La intolerancia alimentaria explicada…

(Prueba de intolerancia alimentaria) se sabe منذ hace tiempo que el consumo de ciertos alimentos puede tener efectos profundos sobre la salud física y mental de las personas susceptibles. Esto es aún más evidente en el mundo actual, con la enorme variedad de alimentos procesados que consumimos ahora.

Trabajos recientes de Atkinson y colaboradores han identificado que los anticuerpos específicos frente a alimentos (producidos por el sistema inmunitario del organismo) y los síntomas de intolerancia alimentaria están estrechamente relacionados. La intolerancia alimentaria se asocia con una amplia variedad de síntomas desagradables y muchas enfermedades crónicas.

A diferencia de las alergias alimentarias, es poco probable que la intolerancia alimentaria ponga en peligro la vida.

Menos del 2% de la población sufre alergias alimentarias; sin embargo, se estima que hasta el 45% de la población sufre alguna forma de intolerancia alimentaria.

Muchas intolerancias alimentarias están asociadas con una respuesta inmunitaria inapropiada a un alimento o a varios alimentos concretos. Aunque las causas de la intolerancia alimentaria no se comprenden por completo, una digestión inadecuada, disbiosis, candidiasis, parásitos, infecciones intestinales, una dieta mal equilibrada, el consumo de alcohol o los efectos de fármacos y medicamentos pueden desempeñar un papel. La producción de anticuerpos es una de las formas en que el sistema inmunitario del organismo reacciona frente a sustancias que lo afectan negativamente.

En circunstancias normales, estos anticuerpos se combinan con proteínas de los alimentos para formar complejos, que luego son eliminados por el sistema inmunitario. Sin embargo, si el sistema inmunitario está sobrecargado o sobreexigido, estos complejos pueden acumularse en lugares como las articulaciones o el tracto digestivo y producir síntomas de intolerancia alimentaria.

Por ejemplo:

- rinitis, sinusitis y asma.
- artritis, dolores articulares, dolor muscular y debilidad.
- vómitos, distensión abdominal, cólicos, flatulencia excesiva, retención de líquidos, náuseas,
- estreñimiento, diarrea, problemas de control de peso y cólicos.
- migraña, cefalea, alteración de la concentración, del estado de ánimo y del comportamiento
- cambios, depresión, ansiedad, fatiga e hiperactividad.
- urticaria, dermatitis atópica, eczema, piel con picor y otras erupciones cutáneas.

Los síntomas pueden aparecer hasta tres días después de comer el alimento problemático o “reactivo”

1. Respiratorio
2. Musculoesquelético
3. Gastrointestinal
4. Sistema nervioso central
5. Dermatológico

y pueden durar semanas. Por lo tanto, puede ser muy difícil identificar qué alimentos podrían estar causando los síntomas. En la investigación de la intolerancia alimentaria, puede ser útil evaluar el nivel de anticuerpos alimentarios en una muestra de sangre.

Una dieta que elimine los alimentos problemáticos a menudo será suficiente para prevenir la aparición de síntomas. Identificar esos alimentos es la parte difícil. Su Prueba de Intolerancia Alimentaria™ IgG, sin embargo, es el primer paso en este proceso.

Un nivel elevado de anticuerpos alimentarios no es un problema en sí mismo, pero puede ayudar a identificar cuáles son los alimentos más probables. Cuando su prueba muestre un nivel elevado de anticuerpos frente a un alimento específico, debe eliminarlo por completo de su dieta durante un período de al menos 3 meses.

Cuando los síntomas disminuyan, los alimentos eliminados pueden reintroducirse uno por uno y supervisarse sus efectos.