Заражение печёночным сосальщиком
Блюда высокого риска
К таким блюдам относятся блюда из сырой пресноводной рыбы или рыбы, подвергшейся ферментации без термической обработки:
๐ Кой пла: считается одним из самых рискованных блюд, поскольку содержит сырую рыбу
๐ Ларб из сырой рыбы
๐ Салат из сырой рыбы или блюда из пла
๐ Ферментированная рыба, поскольку ферментация не гарантирует уничтожение паразитов
๐ Сырая пла ра или ферментированная рыба, которая не была прокипячена
๐ Сырая маринованная рыба или блюда из неготовой маринованной рыбы
๐ Любое традиционное блюдо, приготовленное путем смешивания сырой пресноводной рыбы с приправами
Блюда умеренного риска
๐ Рыба, приготовленная на гриле или запеченная, но остающаяся недоготовленной внутри
๐ Крупные куски жареной рыбы, которые готовились недостаточно долго
๐ Рыба на пару или рыбное карри, в которых некоторые части рыбы остаются сырыми
Блюда низкого риска при правильном приготовлении
๐ Пресноводная рыба, тщательно отваренная, приготовленная в карри, жареная, приготовленная на пару, на гриле или запеченная до полной готовности
๐ Пла ра, которая была тщательно прокипячена перед употреблением
๐ Блюда из морской рыбы, поскольку заражение печеночным сосальщиком в первую очередь связано с пресноводной рыбой
Распространенные заблуждения
Сок лайма не убивает личинок печеночного сосальщика
Кислотности сока лайма недостаточно, и время контакта слишком короткое, чтобы уничтожить личинок паразита.
Алкоголь, рисовый алкоголь или специи не убивают паразитов
Концентрация алкоголя в пище или приправах недостаточно высока, а воздействие длится недостаточно долго, чтобы уничтожить личинок.
Соление или кислая ферментация не гарантируют гибель паразитов
Ферментация изменяет вкус и помогает сохранять пищу, но не предназначена для уничтожения личинок паразитов. Поэтому личинки могут оставаться живыми.
Замораживание в обычной бытовой морозильной камере ненадежно
Бытовые морозильные камеры могут не поддерживать температуру или продолжительность замораживания, требуемые стандартами контроля паразитов. Поэтому замораживание не следует использовать как метод, обеспечивающий безопасность сырой пресноводной рыбы для употребления в пищу.
Самый надежный способ профилактики заражения печеночным сосальщиком
Самый надежный способ предотвратить заражение печеночным сосальщиком — тщательно готовить пресноводную рыбу с помощью тепла до полной готовности каждой части.
Ферментацию, маринование, сок лайма, алкоголь, специи или замораживание в бытовой морозильной камере не следует использовать вместо правильной термической обработки.
Источник :
Инфекция печеночным сосальщиком больницы Ruampat Chachoengsao
Независимый автор
Поделиться этой статьей
Другие статьи
Откройте для себя больше информации о здравоохранении и медицинском туризме.
Отвечаем на вопросы: Опасны ли филлеры для зоны под глазами? И где лучше всего их делать?
Темные круги под глазами можно исправить гораздо легче, чем вы думаете! Многие переживают, безопасны ли инъекции филлера в область под глазами. Сегодня Vdesign даст вам ответ, потому что мы понимаем: безопасная красота — самое важное. Давайте разберемся с этими сомнениями и узнаем, как выбрать стандартную зону для инъекций филлера, чтобы вы могли быть уверены в своей безопасности и при этом выглядеть свежо и безупречно — можете быть уверены, что вы получите лучший уход.
Представляем 5 вещей, которые нужно знать новичкам перед началом инъекций филлеров
В эпоху, когда технологии пришли на помощь, красота стала гораздо ближе к нам — особенно для всех женщин и мужчин, которые хотят выглядеть наилучшим образом. Сегодня Vdesign представляет процедуру, которая постоянно набирает популярность и, в частности, инъекции филлеров — их признают еще одним эффективным методом с понятными результатами. Однако если вы новичок и только начинаете в этой сфере, мы рекомендуем узнать 5 вещей, которые стоит знать перед началом, чтобы гарантировать удовлетворительные и безопасные результаты.
5 заболеваний, на которые следует обратить внимание в период перехода от сезона дождей к зиме
Переход от сезона дождей к зиме — это период, когда люди могут легче заболевать. К распространённым заболеваниям относятся грипп, лихорадка денге, болезнь «рука, нога и рот», пневмония и бронхит.