Tailândia Adverte sobre Cogumelos Venenosos Durante a Temporada Chuvosa Após 335 Casos de Doença e Uma Morte

As autoridades de saúde tailandesas estão alertando o público sobre os perigos de consumir cogumelos silvestres durante a estação chuvosa, após serem registrados 335 casos de intoxicação por cogumelos e uma morte na Região de Saúde 9 entre janeiro e 21 de setembro de 2026. As autoridades enfatizam que o cozimento não torna necessariamente os cogumelos venenosos seguros, pois algumas toxinas podem resistir ao calor.

O Dr. Sailak Pimkoh, Diretor do Escritório de Prevenção e Controle de Doenças da Região 9, Nakhon Ratchasima, disse que a estação chuvosa cria condições favoráveis para o crescimento natural de cogumelos silvestres. Embora muitas espécies sejam comestíveis, as variedades venenosas podem se parecer notavelmente com os cogumelos seguros, especialmente quando ainda são jovens.

As autoridades de saúde estão, portanto, exortando as pessoas a seguir uma precaução simples: se você não conhece o cogumelo ou não tem certeza de sua identificação, não colha, não compre e não coma.

Cogumelos Venenosos e Comestíveis Podem Parecer Muito Semelhantes

Uma das principais preocupações é a dificuldade de distinguir cogumelos venenosos de variedades comestíveis apenas pela aparência.

As autoridades destacaram vários cogumelos silvestres potencialmente perigosos, incluindo espécies venenosas de Amanita, conhecidas localmente por nomes como hed ra-ngok phit, hed ra-ngok hin, hed ra-ngak ou hed khai tai sak. Alguns podem se assemelhar de forma muito próxima aos cogumelos brancos comestíveis, comumente coletados para consumo.

Outros cogumelos citados como riscos potenciais incluem variedades conhecidas localmente como hed than lueat, hed mueak khrai lueang e hed muak chin.

Como a aparência, a cor e a forma podem variar, as autoridades alertam que a experiência prévia de coleta de cogumelos por si só não deve ser considerada prova suficiente de que um cogumelo é seguro para consumo.

Testes Tradicionais Não Conseguem Dizer Se Um Cogumelo é Venenoso

As autoridades de saúde tailandesas também alertam contra confiar em métodos tradicionais que às vezes se acredita identificarem cogumelos venenosos.

Práticas comuns como ferver cogumelos com arroz, chalotas ou alho e observar mudanças de cor, colocar talheres em uma panela com cogumelos sendo cozidos ou presumir que um cogumelo é seguro porque insetos ou animais o comeram não conseguem determinar de forma confiável se ele contém toxinas.

O cozimento também não é garantia de segurança. Algumas toxinas de cogumelos são termorresistentes e podem permanecer perigosas mesmo após os cogumelos serem totalmente cozidos.

335 Casos e Uma Morte Registrados na Região de Saúde 9

De acordo com dados epidemiológicos abrangendo de janeiro até 21 de setembro de 2026, a Região de Saúde 9 registrou 335 casos de intoxicação alimentar relacionados a cogumelos e uma morte.

Chaiyaphum registrou o maior número, com 188 casos e uma morte. Surin registrou 65 casos, Buriram 58 e Nakhon Ratchasima 24, sem mortes relatadas nessas três províncias.

Os casos foram relatados com mais frequência entre mulheres do que entre homens. Pessoas com 65 anos ou mais representaram o maior grupo etário afetado, seguidas por aquelas de 55–64 anos. Trabalhadores agrícolas que cultivam lavouras e hortaliças estavam entre os grupos ocupacionais comumente afetados.

O Que Fazer Se Você Desenvolver Sintomas Após Comer Cogumelos

Os sintomas de intoxicação por cogumelos podem incluir tontura, náusea, vômito, dor abdominal e diarreia.

Qualquer pessoa que desenvolva sintomas incomuns após comer cogumelos deve procurar atendimento médico prontamente, em vez de esperar para ver se os sintomas melhoram.

Os pacientes devem informar aos profissionais de saúde que consumiram cogumelos recentemente. Se possível, devem levar sobras dos cogumelos da refeição ou fotografias dos cogumelos para ajudar os profissionais de saúde a identificar a possível fonte da intoxicação.

As pessoas que comeram cogumelos do mesmo lote ou refeição também devem ser informadas e orientadas a monitorar sintomas.

As autoridades aconselham especificamente contra tentar provocar vômito ou consumir claras de ovo cruas para induzir o vômito, pois essas práticas podem aumentar o risco de aspiração e outras complicações.

Escolha Cogumelos de Fontes Confiáveis

Para reduzir o risco de intoxicação, recomenda-se aos consumidores comprar cogumelos de fontes cultivadas ou confiáveis e evitar coletar cogumelos silvestres desconhecidos.

Cogumelos silvestres que crescem em áreas onde foram utilizados produtos químicos agrícolas também devem ser evitados. Os cogumelos não devem ser consumidos crus ou mal cozidos.

As autoridades de saúde também aconselham cautela ao consumir cogumelos silvestres com álcool, pois certas espécies de cogumelos podem interagir com o álcool e causar reações adversas.

A mensagem principal de saúde pública é direta:

“Se você não conhece ou não tem certeza, não colha e não coma.”

Qualquer pessoa que apresente sintomas após comer cogumelos deve procurar atendimento médico imediatamente. Na Tailândia, informações adicionais de saúde estão disponíveis por meio da linha direta do Department of Disease Control, 1422.

 

Fonte : Thai Health Promotion Foundation