खाद्य कंटेनरों से विषाक्त संदूषण

क्या आप जानते हैं कि हम रोज़ाना उपयोग में लाए जाने वाले खाद्य कंटेनर विषाक्त भारी धातुओं से दूषित हो सकते हैं?

आज की तेज़-रफ्तार जीवनशैली और हाल के वर्षों में COVID-19 महामारी के प्रभाव के चलते लोग लगातार जमे हुए भोजन या फूड डिलीवरी सेवाओं जैसे सुविधाजनक खाद्य विकल्पों की ओर बढ़ रहे हैं। हालांकि, बहुत से लोग यह नहीं जानते कि इन खाद्य पदार्थों को स्टोर या परोसने के लिए उपयोग में लिए जाने वाले कंटेनर हमारी जानकारी के बिना हानिकारक भारी धातु भी संचित कर सकते हैं।

इन विषैले धातुओं में मरकरी, लेड, कैडमियम, आर्सेनिक और एल्युमिनियम शामिल हैं। यदि ये धातुएं लंबे समय तक शरीर में संचित हो जाएं, तो वे विभिन्न रोगों का कारण बन सकती हैं और शरीर की कई प्रणालियों को बाधित कर सकती हैं।

 

 

किस प्रकार के खाद्य कंटेनर भारी धातुओं से दूषित हो सकते हैं?

एल्युमिनियम के बर्तन या कंटेनर—जैसे ग्रिल या कुकिंग पॉट— अधिक गर्मी या लंबे समय के उपयोग के बाद लेड, जिंक या एल्युमिनियम जैसी पदार्थ छोड़ सकते हैं।

प्लास्टिक कंटेनरों में भी, जो आजकल बहुत लोकप्रिय हैं, उनके निर्माण में उपयोग की गई सामग्री से भारी धातुओं के सूक्ष्म अंश उपस्थित हो सकते हैं।

यहां तक कि फोम, कागज या सेरामिक सामग्री से बने कंटेनर भी भारी धातुओं से दूषित हो सकते हैं।

 

क्या हम शरीर में संचित भारी धातुओं का पता लगा सकते हैं?

हाँ। वर्तमान में एक स्क्रीनिंग विधि है जिसे “Oligoscan” कहा जाता है, जो शरीर के ऊतकों में संचित भारी धातुओं के स्तर को माप सकती है। यह परीक्षण प्रकाश परावर्तन तकनीक का उपयोग कर हथेली की स्कैनिंग करके किया जाता है।

यह एक गैर-आक्रामक, दर्द रहित प्रक्रिया है, जिसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं और तुरंत परिणाम मिल जाता है। यह विधि ऊतकीय स्तर पर भारी धातुओं के दीर्घकालिक संचय का आकलन करने के लिए डिज़ाइन की गई है।

 

 

हम शरीर से भारी धातुओं को कैसे निकाल सकते हैं?

सामान्यतः, शरीर स्वाभाविक रूप से थोड़ी मात्रा में भारी धातुओं को बाहर निकाल सकता है, मुख्य रूप से पसीने के माध्यम से। हालांकि, यह प्रक्रिया सीमित है। अगर भारी धातुएं बड़ी मात्रा में इकट्ठा हो जाएं, तो शरीर इन्हें प्रभावी ढंग से नहीं निकाल पाता, जिससे संचय और स्वास्थ्य समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।

इसलिए, यदि भारी धातुओं का स्तर अधिक पाया जाता है, तो अतिरिक्त उपचार की आवश्यकता हो सकती है। एक सामान्यतः प्रयुक्त विधि है chelation therapy, जो रक्त प्रवाह से भारी धातुओं को बाहर निकालने में मदद करती है। इसमें विटामिन या chelating agents को इंट्रावीनस (IV) रूप में दिया जाता है, जिससे विषाक्त पदार्थों का अधिक प्रभावी रूप से निष्कासन संभव होता है।

 

 

स्रोत : TRIA Medical Wellness Center

** अनुवादित और संपादित: ArokaGO कंटेंट टीम