اعتنِ بصحتك مع الشاي الصيني

تاريخ شاي الزهور

 

لطالما عرف الإنسان استخدام الزهور بطرق متنوعة، مثل استخدامها في الطب أو صناعة العطور. ويعود أقدم سجل لاستخدام مستخلصات الزهور إلى بلاد فارس خلال الإمبراطورية الساسانية (224-651 م). في ذلك الوقت، تم اكتشاف استخدام "ملكة الزهور"، وهي "الورد"، خاصة عن طريق غلي الورد في الماء، مما أدى إلى إنتاج شاي الورد الساحر والمحبوب الذي انتشر في جميع أنحاء أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا.

 

ومع ذلك، في الصين، كان تجار الشاي في ذلك الوقت يستخدمون أزهار الياسمين لإضفاء النكهة ومزجها مع الشاي الأخضر منذ عهد أسرة سونغ (960-1279 م). خلال هذه الحقبة، أصبح شاي الأقحوان والأعشاب أكثر شعبية بسبب أزهار الأقحوان الصفراء الفاتحة التي لها رائحة خفيفة. فهي لا تقتصر على خصائصها الطبية فحسب، بل تتميز أيضاً بطعمها الحلو والرقيق. انتشر شاي الأقحوان إلى اليابان في القرن الخامس وأيضاً إلى كوريا، حيث لا يزال يحظى بشعبية إلى جانب أعشاب زهرية أخرى مثل الخوخ والبرقوق.

 

ومن بين الأزهار الأخرى الشائعة في الشاي والأعشاب هما البابونج والخزامى. لطالما كان يُعتقد أن لهما خصائص مهدئة أو محفزة على النوم، ومثل الورد، استُخدم الخزامى والبابونج طبياً منذ العصور القديمة. وقد وصفهم أطباء قدماء مثل ديوسكوريدس لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، بدءًا من عسر الهضم إلى الصداع. كان إعداد هذه الأزهار للاستهلاك يتم غالباً بنقعها في الماء المغلي، وغالباً ما كانت تُمزج مع أعشاب مثل النعناع والميرمية وإكليل الجبل لإعداد مزيج عشبي أكثر لذة وعطراً.

 

وقد تم تجسيد رحلة الشاي في غرفة شاي عيادة تشينغلونغ "Chinglong Tea Room"، وهي مكان مخصص لتقديم الشاي العشبي المفيد للجسم والذي يمكن أن يساعد في أجزاء مختلفة من الجسم. وقد وُلدت هذه الفكرة من رغبة عيادة الدكتور تاي تشينغلونغ في تقديم شيء مفيد لصحة الجميع.

 

 

 

 

 

المصدر:

عيادة تشينغلونغ

مزود أروكاGO عيادة تشينغلونغ

**تمت الترجمة والتجميع بواسطة فريق محتوى أروكاGO