谨慎选择您的面条：警惕有害防腐剂

在食品研究所最近进行的一项研究中，发现并非所有的面条都是一样的，有些可能由于含有有害防腐剂而对健康构成潜在风险。根据他们的研究结果，三种最常食用并发现含有最高防腐剂水平的面条类型包括细面、米粉和大宽面。

食品药品监督管理局（FDA）副秘书长Lertchai Lertvut博士解释了面条产品中防腐剂的允许使用。他强调，苯甲酸或山梨酸是面食品中唯一允许使用的防腐剂。然而，严格的法规对其使用进行监管以确保消费者的安全。对于苯甲酸，其浓度在面条中不应超过每公斤1,000毫克，特别是那些在生产过程中需要加热的面条，如蒸煮。这包括干面和湿面，以及需要简单加热的半成品面条，如加热水即可的面条。对于山梨酸，其使用不得超过每公斤2,000毫克，仅限于方便面使用。

泰国FDA正在积极监控市场上常见的各种面条及面条类产品的安全性，包括米线、饺子和意大利面。

为了保护健康，强烈建议消费者在购买面条产品时要谨慎。应该优先选择具备正确标签、FDA标识、制造商或进口商信息、净重和生产日期的干面产品及方便面。此外，消费者应遵循指定的食用期限并注意包装上的防腐剂信息。

另一方面，新鲜面条产品的保质期较短，购买后应储存在冰箱中。任何异味、腐臭味或变色的迹象都应视为危险信号，此类产品不应食用。

如果您怀疑有任何违规行为或对食品安全有疑问，建议拨打FDA热线1556，或发送电子邮件至1556@fda.moph.go.th。您也可以将问题发送到公共卫生部邮政信箱1556，邮政编码11004，或与全国各省的公共卫生办公室（公共卫生办公室）联系。