Intolerância alimentar explicada…

(Teste de Intolerância Alimentar) é sabido há muito tempo que o consumo de certos alimentos pode ter efeitos profundos na saúde física e mental de indivíduos suscetíveis. Isso é ainda mais evidente no mundo atual, com a enorme variedade de alimentos processados que consumimos agora.

Trabalhos recentes de Atkinson e colaboradores identificaram que os anticorpos específicos para alimentos (produzidos pelo sistema imunológico do organismo) e os sintomas de intolerância alimentar estão intimamente ligados. A intolerância alimentar está associada a uma ampla gama de sintomas desagradáveis e muitas condições crônicas.

Ao contrário das alergias alimentares, a intolerância alimentar dificilmente é potencialmente fatal.

Menos de 2% da população sofre de alergias alimentares; no entanto, estima-se que até 45% da população sofra de alguma forma de intolerância alimentar.

Muitas intolerâncias alimentares estão associadas a uma resposta imune inadequada a um alimento ou a vários alimentos específicos. Embora as causas da intolerância alimentar não sejam totalmente compreendidas, digestão inadequada, disbiose, candidíase, parasitas, infecções intestinais, uma dieta mal equilibrada, consumo de álcool ou os efeitos de fármacos e medicamentos podem desempenhar um papel. A produção de anticorpos é uma das formas pelas quais o sistema imunológico do organismo reage a substâncias que o afetam adversamente.

Em circunstâncias normais, esses anticorpos se combinam com proteínas dos alimentos para formar complexos, que então são eliminados pelo sistema imunológico. No entanto, se o sistema imunológico estiver sobrecarregado ou excessivamente exigido, os complexos podem se acumular em locais como as articulações ou o trato digestivo e produzir sintomas de intolerância alimentar.

Por exemplo:

- rinite, sinusite e asma.
- artrite, dores articulares, dores musculares e fraqueza.
- vômitos, distensão abdominal, cólicas, flatulência excessiva, retenção hídrica, náuseas,
- constipação, diarreia, problemas de controle de peso e cólica.
- enxaqueca, cefaleia, concentração prejudicada, alterações de humor e comportamentais
- alterações, depressão, ansiedade, fadiga e hiperatividade.
- urticária, dermatite atópica, eczema, prurido cutâneo e outras erupções cutâneas.

Os sintomas podem aparecer até três dias após a ingestão do alimento ofensivo ou ‘reativo’

1. Respiratório
2. Musculoesquelético
3. Gastrointestinal
4. Sistema Nervoso Central
5. Dermatológico

e podem durar semanas. Portanto, pode ser muito difícil identificar quais alimentos podem estar causando os sintomas. Na investigação da intolerância alimentar, pode ser útil avaliar o nível de anticorpos alimentares em uma amostra de sangue.

Uma dieta que elimine os alimentos problemáticos muitas vezes será suficiente para evitar o início dos sintomas. Identificar esses alimentos é a parte difícil. Seu Teste de Intolerância Alimentar IgG™, no entanto, é o primeiro passo nesse processo.

Um nível elevado de anticorpos alimentares não é um problema em si, mas pode ajudar a identificar quais alimentos têm maior probabilidade de serem os responsáveis. Quando o seu teste mostrar um nível elevado de anticorpos para um alimento específico, você deve eliminá-lo completamente da sua dieta por um período de pelo menos 3 meses.

Quando os sintomas diminuírem, os alimentos eliminados podem ser reintroduzidos um a um e os efeitos monitorados.