိုလှောင်ထားနိုင်သည့် အခြောက်ခံပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အထူးအာရုံစိုက်သင့်သည်။

ပုံမှန်စစ်ဆေးမှု၊ စတော့လှည့်သုံးမှုမှန်ကန်စွာ လုပ်ဆောင်ခြင်းနှင့် ပျက်စီးယိုယွင်းလာသော ထုတ်ကုန်များကို အစားထိုးခြင်းတို့သည် မှိုညစ်ညမ်းမှု ဖြစ်ပေါ်နိုင်ခြေ လျှော့ချရာတွင် အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

aflatoxin ထိတွေ့မှုကို ကာကွယ်ရန် ပြည်သူလူထု အသိပညာ မြှင့်တင်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်နေဆဲ

ဒေါက်တာ နာရက် က ကျန်းမာရေးဦးစီးဌာနသည် အစားအစာဘေးကင်းရေး အန္တရာယ်များကို ဆက်လက် စောင့်ကြည့်ပြီး ကြိုတင်ကာကွယ်ရေး အစီအမံများကို မြှင့်တင်သွားမည်ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။

သူက စားသုံးသူများနှင့် အစားအစာလုပ်ငန်း လုပ်ကိုင်သူများသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သေချာရွေးချယ်ခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးစနစ်ကျသော သိုလှောင်မှု လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် ထိတွေ့မှုကာကွယ်ရာတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍရှိကြောင်း အလေးပေးပြောကြားခဲ့သည်။

အထူးသဖြင့် အလွန်အကျွံ စိုထိုင်းမှုနှင့် ထ