Cómo disfrutar de la comida callejera sin sufrir de "estómago de Bangkok"

Cómo disfrutar de la comida callejera sin el "Bangkok Belly"

 

Bangkok Belly se refiere a los problemas estomacales que muchos visitantes experimentan al viajar a Bangkok, típicamente causados por consumir alimentos o agua contaminados. Estos problemas pueden ir desde molestias leves hasta casos más severos de intoxicación alimentaria. Mientras que la comida callejera es una gran atracción en Bangkok, el cambio de dieta, las prácticas locales de higiene y el clima tropical pueden a veces provocar problemas digestivos.

 

¿Qué es el Bangkok Belly?

 

"Bangkok Belly" es un término usado para describir problemas digestivos comúnmente sufridos por viajeros en Bangkok, incluyendo síntomas como:

 

๐ Diarrea

๐ Calambres estomacales

๐ Distensión abdominal

๐ Náuseas o vómitos

๐ Deshidratación

 

Estos síntomas pueden ocurrir cuando tu sistema digestivo se expone a nuevos tipos de alimentos, bacterias o contaminantes presentes en alimentos o agua. Frecuentemente, está relacionado con enfermedades transmitidas por alimentos causadas por bacterias como E. coli, Salmonella o virus que prosperan en alimentos y aguas no tratadas.

 

Cómo evitar el Bangkok Belly

 

1. Elija puestos limpios y concurridos
Al comer comida callejera, asegúrate de que el puesto esté limpio y tenga muchos clientes. Los puestos populares suelen tener mayor rotación de alimentos, lo que significa que la comida es fresca y el lugar es de confianza.

 

2. Opte por alimentos cocidos
Limítate a alimentos que se cocinen frente a ti, como carnes a la parrilla, frituras o sopas. Ejemplo: insectos fritos, Tom Yum Goong y Som Tum son platos populares, pero ten precaución y asegúrate de que estén recién preparados. Evita alimentos crudos como ensaladas o mariscos, ya que tienen más probabilidad de contener bacterias.

 

3. Evite el hielo y el agua sin filtrar
Bebe solo agua embotellada y evita el hielo a menos que estés seguro de que está hecho con agua limpia y filtrada. El agua del grifo en Bangkok puede no ser segura para los turistas.

 

4. Adapta tu consumo de comida picante gradualmente
La comida tailandesa suele ser muy picante, y los cambios repentinos en tu dieta pueden irritar tu estómago. Comienza con platos suaves y avanza progresivamente hacia comidas más picantes a medida que tu estómago se adapte.

 

5. Lávate las manos regularmente
Lávate siempre las manos con agua y jabón antes de comer, especialmente después de tocar superficies públicas como pasamanos, puertas o transporte público. Lleva gel desinfectante si es necesario.

 

Qué hacer si tienes Bangkok Belly

 

Si presentas síntomas de Bangkok Belly, aquí tienes cómo puedes cuidarte:

 

1. Mantente hidratado
Bebe abundante agua, soluciones de rehidratación oral (SRO) o caldos claros para reponer líquidos perdidos y prevenir la deshidratación. Evita las bebidas azucaradas o con cafeína, ya que pueden agravar la deshidratación.

 

2. Descansa y evita el estrés
Haz una pausa en las visitas turísticas. Descansa en un lugar fresco y dale tiempo a tu sistema digestivo para que se recupere.

 

3. Busca atención médica si es necesario
Si los síntomas persisten por más de 24-48 horas, o si experimentas síntomas graves como sangre en las heces, fiebre alta o vómitos constantes, busca atención médica de inmediato. Bangkok cuenta con muchos hospitales internacionales con personal que habla inglés; no dudes en consultar a un médico.

 

Alimentos para comer cuando tienes Bangkok Belly

 

Si sufres de Bangkok Belly, consumir ciertos alimentos puede ayudar a calmar tu estómago y favorecer la recuperación. Aquí tienes algunas opciones:

 

1. Plátanos
Los plátanos son fáciles de digerir y ayudan a reponer el potasio perdido, fundamental durante episodios de diarrea.

