كيفية الاستمتاع بالطعام في الشارع بدون إصابة "بطن بانكوك"

كيفية الاستمتاع بالطعام الشعبي دون الإصابة بـ "معدة بانكوك"

 

تشير مصطلحات "معدة بانكوك" إلى مشكلات المعدة التي يعاني منها العديد من الزوار عند السفر إلى بانكوك، وعادةً ما تحدث بسبب تناول طعام أو ماء ملوث. يمكن أن تتراوح هذه المشكلات من عدم الراحة الخفيف إلى حالات أشد من التسمم الغذائي. وبينما يُعد الطعام الشعبي من أكبر عوامل الجذب في بانكوك، إلا أن التغيير في النظام الغذائي، والممارسات المحلية للنظافة، والمناخ الاستوائي يمكن أن يؤدي أحيانًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

 

ما هي معدة بانكوك؟

 

مصطلح "معدة بانكوك" يُستخدم لوصف المشاكل الهضمية التي يواجهها المسافرون إلى بانكوك، وتشمل أعراضًا مثل:

 

๐ الإسهال

๐ تقلصات المعدة

๐ الانتفاخ

๐ الغثيان أو القيء

๐ الجفاف

 

يمكن أن تحدث هذه الأعراض عندما يتعرض جهازك الهضمي لأنواع جديدة من الأطعمة أو البكتيريا أو الملوثات من الطعام أو الماء. وغالباً ما تكون مرتبطة بأمراض منقولة بالغذاء تسببها بكتيريا مثل الإشريكية القولونية (E. coli)، السالمونيلا (Salmonella)، أو فيروسات تتكاثر في الطعام والماء غير المعالجين.

 

كيفية تجنب معدة بانكوك

 

1. اختر الأكشاك النظيفة والمزدحمة
عند تناول الطعام الشعبي، تأكد أن الكشك نظيف ومزدحم. الأكشاك الشعبية غالباً ما يكون لديها دورة عالية للطعام، ما يعني أن الطعام طازج والمكان موثوق.

 

2. فضّل الطعام المطبوخ
تمسك بالأطعمة المطبوخة أمامك، مثل اللحوم المشوية، الأطعمة المقلية أو الحساء. مثل الحشرات المقلية، توم يام كونغ، وسوم توم هي أطباق شهيرة، لكن كن حذرًا وتأكد من أنها معدة طازجًا. تجنب الطعام النيء مثل السلطات أو المأكولات البحرية، لأنها أكثر عرضة لحمل البكتيريا.

 

3. تجنب الثلج والمياه غير المفلترة
اشرب فقط الماء المعبأ وتجنب الثلج ما لم تكن متأكدًا أنه مصنوع من ماء نظيف ومفلتر. مياه الصنبور في بانكوك قد لا تكون آمنة للسياح.

 

4. تدرج في تناول الأطعمة الحارة
الطعام التايلاندي غالبًا ما يكون حارًا جدًا، ويمكن أن يسبب التغيير المفاجئ في نظامك الغذائي تهيج المعدة. ابدأ بالأطباق الخفيفة وانتقل تدريجيًا إلى الأطعمة الأكثر حدة مع تكيف معدتك.

 

5. اغسل يديك بانتظام
دائمًا اغسل يديك بالصابون قبل الأكل، خاصةً بعد لمس الأسطح العامة مثل الدرابزين أو الأبواب أو وسائل النقل العام. احمل معك معقم يدين إذا لزم الأمر.

 

ماذا تفعل إذا أصبت بمعدة بانكوك

 

إذا وجدت نفسك تعاني من أعراض معدة بانكوك، إليك كيف تعتني بنفسك:

 

1. حافظ على الترطيب
اشرب الكثير من الماء، أو محاليل معالجة الجفاف الفموية (ORS)، أو الحساء الصافي لتعويض السوائل المفقودة ومنع الجفاف. تجنب المشروبات السكرية أو التي تحتوي على الكافيين، لأنها قد تزيد من الجفاف.

 

2. احصل على الراحة وتجنب التوتر
خذ قسطًا من الراحة من الجولات. استرح في مكان بارد وأعطِ جهازك الهضمي وقتًا للتعافي.

 

3. اطلب المساعدة الطبية إذا لزم الأمر
إذا استمرت الأعراض لأكثر من 24-48 ساعة، أو إذا ظهرت أعراض حادة مثل دم في البراز، حمى شديدة، أو قيء مستمر، اطلب الرعاية الطبية فورًا. هناك العديد من المستشفيات الدولية في بانكوك مع طاقم يتحدث الإنجليزية، فلا تتردد في الفحص.

