إدارة الغذاء والدواء التايلندية تؤكد: لا يوجد معكرونة ملوثة بـ"الليستيريا" تُباع في تايلاند — وتوصي المستهلكين بتجنب الأطعمة النيئة وإعادة تسخينها قبل تناولها

أكدت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أنه لا توجد منتجات معكرونة ملوثة ببكتيريا Listeria monocytogenes كما ورد في تفشي حديث في الولايات المتحدة يتم استيرادها أو بيعها في تايلاند. أجرت إدارة الغذاء والدواء تحقيقًا عاجلاً بعد أن أبلغ مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة عن تفشي مرتبط بمنتجات معكرونة جاهزة للأكل، أصابت 27 شخصًا وأدت إلى 6 حالات وفاة في الولايات المتحدة.

تحققت إدارة الغذاء والدواء من أن أي من المنتجات المسحوبة Marketside Grilled Chicken Alfredo مع الفيتوتشيني و Home Chef Heat & Eat Chicken Fettuccine Alfredo لا تُوزع في تايلاند.

البكتيريا Listeria monocytogenes التي تسبب داء الليستريوسيس تُوجد عادة في البيئة ويمكنها البقاء في مجموعة واسعة من درجات الحرارة من درجة حرارة الجسم إلى ظروف الثلاجة. ولأنها واسعة الانتشار، يمكن أن تلوث الطعام بسهولة. ومع ذلك، يمكن القضاء على البكتيريا من خلال درجات الحرارة الصحيحة للطهي.

تناول الطعام الملوث ببكتيريا Listeria monocytogenes يمكن أن يؤدي إلى أعراض شبيهة بالإنفلونزا مثل الحمى والصداع وآلام العضلات والإسهال والقيء، أو المرض الشديد الذي قد يشكل تهديدًا للحياة، خاصةً بالنسبة لـ النساء الحوامل، والأطفال الرضع، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. لذلك، من الضروري الحفاظ على النظافة والتحكم في درجات الحرارة خلال إعداد الطعام وتعبئته وتخزينه ونقله.

تنصح إدارة الغذاء والدواء المستهلكين بتخزين الأطعمة الجاهزة للأكل في الثلاجة فورًا، وإعادة تسخينها جيدًا قبل الأكل، وتجنب تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا للوقاية من العدوى والحفاظ على صحتهم.

المصدر:

www.thaihealth.or.th