 

2. Arroz y galletas saladas
Alimentos sencillos como arroz blanco y galletas saladas son suaves, lo cual ayuda a estabilizar el estómago. También son fáciles de digerir y suaves para tu sistema.

 

3. Patatas hervidas
Evita platos picantes o grasosos y elige patatas hervidas, que aportan carbohidratos sin irritar el estómago.

 

4. Caldos y sopas claras
Bebe caldos claros para mantenerte hidratado y calmar tu estómago. El caldo de huesos, sopas de verduras o sopas de miso son buenas opciones.

 

5. Puré de manzana
El puré de manzana es suave para el sistema digestivo y ayuda a reponer nutrientes perdidos debido a la diarrea.

 

6. Pan tostado y pasta simple
Alimentos simples y ricos en almidón como pan tostado o pasta sencilla ayudan a absorber ácidos estomacales y facilitar la digestión.

 

7. Yogur
El yogur rico en probióticos puede ayudar a restaurar el equilibrio de la flora intestinal y promover una mejor digestión.

 

 

 

Alimentos que debes evitar cuando tienes Bangkok Belly

 

Mientras te recuperas del Bangkok Belly, es importante evitar ciertos alimentos que pueden agravar tus síntomas o empeorar el estado de tu estómago. Aquí tienes algunos alimentos que debes evitar:

 

Som Tum

Som Tum es un plato picante que suele llevar chiles como ingrediente principal, lo cual puede irritar el estómago, especialmente en quienes presentan diarrea o problemas digestivos. Comer Som Tum demasiado picante puede producir irritación o aumentar la hinchazón abdominal. Además, el uso de salsa de pescado o lima puede elevar la acidez gástrica, lo cual no es adecuado para quienes padecen inflamación gástrica o dolor estomacal.

 

 

Insectos fritos

Los insectos fritos suelen ser cocinados en abundante aceite y pueden ser grasosos y muy condimentados, lo que puede irritar el estómago. Además, si los insectos no se preparan o almacenan adecuadamente, existe riesgo de contaminación bacteriana o toxinas, lo cual puede llevar a intoxicación alimentaria o malestar digestivo.

 

 

Ensaladas picantes

Las ensaladas picantes suelen incluir chiles y jugo de lima, ingredientes tanto picantes como ácidos. Estos pueden irritar la mucosa gástrica y aumentar la acidez. Para personas con hinchazón abdominal o diarrea, este tipo de alimentos pueden empeorar los síntomas y deben evitarse.

 

 

Tom Yum

Tom Yum es un plato muy sabroso, ácido y picante con lima y chiles, que puede irritar el estómago. Para quienes tienen inflamación gástrica o problemas digestivos, estos ingredientes pueden incrementar la acidez gástrica, provocando molestias. Además, las hierbas empleadas en Tom Yum pueden causar hinchazón o acumulación de gases en el estómago.

 

 

Alimentos recomendados para evitar el Bangkok Belly

 

๐ Arroz blanco con pescado al vapor

๐ Sopa clara de pollo

๐ Yogur natural

๐ Arroz congee simple con cerdo molido

๐ Plátanos con avena

๐​ Agua de coco

 

Conclusión

 

El Bangkok Belly no tiene que arruinar tu experiencia de viaje. Siguiendo las precauciones adecuadas y sabiendo qué comer y evitar, puedes disfrutar de lo mejor de la comida callejera de Bangkok sin preocuparte por problemas estomacales. Mantente hidratado, elige alimentos recién preparados y cuida tu estómago cuando no te sientas bien. Si los síntomas persisten, busca atención médica para volver a disfrutar de tus aventuras en Bangkok.

 

 

 

 

Artículo por : Equipo de Contenidos ArokaGO