थाई एफडीए पुष्टि करता है: थाईलैंड में कोई "लिस्टीरिया"-संदूषित पास्ता नहीं बेचा गया — उपभोक्ताओं को कच्चे खाद्य पदार्थों से बचने और खाने से पहले फिर से गर्म करने की सलाह देता है।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने पुष्टि की है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में हाल ही में हुई एक प्रकोप में संदूषित Listeria monocytogenes युक्त कोई पास्ता उत्पाद थाइलैंड में आयात या बेचे नहीं जा रहे हैं। एफडीए ने तत्काल जांच की शुरुआत की, जब यू.एस. सेंटर्स फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) ने तैयार-खाने वाले पास्ता उत्पादों से जुड़े एक प्रकोप की सूचना दी, जिसने 27 लोगों को संक्रमित किया और 6 मौतें हुईं।

एफडीए ने सत्यापित किया कि कोई भी रिकॉल किए गए उत्पाद जैसे मार्केटसाइड ग्रिल्ड चिकन अल्फ्रेडो विद फेटुचिनी और होम शेफ हीट & ईट चिकन फेटुचिनी अल्फ्रेडो थाइलैंड में वितरित नहीं होते हैं।

Listeria monocytogenes जीवाणु, जो लिस्टीरियोसिस का कारण बनता है, आमतौर पर पर्यावरण में पाया जाता है और शरीर के तापमान से लेकर रेफ्रिजरेटर की स्थितियों तक की एक बड़े तापमान सीमा में जीवित रह सकता है। इसकी व्यापकता के कारण यह खाद्य पदार्थों को आसानी से संदूषित कर सकता है। हालांकि, इस जीवाणु को उचित पकाई के तापमान से नष्ट किया जा सकता है।

Listeria monocytogenes से संदूषित भोजन का सेवन करने से हल्के फ्लू जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं जैसे बुखार, सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, दस्त, और उल्टी, या गंभीर बीमारी जो जीवन-धमनीय हो सकती है, खासकर गर्भवती महिलाओं, नवजात शिशुओं, और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों के लिए। इसलिए खाद्य तैयारी, पैकेजिंग, भंडारण, और परिवहन के दौरान उचित स्वच्छता और तापमान नियंत्रण बनाए रखना आवश्यक है।

एफडीए उपभोक्ताओं को सलाह देता है कि वे तैयार-खाने वाले खाद्य पदार्थों को तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखें, खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से गरम करें, और कच्चे या अधपके खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें ताकि संक्रमण से बचा जा सके और अपने स्वास्थ्य की सुरक्षा की जा सके।

स्रोत:

www.thaihealth.or.th