Заражение печёночным сосальщиком
Блюда высокого риска
К таким блюдам относятся блюда из сырой пресноводной рыбы или рыбы, подвергшейся ферментации без термической обработки:
๐ Кой пла: считается одним из самых рискованных блюд, поскольку содержит сырую рыбу
๐ Ларб из сырой рыбы
๐ Салат из сырой рыбы или блюда из пла
๐ Ферментированная рыба, поскольку ферментация не гарантирует уничтожение паразитов
๐ Сырая пла ра или ферментированная рыба, которая не была прокипячена
๐ Сырая маринованная рыба или блюда из неготовой маринованной рыбы
๐ Любое традиционное блюдо, приготовленное путем смешивания сырой пресноводной рыбы с приправами
Блюда умеренного риска
๐ Рыба, приготовленная на гриле или запеченная, но остающаяся недоготовленной внутри
๐ Крупные куски жареной рыбы, которые готовились недостаточно долго
๐ Рыба на пару или рыбное карри, в которых некоторые части рыбы остаются сырыми
Блюда низкого риска при правильном приготовлении
๐ Пресноводная рыба, тщательно отваренная, приготовленная в карри, жареная, приготовленная на пару, на гриле или запеченная до полной готовности
๐ Пла ра, которая была тщательно прокипячена перед употреблением
๐ Блюда из морской рыбы, поскольку заражение печеночным сосальщиком в первую очередь связано с пресноводной рыбой
Распространенные заблуждения
Сок лайма не убивает личинок печеночного сосальщика
Кислотности сока лайма недостаточно, и время контакта слишком короткое, чтобы уничтожить личинок паразита.
Алкоголь, рисовый алкоголь или специи не убивают паразитов
Концентрация алкоголя в пище или приправах недостаточно высока, а воздействие длится недостаточно долго, чтобы уничтожить личинок.
Соление или кислая ферментация не гарантируют гибель паразитов
Ферментация изменяет вкус и помогает сохранять пищу, но не предназначена для уничтожения личинок паразитов. Поэтому личинки могут оставаться живыми.
Замораживание в обычной бытовой морозильной камере ненадежно
Бытовые морозильные камеры могут не поддерживать температуру или продолжительность замораживания, требуемые стандартами контроля паразитов. Поэтому замораживание не следует использовать как метод, обеспечивающий безопасность сырой пресноводной рыбы для употребления в пищу.
Самый надежный способ профилактики заражения печеночным сосальщиком
Самый надежный способ предотвратить заражение печеночным сосальщиком — тщательно готовить пресноводную рыбу с помощью тепла до полной готовности каждой части.
Ферментацию, маринование, сок лайма, алкоголь, специи или замораживание в бытовой морозильной камере не следует использовать вместо правильной термической обработки.
Источник :
Инфекция печеночным сосальщиком больницы Ruampat Chachoengsao
Независимый автор
Поделиться этой статьей
Другие статьи
Откройте для себя больше информации о здравоохранении и медицинском туризме.
Что такое SMAS-лифтинг? Понимание тканей под кожей
Люди, изучающие операцию по подтяжке лица, часто сталкиваются с SMAS-лифтингом и задаются вопросом, чем он отличается от подтяжки только кожи. Этот термин обозначает слой ткани под кожей, который хирурги могут учитывать при планировании лифтинга лица.
Закупоренные маточные трубы + плохое качество спермы. История успеха двойной беременности.
Даже при гидросальпинксе (маточные трубы, заполненные жидкостью и непроходимые), в сочетании с низким качеством спермы, рождение ребенка все еще возможно с помощью ЭКО/ИКСИ. Это связано с тем, что процесс оплодотворения полностью минует маточные трубы. Однако перед началом ЭКО врачи часто рекомендуют хирургически удалить или пережатать пораженную маточную трубу, чтобы повысить шансы на успешную беременность — как в этом реальном случае матери, которая наконец зачала близнецов после 3 лет ожидания.
Сколько длится ИКСИ? Хронология от первой консультации до наступления беременности
ИКСИ является одной из самых популярных вспомогательных репродуктивных технологий для пар, испытывающих бесплодие. Один из наиболее часто задаваемых вопросов: «Сколько времени занимает ИКСИ?» или «Сколько месяцев занимает ИКСИ, прежде чем станет известен результат?» Ответ не является просто одной фиксированной цифрой, а зависит от нескольких медицинских факторов и индивидуальной реакции каждого пациента на лечение.