保健省、健康改善のために毎日プレーンミルクを2杯飲むよう市民に促す

パスチャライズおよび殺菌処理された牛乳の安全性を確認；消費前にラベルを確認するよう推奨

公衆衛生省の保健省は、タイ国民に対して「毎日2杯のプレーンミルクを飲む」ことを勧めるとともに、5つの食品群からなるバランスの取れた食事を摂り、一日3食の適切な食事を心がけ、年齢に応じた栄養ガイドラインに基づいて適切な量に調整することを推奨しています。

また、同省は子どもや青少年は1日最低60分の身体活動をすること、働き世代の大人は週最低150分の運動をすることを薦めています。さらに、体がカルシウム吸収を高めるビタミンDを生成するのを助けるために、毎日朝または夕方に日光を浴び、十分な睡眠をとることが、全体的な健康に重要とされています。

牛乳は引き続き高品質なタンパク質の供給源であり、カルシウム、リン、ビタミンA、ビタミンB2などの必須栄養素を供給します。栄養データによると、一杯の牛乳（200 ml）は約125キロカロリー、6.6グラムのタンパク質、200ミリグラムのカルシウム、および182ミリグラムのリンを提供します。脂肪摂取を減らしたいという個人には、低脂肪またはスキムミルクが推奨されます。

牛乳の安全性に関するオンラインでの議論についての説明

最近オンラインで議論されている内容に対する応答として、保健省は、店頭で販売されている全ての牛乳は安全性を確保するために、パスチャライズ、殺菌、またはUHTなどの加熱処理を受ける必要があると説明しました。

消費者は、製品のラベルに記載されている原材料リストを確認することで、その牛乳製品が新鮮な牛乳から作られているのか、粉末牛乳を含んでいるのかをチェックできます。ほとんどのプレーンミルク製品は100%新鮮な牛乳から作られています。粉末ミルクが使用されている場合、スキムミルクパウダーや低脂肪ミルクパウダーのように、ラベルに明確に表示する必要があります。

製品ラベルには、全成分リスト、栄養成分表示、エネルギーおよび栄養含有量、製造日（MFG）、消費期限（EXP）、タイFDAマーク、および保管指示などの重要な情報も含まれています。たとえば：

     - パスチャライズミルクは常に冷蔵し、8°Cを超えない温度で保存する必要があり、保存期間が短くなります。

     - 殺菌およびUHTミルクは室温で保存でき、保存期間が長くなりますが、開封後は冷蔵し、速やかに消費する必要があります。

粉乳と新鮮牛乳の栄養価の比較

粉乳は、加熱処理した生乳から水分を取り除く様々な蒸発および乾燥方法によって製造されます。公衆衛生省の規制によれば、安定剤、乳化剤、または防湿剤などの食品添加物が許可範囲内で使用されることがあります。

粉乳と新鮮牛乳を比較すると、栄養価の違いはごくわずかです。加工過程でタンパク質やビタミンが一部失われることがありますが、栄養的観点からは大きな影響はないと考えられています。基本的な栄養素はほとんど残っており、失われた栄養素は製品に補強することができます。

 

 

出典: www.thaihealth.or.th