मुक्त मूलक

मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो मानव शरीर में रासायनिक अभिक्रियाओं के माध्यम से उत्पन्न हो सकते हैं। शरीर असंख्य रासायनिक प्रक्रियाओं के माध्यम से कार्य करता है, जो निरंतर होती रहती हैं, यहाँ तक कि जब हम सो रहे होते हैं तब भी। अनुमान है कि सामान्य जैविक कार्यों के हिस्से के रूप में शरीर में हर सेकंड अरबों रासायनिक अभिक्रियाएँ होती हैं।

इनमें से कुछ अभिक्रियाएँ मुक्त कण उत्पन्न कर सकती हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर में मुक्त कण लगातार बनते रहते हैं। मुक्त कणों के कई प्रकार होते हैं, लेकिन हानिकारक मुक्त कण कोशिकीय क्षति में योगदान कर सकते हैं, वृद्धावस्था को तेज कर सकते हैं, और बीमारी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

सबसे अधिक चिंताजनक प्रकारों में से एक वे मुक्त कण हैं जिनमें ऑक्सीजन शामिल होती है, जिन्हें प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियाँ, या ROS, कहा जाता है। जब ये अणु शरीर की उन्हें नियंत्रित करने की क्षमता से अधिक मात्रा में जमा हो जाते हैं, तो वे ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बन सकते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और शरीर की प्राकृतिक वृद्धावस्था प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है।

 

 

ROS कहाँ से आते हैं?

ROS के स्रोतों को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1.बाह्य कारक

बाह्य कारकों में शामिल हैं:

- तले हुए, ग्रिल किए हुए, या बारबेक्यू किए हुए खाद्य पदार्थ, तथा मादक पेय

- धूम्रपान

- वायु प्रदूषण, पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थ, और पारा, सीसा, आर्सेनिक, एल्युमिनियम, तथा कैडमियम जैसे विभिन्न भारी धातुएँ

- कुछ वायरल संक्रमण, जैसे हेपेटाइटिस वायरस

- कुछ औषधियाँ और रसायन

- कैंसर उपचार के लिए रेडिएशन थेरेपी, तथा सूर्यप्रकाश के अत्यधिक संपर्क

बाह्य कारकों से उत्पन्न मुक्त कणों का अनुपात, शरीर के भीतर आंतरिक कारकों से उत्पन्न मुक्त कणों की मात्रा की तुलना में, केवल एक छोटा भाग होता है।

2.आंतरिक कारक

आंतरिक कारकों में शामिल हैं:

- शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं से होने वाली रासायनिक अभिक्रियाएँ, विशेष रूप से पोषक तत्वों को ऊर्जा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया, जिसे ऊर्जा चक्र कहा जाता है। इस प्रक्रिया में ऑक्सीजन एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में आवश्यक होती है और यह शरीर की प्रत्येक कोशिका में निरंतर होती रहती है। ऊर्जा उत्पन्न होने के साथ ही मुक्त कण भी बनते हैं। यही वह प्रक्रिया है जो सबसे अधिक मात्रा में मुक्त कण उत्पन्न करती है।

- सूजन के विभिन्न प्रकार, जैसे

1. चोट या शरीर के अपघटन के कारण हड्डियों, टेंडनों और जोड़ों की पुरानी सूजन

2. शरीर द्वारा बाहरी पदार्थों, जैसे भारी धातुओं, विभिन्न विषाक्त पदार्थों, और रोगजनकों को समाप्त करने के प्रयास से होने वाली सूजन

3. सूजनजन्य रोगों के कारण होने वाली पुरानी सूजन। इनमें से अधिकांश स्वप्रतिरक्षी रोग होते हैं, जिनके कई प्रकार हैं, जैसे SLE (Systemic Lupus Erythematosus), रूमेटॉइड आर्थराइटिस, क्रोनिक डर्मेटाइटिस, सोरायसिस, टाइप 2 मधुमेह, थायरॉयड सूजन या हाशिमोटो रोग, अल्ज़ाइमर रोग, पार्किंसन रोग, और अन्य।

 

मुक्त कण नुकसान कैसे पहुँचाते हैं?

