WHO、世界中の学校に子どもの健全な食生活の推進を呼びかけ

世界保健機関（WHO）は、世界中の学校に対して子どもたちのより健康的な食習慣の促進を呼びかけています。最新のグローバルガイドラインにおいて、WHOは根拠に基づく政策や介入により健康的な学校給食環境を作ることを強調し、各国に学校全体アプローチ（whole-school approach）の採用を推奨しています。このアプローチでは、学校で提供される食品や飲料、ならびに学校周辺で入手可能なものも含め、それらが栄養価が高く、健康的な食事を支援するものであることを保証します。

世界的に小児期の過体重および肥満の割合は驚異的なペースで増加しており、一方で栄養不良（undernutrition）も依然として課題となっています。WHOは、学校がこの二重の栄養不良（double burden of malnutrition）に取り組む最前線にあることを強調しています。2025年までに約1億8800万人の子どもと青年（約10人に1人）が肥満となると予測されており、初めて低体重の児童数を上回る見込みです。

WHO事務局長のテドロス・アダノム・ゲブレイェスス博士（Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus）は、「子どもたちが学校で食べる食品や、それに影響を与える環境は、学習に大きな影響を与えるとともに、生涯にわたり健康や福祉に結果をもたらします。学校での適切な栄養管理は、将来的な疾患を予防し、より健康な成人を育む上で極めて重要です」と述べています。

学校給食（school meals）は、子どもたちが1日の多くを学校で過ごすことから、生涯の食習慣（lifelong dietary habits）を形成する重要な機会となっています。WHOは、学校環境が健康および栄養の格差を早期に是正する上で重要であることを強調しています。世界では約4億6600万人の子どもが学校給食を受けていますが、その栄養品質についての情報は限られています。

WHOの新しいガイドラインは、学校が健康的な食品や飲料の摂取を促進するために、食品提供の改善を推奨しています。主な提言は次の通りです：

          1. 基準または規則の設定—健康的な食品や飲料の入手可能性および摂取を増やし、不健康な選択肢を制限すること（強く推奨）。

          2. ナッジ介入（nudging interventions）の実施—児童がより健康的な食品を選び、摂取することを促すための介入（条件付き推奨）。これには、学校の食堂での食品の配置、プレゼンテーション、価格設定の変更などが含まれます。

しかし、政策だけでは不十分であり、WHOは監視および執行（monitoring and enforcement）のメカニズムを強化し、ガイドラインが一貫して適用されることの重要性を強調しています。2025年10月時点で、104のWHO加盟国が健康的な学校食品に関する政策を有し、その約4分の3が学校食品の構成に関する義務基準を含んでいます。しかし、48か国のみが高糖分・高塩分・不健康な脂肪を含む食品のマーケティング制限政策を採用しています。

WHOは、透明性が高く根拠に基づいたプロセスを経て、国際的な専門家による多様なグループとともにこれらのガイドラインを策定しました。この取り組みは、WHO肥満撲滅加速計画（WHO acceleration plan to stop obesity）や栄養フレンドリー学校イニシアチブ（nutrition-friendly schools initiative）など、WHOの健康的食品環境促進という広範な使命と合致しています。

ガイドラインは、地方および国レベルでの活動を支援することを目的としており、特に地方自治体や都市当局が学校食品イニシアチブを推進する上で果たす重要な役割を認識しています。WHOは、各国がガイドラインを採用・実施する際に、技術的支援を提供し、知見を共有し、協力を促進します。

ガイドライン発表を記念し、WHOは2026年1月27日の13:00–14:00（CET）にグローバルウェビナーを開催します。

 

 

出典: 世界保健機関（World Health Organization）