एफडीए सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक शाकाहारी उत्सव के लिए सुझाव देता है
थाईलैंड के खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) शाकाहारी महोत्सव के दौरान जनता को सुरक्षित और स्वस्थ अनुभव के लिए प्रोत्साहित करता है। उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे खाद्य लेबलों को ध्यान से जांचें और ताजे उत्पादों को अच्छी तरह से धोएं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे हानिकारक अवशेषों से मुक्त हों।
शाकाहारी उत्सव के दौरान, थाईलैंड के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने जनता को सुरक्षित और स्वस्थ अनुभव का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित किया है। उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे खाद्य लेबल को ध्यान से जांचें और ताजे उत्पाद को अच्छी तरह से धोएं ताकि वह हानिकारक अवशेषों से मुक्त हो।
एफडीए के उप महासचिव फार्मासिस्ट लर्टचाई लर्टवुट ने सुरक्षित शाकाहारी खाद्य और उत्पाद के चयन के महत्व पर जोर दिया। तैयार खाने योग्य शाकाहारी खाद्य पदार्थों के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि वे स्पष्ट लेबल वाले उत्पादों की तलाश करें, जिनमें खाद्य नाम, पंजीकरण संख्या, निर्माता या आयातक का विवरण, वजन, मुख्य सामग्री, उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि शामिल हों।
ताजा उत्पाद का चयन करते समय, यह आवश्यक है कि ऐसे आइटम चुनें जो ताजा, साफ, तीव्र गंध, फफूंदी, असामान्य रंग, मिट्टी के अवशेष और कीटनाशक अवशेष से मुक्त हों। इसके अतिरिक्त, कीड़े के काटने के कुछ संकेतों वाला उत्पाद चुनना कम कीटनाशक अवशेषों का संकेत दे सकता है। मौसमी फल और सब्जियों को प्राथमिकता दें। उपभोग या पकाने से पहले, एफडीए द्वारा अनुशंसित निम्नलिखित विधियों में से एक का उपयोग करके उत्पाद को अच्छी तरह से धोएं:
- साधारण पानी में भिगोना: उत्पाद को 5–20 मिनट के लिए साधारण पानी में भिगो दें, फिर कम से कम 30 सेकंड के लिए बहते पानी के नीचे धो लें। यह विधि छोटी मात्रा के लिए सबसे अच्छी है।
- बेकिंग सोडा घोल: 1 टीस्पून बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) प्रति 4 लीटर पानी के मिश्रण में 15 मिनट तक उत्पाद को भिगोएँ, फिर साफ पानी से धो लें।
- नमक के पानी का घोल: 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक घोल बना कर उसमें 15 मिनट तक उत्पाद को भिगोएँ।
एफडीए ने बाजारों और सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले शाकाहारी उत्पादों की जांच के लिए उपाय लागू किए हैं, जिसमें जानवरों के डीएनए और कीटनाशक अवशेषों की जांच शामिल है। यदि शाकाहारी उत्पादों में जानवरों का डीएनए पाया जाता है या अवशेष स्वीकार्य स्तर से अधिक होते हैं, तो उल्लंघनकर्ताओं को कारावास और जुर्माने का सामना करना पड़ सकता है।
अवैध स्वास्थ्य उत्पादों की रिपोर्ट करने के लिए, उपभोक्ता एफडीए हेल्पलाइन 1556 पर संपर्क कर सकते हैं, 1556@fda.moph.go.th पर ईमेल कर सकते हैं या स्थानीय स्वास्थ्य कार्यालयों में जा सकते हैं।
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