मुक्त कण ऐसे कण होते हैं जिनमें अपूर्ण इलेक्ट्रॉन होते हैं। परिणामस्वरूप, उन्हें स्थिर बनने के लिए निकटवर्ती अणुओं या पड़ोसी कोशिकाओं से इलेक्ट्रॉन लेने पड़ते हैं ताकि वे युग्मित हो सकें। इससे ऑक्सीकरण नामक एक श्रृंखलाबद्ध अभिक्रिया उत्पन्न होती है। जब मुक्त कणों का स्तर अधिक होता है, तो ऑक्सीकरण भी बढ़ जाता है। इस स्थिति को ऑक्सीडेटिव तनाव कहा जाता है।

ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिकीय घटकों जैसे कोशिका झिल्ली, माइटोकॉन्ड्रिया, और नाभिक को क्षति पहुँचा सकता है, जिससे उनकी प्रभावी ढंग से कार्य करने की क्षमता कम हो जाती है। परिणामस्वरूप, कोशिकाएँ क्षीण होने लगती हैं, जिससे समयपूर्व वृद्धावस्था, बीमारी, या त्वचा पर झुर्रियों का विकास हो सकता है। यह DNA उत्परिवर्तन का कारण भी बन सकता है, जो कैंसर कोशिकाओं में विकसित हो सकता है।

उदाहरण के लिए, जब लोहे की छड़ पानी या नमी के साथ ऑक्सीकरण से गुजरती है, तो फेरिक ऑक्साइड बनता है, जिसे सामान्यतः जंग कहा जाता है। इससे लोहे की मजबूती कम हो जाती है और उसके टूटने की संभावना बढ़ जाती है।

 

 

मुक्त कण किन बीमारियों का कारण बनते हैं?

ऑक्सीडेटिव तनाव शरीर को शारीरिक क्षति पहुँचा सकता है और विभिन्न प्रणालियों में अपक्षयी रोगों का कारण बन सकता है। इनमें समयपूर्व वृद्धावस्था, झुर्रीदार त्वचा, क्रोनिक थकान, उच्च रक्तचाप, हृदय-वाहिकीय रोग, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग, सूजन-संबंधी रोग, और कैंसर शामिल हैं।

 

शरीर मुक्त कणों से कैसे लड़ता है?

मुक्त कणों के कई प्रकार होते हैं, और वे लगातार बनते रहते हैं। मानव शरीर में एक एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली भी होती है, जिसमें विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट एक सेना की तरह कार्य करके उत्पन्न होने वाले मुक्त कणों को समाप्त करते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट एक ऐसा अणु है जो स्वयं की स्थिरता बनाए रखते हुए मुक्त कणों को इलेक्ट्रॉन दान कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट को दो मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. शरीर द्वारा निर्मित एंटीऑक्सिडेंट

इनमें सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़ और कैटालेज़ जैसे अंतःकोशिकीय एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम, तथा एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाले अमीनो अम्ल शामिल हैं, जैसे ग्लूटाथियोन, सिस्टीन, मेथियोनीन, प्रोलिन, टॉरिन, और कार्नोसिन। यहाँ तक कि मेलाटोनिन भी मस्तिष्क में एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। कुछ फैटी एसिड में भी एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जैसे अल्फा-लिपोइक एसिड, तथा CoQ10 जैसे अन्य पदार्थ।

2. भोजन से प्राप्त एंटीऑक्सिडेंट

इनमें विभिन्न विटामिन शामिल हैं, जैसे विटामिन A, C, और E, सेलेनियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और फ्लेवोनॉइड्स, जो विभिन्न फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले रंग प्रदान करने वाले यौगिक हैं।

उदाहरणों में शामिल हैं:

- बेरीज़ से एंथोसायनिन और रेस्वेराट्रोल
- गाजर, कद्दू, कटहल, और पपीता से बीटा-कैरोटीन
- टमाटर, चेरी, तरबूज, और रोज़ेल से लाइकोपीन
- हरी फलों और सब्जियों से क्लोरोफिल और ल्यूटिन
- मैंगोस्टीन के छिलके से ज़ैंथोन
- हल्दी से कर्क्यूमिन
- लाल समुद्री शैवाल से एस्टैक्सैंथिन
- शैलोट, सेब, और विभिन्न बीन्स से क्वेरसेटिन
- कैनाबिस से कैनाबिनॉइड, आदि।

मुक्त कणों और एंटीऑक्सिडेंट्स की मात्रा के बीच संतुलन यह निर्धारित करता है कि ऑक्सीडेटिव तनाव होगा या नहीं।

 

जब हम बच्चे या युवा वयस्क होते हैं, तब शरीर की प्रणालियाँ अभी भी अच्छी तरह कार्य करती हैं, और मुक्त कणों का निष्कासन प्रभावी होता है, अर्थात उन्हें पूरी तरह या लगभग पूरी तरह हटाया जा सकता है। लेकिन 30 वर्ष की आयु के बाद, हार्मोन स्तर घटने लगते हैं, और शरीर में अपघटन की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। विभिन्न प्रणालियाँ धीरे-धीरे कम कुशल होती जाती हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली भी शामिल है। परिणामस्वरूप, मुक्त कण पूरी तरह समाप्त नहीं हो पाते, और शरीर अपघटन की अवस्था में प्रवेश करने लगता है, जिससे वह विभिन्न रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।

 

 

संदर्भ :

Thai Cellfix लेख/
ArokaGO प्रदाता Celfix Clinic and Lab