 

الأطعمة التي يجب تناولها عند الإصابة بمعدة بانكوك

 

إذا كنت تعاني من معدة بانكوك، يمكن أن تساعد بعض الأطعمة في تهدئة معدتك وتعزيز التعافي. إليك بعض الخيارات:

 

1. الموز
الموز سهل الهضم ويساعد في استعادة البوتاسيوم المفقود، وهو عنصر ضروري أثناء الإسهال.

 

2. الأرز والبسكويت العادي
الأطعمة البسيطة مثل الأرز والبسكويت العادي لا تهيج المعدة، وهي سهلة الهضم ولطيفة على الجهاز الهضمي.

 

3. البطاطس المسلوقة
تجنب الأطباق الحارة أو الدهنية، واختر البطاطس المسلوقة البسيطة التي توفر الكربوهيدرات دون تهييج معدتك.

 

4. المرق الصافي والحساء
اشرب المرق الصافي للبقاء رطبًا وتهدئة المعدة. مرق العظام، حساء الخضار، أو حساء الميسو خيارات جيدة.

 

5. صلصة التفاح
صلصة التفاح لطيفة على الجهاز الهضمي وتساعد في استعادة العناصر الغذائية المفقودة بسبب الإسهال.

 

6. التوست والمعكرونة العادية
الأطعمة النشوية البسيطة مثل التوست العادي أو المعكرونة العادية تساعد في امتصاص أحماض المعدة وتسهيل الهضم.

 

7. الزبادي
الزبادي الغني بالبروبيوتيك يمكن أن يساعد في استعادة توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين الهضم.

 

 

 

الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بمعدة بانكوك

 

أثناء التعافي من معدة بانكوك، من المهم تجنب بعض الأطعمة التي قد تزيد من حدة الأعراض أو تهيج المعدة. إليك بعض الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها:

 

سوم توم

سوم توم هو طبق حار يحتوي عادة على الفلفل الحار كمكون أساسي، ما قد يهيج المعدة، خصوصًا لمن يعانون من الإسهال أو مشاكل الجهاز الهضمي. تناول سوم توم الحار جداً قد يؤدي إلى تهيج المعدة أو تفاقم الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، استخدام صلصة السمك أو الليمون قد يزيد من حموضة المعدة، وهو غير مناسب لمن يعانون من التهاب المعدة أو الألم المعدي.

 

 

الحشرات المقلية

الحشرات المقلية غالبًا ما تُقلى في الزيت وقد تكون دهنية ومتبلة بشدة، ما قد يهيج المعدة. علاوة على ذلك، إذا لم تُحضر أو تُخزن الحشرات بطريقة صحيحة، هناك خطر الإصابة بالتلوث البكتيري أو السموم، ما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي أو اضطرابات هضمية.

 

 

السلطات الحارة

السلطات الحارة غالبًا ما تحتوي على الفلفل الحار وعصير الليمون، وكلاهما حار وحامض. هذه المكونات يمكن أن تهيج بطانة المعدة وتزيد من حموضة المعدة. للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ أو الإسهال، مثل هذه الأطعمة الحارة والحامضة قد تزيد من سوء الأعراض ويجب تجنبها.

 

 

توم يام

توم يام طبق غني بالنكهة، حامض وحار مع الليمون والفلفل الحار، ويمكن أن يهيج المعدة. لمن يعانون من التهاب المعدة أو مشاكل هضمية، مثل هذه المكونات تزيد من حموضة المعدة، ما يؤدي إلى عدم الراحة. بالإضافة إلى ذلك، الأعشاب المستخدمة في توم يام قد تسبب الانتفاخ أو تراكم الغازات في المعدة.

 

 

الأطعمة الموصى بتناولها لتفادي معدة بانكوك

 

๐ أرز أبيض مع سمك مطهو على البخار

๐ حساء الدجاج الصافي

๐ الزبادي العادي

๐ كشك الأرز الأبيض مع لحم الخنزير المفروم

๐ الموز مع الشوفان

๐ ماء جوز الهند

 

الخلاصة

 

لا يجب أن تفسد معدة بانكوك تجربتك أثناء السفر. باتباع الاحتياطات الصحيحة ومعرفة ما يجب تناوله وتجنبه، يمكنك الاستمتاع بأشهى أطعمة الشوارع في بانكوك دون القلق بشأن مشاكل المعدة. حافظ على الترطيب، واختر الأطعمة المحضرة طازجًا، وراعِ معدتك عندما تكون مريضًا. إذا استمرت الأعراض، اطلب المساعدة الطبية للعودة إلى نشاطك ومواصلة الاستمتاع بمغامراتك في بانكوك.

 

 

 

 

المقالة بواسطة: فريق محتوى أروكاGO