Le ministère de la Santé exhorte le public à boire deux verres de lait nature par jour pour une meilleure santé.

Confirme que le lait de vache pasteurisé et stérilisé est sûr ; conseille de vérifier les étiquettes avant consommation**

Le Département de la Santé, sous l’égide du Ministère de la Santé publique, encourage les Thaïlandais de tous âges à « boire deux verres de lait nature chaque jour », en plus de consommer un régime équilibré des cinq groupes alimentaires, de prendre trois repas complets par jour, et d’ajuster les portions selon les directives nutritionnelles spécifiques à l’âge.

Le département recommande également que les enfants et les adolescents accumulent au moins 60 minutes d'activité physique par jour, tandis que les adultes en âge de travailler devraient faire de l'exercice au moins 150 minutes par semaine. De plus, il est conseillé de s'exposer quotidiennement à la lumière du soleil le matin ou en fin d'après-midi pour aider le corps à produire de la vitamine D, qui améliore l'absorption du calcium, et de maintenir un sommeil suffisant pour une santé optimale.

Le lait de vache reste une source de protéines de haute qualité et fournit des nutriments essentiels tels que le calcium, le phosphore, la vitamine A et la vitamine B2. Les données nutritionnelles montrent qu’un verre de lait de vache (200 ml) apporte environ 125 kilocalories, 6,6 grammes de protéines, 200 milligrammes de calcium et 182 milligrammes de phosphore. Pour les personnes visant à réduire leur apport en matières grasses, il est recommandé de consommer du lait écrémé ou demi-écrémé.

Clarification sur les débats en ligne concernant la sécurité du lait

En réponse aux récents débats circulant en ligne, le Département de la Santé a clarifié que tout le lait de vache vendu en magasin doit subir des traitements thermiques—tels que la pasteurisation, la stérilisation ou l'UHT—pour garantir sa sécurité.

Les consommateurs peuvent vérifier si un produit laitier est fait à partir de lait de vache frais ou contient du lait en poudre en lisant la liste des ingrédients sur l'étiquette du produit. La plupart des produits de lait nature sont faits à partir de lait de vache frais à 100 %. Si du lait en poudre est utilisé, il doit être clairement indiqué sur l'étiquette, tel que lait écrémé en poudre ou lait en poudre faible en matières grasses.

Les étiquettes des produits incluent également des informations importantes telles que la liste complète des ingrédients, les informations nutritionnelles, le contenu énergétique et nutritif, la date de fabrication (MFG), la date d'expiration (EXP), la marque de la FDA thaïlandaise et les instructions de stockage. Par exemple :

     - Le lait pasteurisé doit être réfrigéré en permanence à des températures n'excédant pas 8°C et a une durée de conservation plus courte.

     - Le lait stérilisé et UHT peut être conservé à température ambiante et a une durée de conservation plus longue, mais doit être réfrigéré et consommé rapidement une fois ouvert.

Valeur nutritionnelle du lait en poudre vs. lait frais

Le lait en poudre est produit en éliminant l'eau du lait de vache cru traité thermiquement par divers procédés d'évaporation et de séchage. Selon les règlements du Ministère de la Santé publique, certains additifs alimentaires peuvent être utilisés dans les limites permises—tels que les stabilisants, émulsifiants ou agents anti-agglomérants.

En comparant le lait en poudre au lait de vache frais, les différences nutritionnelles sont minimes. Certaines protéines ou vitamines peuvent être partiellement perdues lors du traitement, mais l'impact n'est pas considéré comme significatif d'un point de vue nutritionnel, car les nutriments essentiels restent largement intacts et les nutriments perdus peuvent être enrichis à nouveau dans le produit.

 

 

Source: www.thaihealth.or.th