「バンコクベリー」なしでストリートフードを楽しむ方法

「バンコクベリー」にならずに屋台料理を楽しむ方法

 

バンコクベリーとは、バンコクを訪れる旅行者が多く経験する胃腸の不調のことで、通常、不衛生な食べ物や水を摂取したことが原因です。これらの問題は、軽い不快感から食中毒の重篤な症状までさまざまです。屋台料理はバンコクの主な魅力のひとつですが、食生活の変化や現地の衛生管理、熱帯気候により、時には消化器系のトラブルが起こることがあります。

 

バンコクベリーとは？

 

「バンコクベリー」は、バンコクの旅行者によくみられる消化器系の不調を指す言葉で、以下のような症状が含まれます：

 

๐ 下痢

๐ 腹痛・腹部けいれん

๐ 膨満感

๐ 吐き気・嘔吐

๐ 脱水症状

 

これらの症状は、新しい種類の食べ物や細菌、または汚染された食べ物や水に消化器系がさらされた時に発生します。多くの場合、大腸菌（E. coli）、サルモネラ（Salmonella）などの細菌や、無処理の食物や水に繁殖するウイルスによる食中毒が原因です。

 

バンコクベリーを予防する方法

 

1. 清潔で繁盛している屋台を選ぶ
屋台で食事をする際は、清潔で繁盛している店を選びましょう。人気のある屋台は回転が速く、食材が新鮮で信頼されています。

 

2. 加熱調理された料理を選ぶ
その場で調理される料理、グリル肉、揚げ物、スープなどを選びましょう。揚げ昆虫、トムヤムクン、ソムタムなどが有名な料理ですが、慎重になり、必ず新鮮に調理されていることを確認しましょう。サラダやシーフードなどの生ものは、細菌のリスクが高いため避けてください。

 

3. 氷や未ろ過の水を避ける
ペットボトル入りの水を飲み、氷は清潔でろ過された水で作られていることが確実でない限り避けましょう。バンコクの水道水は観光客には安全とは限りません。

 

4. 辛い料理には徐々に慣れる
タイ料理は非常に辛いことが多く、急な食生活の変化は胃腸を刺激する可能性があります。最初は辛さ控えめの料理からはじめ、徐々に辛さに体を慣らしていきましょう。

 

5. こまめに手を洗う
食事前には必ず石鹸で手を洗いましょう、とくに手すり、ドア、公共交通機関など公共の場所に触れた後は念入りに。必要であれば手指消毒剤も携帯しましょう。

 

バンコクベリーになった場合の対処法

 

バンコクベリーの症状が出た場合のセルフケア方法：

 

1. 水分補給をしっかりと
十分な水分、経口補水塩（ORS）、または透明なスープなどで失われた水分を補給し、脱水症状を防ぎましょう。糖分やカフェインの多い飲み物は脱水を悪化させるため避けてください。

 

2. 安静にし、無理を避ける
観光を一時中断して、涼しい場所で安静にし、消化器系を休めましょう。

 

3. 必要に応じて医療機関を受診
症状が24～48時間以上続く場合や、血便、高熱、嘔吐が止まらないなど重篤な症状がある場合は、速やかに医療機関を受診してください。バンコクには英語対応可能な国際病院が多数ありますので、我慢せず検査を受けましょう。

 

バンコクベリーのときにおすすめの食べ物

 

バンコクベリーの症状が出ている時は、胃腸に優しく回復を助ける食べ物を選んで摂りましょう。おすすめは以下の通りです：

 

1. バナナ
バナナは消化しやすく、下痢で失われたカリウムの補給に役立ちます。

 

2. 白ご飯、クラッカー
白ご飯やクラッカーは味が淡白で胃に負担をかけません。消化しやすく、優しい食べ物です。

 

3. 茹でたジャガイモ
香辛料や油の多い料理は避け、シンプルな茹でジャガイモなど、炭水化物中心で胃に優しい食事を選びましょう。

 

4. 透明なスープやブロス
透明なスープを飲むことで水分補給と胃の保護を兼ねられます。鶏がらスープ、野菜スープ、味噌汁もおすすめです。

 

5. アップルソース
アップルソースは消化に優しく、下痢で失われた栄養素の補給にも役立ちます。

 

6. トーストやプレーンパスタ
トーストや塩なしのパスタなどシンプルな炭水化物は、胃酸を吸収し、消化を助けます。

 

7. ヨーグルト
プロバイオティクス豊富なヨーグルトを摂取することで、腸内の善玉菌バランスを整え、消化をサポートします。

 

 

 

バンコクベリーの時に避けるべき食べ物

 

バンコクベリーから回復する際には、症状を悪化させたり胃腸への負担となる食品を避けることが大切です。以下の食品には注意してください：

 

ソムタム

ソムタムは唐辛子を主成分とする辛い料理で、下痢や消化器系の問題がある方には特に胃に刺激となります。過度に辛いソムタムを食べることで胃への刺激や膨満感が悪化することがあります。また、ナンプラーやライムの使用により、胃酸が増え、胃炎や胃痛がある方には適していません。

 

 

揚げ昆虫

揚げ昆虫は油で揚げられていて脂っこく、強い味付けがされていることが多いため、胃を刺激します。さらに、昆虫が適切に処理・保存されていない場合、細菌による汚染や毒素のリスクがあり、食中毒や消化器の不調を引き起こす恐れがあります。

 

 

辛いサラダ

辛いサラダには唐辛子やライムジュースが多用され、共に刺激が強く酸性です。これらの成分は胃粘膜を刺激し、胃酸を増加させます。膨満感や下痢がある場合は、辛味や酸味の強い食品は症状を悪化させる可能性があるため控えましょう。

 

 

トムヤム

トムヤムは風味豊かで酸味・辛味がある料理で、ライムや唐辛子が含まれています。これらが胃を刺激し、胃炎や消化器の不調には胃酸の増加を招き、不快感を引き起こす場合があります。また、トムヤムに使われるハーブが膨満感やガス溜まりの原因になることもあります。

 

 

バンコクベリーを避けるためにおすすめの食べ物

 

๐ プレーンライスと蒸し魚

๐ 透明なチキンスープ

๐ プレーンヨーグルト

๐ プレーンなお粥（豚ひき肉入り）

๐ バナナとオートミール

๐ ココナッツウォーター

 

まとめ

 

バンコクベリーは旅行体験を台無しにする必要はありません。適切な予防策と、食べる物・避ける物を知っていれば、バンコクの屋台料理も安心して存分に楽しむことができます。水分補給を忘れず、新鮮な料理を選び、体調がすぐれない時は消化に優しいものを摂りましょう。症状が続く場合は、速やかに医療機関を受診し、健康を取り戻してバンコクの冒険を最後まで満喫してください。

 

 

 

 

記事提供 : ArokaGOコンテンツチーム