¿Qué deben comer las personas con diabetes?

¿Qué Deben Comer las Personas con Diabetes?

 

Diabetes mellitus es una condición en la cual los niveles de glucosa en sangre son más altos de lo normal. Esto ocurre cuando el cuerpo no puede utilizar adecuadamente la glucosa de los alimentos debido a problemas con la producción de insulina o la función de la insulina.

La nutrición adecuada desempeña un papel crucial en el control de los niveles de glucosa en sangre y en la prevención de complicaciones.

 

Guías Alimentarias para Personas con Diabetes

 

1. Consuma una dieta equilibrada y variada. Las comidas deben realizarse de manera regular y a tiempo. Evite comer solo cuando sienta mucha hambre, ya que esto puede llevar a comer en exceso.

 

2. Evite los dulces y alimentos que contengan azúcares añadidos.

 

3. Elija alimentos con carbohidratos ricos en fibra dietética, como arroz integral y pan integral.

 

4. Reduzca el consumo de alimentos altos en grasas, especialmente aquellos ricos en grasas saturadas.

 

5. Limite los alimentos salados y reduzca el consumo de sal.

 

6. Evite alimentos y bebidas altos en azúcar o alcohol, incluyendo bebidas azucaradas, jarabes, refrescos, leche condensada azucarada, frutas confitadas, frutas en conserva, plátano seco, frutas y verduras enlatadas, ciertas salsas, mermeladas, cerveza, licor y chocolate.

 

Las frutas con alto contenido de azúcar, como durián, longan, yaca, chirimoya y zapote deben ser consumidas con precaución.

Alimentos ricos en carbohidratos como arroz, fideos, vermicelli, maíz, papas y sagú, así como leche, carne, legumbres, alimentos enlatados, alimentos procesados, platos con leche de coco, alimentos fritos, grasas animales, mantequilla, alimentos en escabeche, cremas y bebidas alcohólicas también deben consumirse con moderación.

 

 

Grupo de Arroz, Harinas y Pan

 

Una porción de este grupo aporta aproximadamente 80 kilocalorías.

Arroz al vapor - 1 cucharón o aproximadamente 1/3 de taza
Arroz congee - 2 cucharones
Fideos de arroz (Kanom Jeen) - aproximadamente 1,5 puñados (90 gramos)
Fideos - 1 cucharón (90 gramos)
Pan - 1 rebanada (25 gramos)
Malanga o batata hervida - 1/2 taza (65 gramos)

 

 

Grupo de Carnes y Proteínas

 

Se recomienda carne magra. Una porción aporta aproximadamente 55 kilocalorías.

Cerdo magro - 2 cucharadas (30 gramos)
Pescado - 2 cucharadas (30 gramos)
Camarones (de unos 5 cm de largo) - 6 unidades (60 gramos)
Albóndigas de pollo, cerdo, pescado o res - 6 unidades
Tofu blando - 1/2 tubo (100 gramos)
Salchicha - 30 gramos

 

 

Grupo de Verduras

 

Una porción aporta aproximadamente 25 kilocalorías.

Una porción equivale a 1 taza de verduras crudas o 1/2 taza de verduras cocidas.

Las verduras recomendadas incluyen verduras de hoja verde y coloridas como col china, hojas de calabaza, tomates, zanahorias, acelga china, repollo, elote tierno, brotes de col, brócoli, espárragos, berenjena, guisantes verdes, melón amargo, neptunia y espinaca cocida.

 

 

Grupo de Frutas

 

Una porción aporta aproximadamente 60 kilocalorías.

 

Manzana pequeña - 1 unidad (100 gramos)
Guayaba pequeña - 1/2 unidad (120 gramos)
Papaya (trozos pequeños) - 8 trozos (115 gramos)
Manzana de agua (Syzygium samarangense) - 4 unidades (250 gramos)
Naranja dulce verde (aprox. 6,5 cm de diámetro) - 1 unidad
Sandía (trozos pequeños) - 8 trozos (285 gramos)
Piña (trozos pequeños) - 8 trozos (125 gramos)

 

 

Grupo de Grasas

 

Una porción equivale a 1 cucharadita y aporta aproximadamente 45 kilocalorías.

Se recomienda limitar la grasa animal y la leche de coco para reducir la ingesta de grasa y colesterol.

Aceite vegetal (sésamo, soja, salvado de arroz) - 1 cucharadita
Aderezo para ensalada - 1 cucharada
Leche de coco - 1 cucharada
Cacahuates - 10 unidades

 

 

Grupo de Leche

 

Este grupo aporta diferente energía según el tipo de leche. Se debe evitar la leche azucarada.

Leche fresca (240 cc) - 150 kilocalorías
Leche baja en grasa (240 cc) - 120 kilocalorías
Leche en polvo descremada, 30 gramos (aproximadamente 4 cucharadas) - 90 kilocalorías
Leche en polvo, 30 gramos (aproximadamente 4 cucharadas) - 150 kilocalorías

 

fuente: Hospital Bangphai

**Traducido y compilado por el Equipo de Contenido de ArokaGO