फूलों वाली चाय के पीछे की कहानी
आम तौर पर, मनुष्यों ने लंबे समय से फूलों को विभिन्न उद्देश्यों के लिए पहचाना और उपयोग किया है, जैसे कि औषधि तैयार करने और सुगंध बनाने में। फूलों के अर्क के उपयोग से संबंधित प्रारंभिक ऐतिहासिक अभिलेख फारस में सासानी साम्राज्य (224–651 ईस्वी) के दौरान के हैं।
उस समय, लोगों ने उस फूल के लाभों की खोज की जिसे अक्सर "सभी फूलों की रानी" कहा जाता है — गुलाब। एक लोकप्रिय विधि थी गुलाब की पंखुड़ियों को पानी में उबालना, जिससे एक सुगंधित गुलाब की चाय बनती थी जो बाद में यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और पश्चिमी एशिया में व्यापक रूप से सराही गई और फैल गई।
उस काल के दौरान चीन में, चाय व्यपारियों ने पहले ही जैस्मिन फूलों का उपयोग हरी चाय को सुगंधित करने और मिश्रित करने के लिए खोज लिया था, जो कि सांग राजवंश (AD 960–1279) के समय की बात है। इसी युग में, गुलदाऊदी (क्राइज़ैनथेमम) फूलों से बनी चाय और हर्बल इन्फ्यूजन भी तेजी से लोकप्रिय हुए। हल्के पीले रंग की गुलदाऊदी की कलियों में हल्की और सुखद सुगंध होती है। अपनी औषधीय विशेषताओं के अलावा, वे अपनी नाज़ुक, प्राकृतिक रूप से मीठी स्वाद के लिए भी जानी जाती हैं।
गुलदाऊदी की चाय बाद में 5वीं शताब्दी के आसपास जापान में फैली और अंततः कोरिया में पहुँची, जहाँ इसने अन्य पुष्प हर्ब्स जैसे आड़ू के फूल और बेर के फूल के साथ लोकप्रियता प्राप्त की।
हर्बल चाय में आमतौर पर पाई जाने वाली अन्य दो फूल हैं कैमोमाइल और लैवेंडर, जिन्हें लंबे समय से शांतिप्रद गुण और अच्छी नींद के लिए लाभकारी माना जाता है। गुलाब की पंखुड़ियों की तरह, लैवेंडर और कैमोमाइल का प्राचीन काल से औषधीय उपयोग चला आ रहा है। प्राचीन चिकित्सकों जैसे कि डायोस्कोराइड्स ने इन वनस्पतियों को अपच से लेकर सिरदर्द सहित कई रोगों के उपचार के लिए निर्धारित किया था।
इन फूलों को उबलते पानी में भिगोकर (steeping) उपभोग के लिए तैयार करना एक सामान्य अभ्यास था। इन्हें अक्सर पुदीना, सेज और रोसमेरी जैसी हर्ब्स के साथ मिलाकर ऐसे हर्बल इन्फ्यूजन बनाए जाते थे जो सुगंधित और स्वादिष्ट होते थे।
चाय की यात्रा और इसकी हर्बल परंपराओं की कहानी को किंगलॉन्ग क्लिनिक द्वारा किंगलॉन्ग टी रूम में सावधानीपूर्वक संजोया गया है, जो स्वास्थ्यवर्धक हर्बल चाय परोसने के लिए समर्पित एक स्थान है, जिसे शरीर के विभिन्न भागों का पोषण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह अवधारणा किंगलॉन्ग क्लिनिक के डॉ. ताइ की ईमानदार मंशा को दर्शाती है, जो सभी के लिए लाभकारी और स्वास्थ्यवर्धक अनुभव बनाना चाहते हैं।
स्रोत : किंगलॉन्ग क्लिनिक
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