تدعو وزارة الصحة الجمهور لتناول كوبين من الحليب العادي يومياً لتحسين الصحة

يؤكد على أن حليب الأبقار المبستر والمعقم آمن؛ ينصح بفحص الملصقات قبل الاستهلاك

تشجع وزارة الصحة تحت وزارة الصحة العامة الشعب التايلاندي من جميع الأعمار على "شرب كوبين من الحليب الخالي من النكهات كل يوم"، إلى جانب تناول نظام غذائي متوازن من جميع المجموعات الغذائية الخمس، وتناول ثلاث وجبات متكاملة في اليوم، وضبط حجم الحصص بناءً على إرشادات التغذية للمرحلة العمرية.

كما توصي الوزارة بأن يجمع الأطفال والمراهقون ما لا يقل عن 60 دقيقة من النشاط البدني يوميًا، بينما يجب على البالغين في سن العمل ممارسة الرياضة لمدة لا تقل عن 150 دقيقة في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بالتعرض لأشعة الشمس في الصباح أو بعد الظهر يوميًا لمساعدة الجسم في إنتاج فيتامين د، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم، كما أن الحصول على نوم كافٍ ضروري للصحة العامة.

يبقى حليب الأبقار مصدرًا عالي الجودة للبروتين ويوفر مغذيات أساسية مثل الكالسيوم، الفوسفور، فيتامين أ، وفيتامين ب2. تُظهر البيانات الغذائية أن كوبًا واحدًا من حليب الأبقار (200 مل) يوفر حوالي 125 كيلو كالوري، و6.6 غرام من البروتين، و200 ملغرام من الكالسيوم، و182 ملغرام من الفوسفور. بالنسبة للأشخاص الذين يهدفون إلى تقليل استهلاك الدهون، يُوصى بتناول الحليب الخالي من الدسم أو المنزوع الدسم.

توضيح حول المناقشات على الإنترنت بشأن سلامة الحليب

استجابةً للمناقشات الأخيرة المتداولة عبر الإنترنت، أوضحت وزارة الصحة أن كل حليب الأبقار المتوفر في المتاجر يجب أن يخضع لعمليات معالجة حرارية — مثل البسترة أو التعقيم أو UHT — لضمان السلامة.

يمكن للمستهلكين التحقق مما إذا كان منتج الحليب مصنوعًا من حليب الأبقار الطازج أو يحتوي على مسحوق الحليب بقراءة قائمة المكونات على ملصق المنتج. معظم منتجات الحليب الخالية من النكهات مصنوعة من 100% حليب الأبقار الطازج. وفي حال استخدام مسحوق الحليب، يجب أن يكون مكتوبًا بوضوح على الملصق، مثل مسحوق الحليب الخالي من الدسم أو مسحوق الحليب القليل الدهون.

تتضمن ملصقات المنتجات أيضًا معلومات مهمة مثل قائمة المكونات الكاملة، والقيم الغذائية، ومحتوى الطاقة والمغذيات، وتاريخ الإنتاج (MFG)، وتاريخ انتهاء الصلاحية (EXP)، وعلامة إدارة الأغذية والدواء التايلاندية، وتعليمات التخزين. على سبيل المثال:

     - يجب أن يُحفظ الحليب المبستر في كل الأوقات في الثلاجة بدرجات حرارة لا تتجاوز 8 درجة مئوية وله فترة صلاحية أقصر.

     - الحليب المعقم و UHT يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة وله فترة صلاحية أطول، ولكن بمجرد فتحه يجب تبريده واستهلاكه فورًا.

القيمة الغذائية لمسحوق الحليب مقارنة بالحليب الطازج

يُنتج مسحوق الحليب من خلال إزالة الماء من حليب الأبقار الخام المعالج حراريًا باستخدام طرق متنوعة للتبخر والتجفيف. وفقًا للوائح وزارة الصحة العامة، يمكن استخدام بعض المضافات الغذائية ضمن الحدود المسموح بها — مثل المثبتات، و المستحلبات، أو العوامل المضادة للتكتل.

عند مقارنة مسحوق الحليب مع حليب الأبقار الطازج، تكون الفروقات الغذائية قليلة. قد يُفقد بعض البروتين أو الفيتامينات جزئيًا خلال المعالجة، لكن التأثير ليس كبيرًا بشكل يُعتبر غير ملحوظ غذائيًا، حيث تبقى المغذيات الأساسية سليمة إلى حد كبير ويمكن تعزيز العناصر الغذائية المفقودة مرة أخرى في المنتج.

 

 

المصدر: www.thaihealth.or.th