မည်သို့ "ဘန်ကောက်အူအာရုံ" မရှိဘဲ မော်တော်လမ်းအစားအစာများကို ခံစားရမည်နည်း

လမ်းဘေးအစားအစာကို "Bangkok Belly" မခံစားဘဲ ခံစားနိုင်ရန်

 

Bangkok Belly ဆိုသည်မှာ ဘန်ကောက်ကို သွားရောက်လည်ပတ်သောဧည့်သည်များအနေနှင့် ဗိုက်အောင့်၊ ဝမ်းလျှော၊ အစားအစာအကြောင့် ဖြစ်တတ်သော ရောဂါလက္ခဏာများကို ဆိုလိုသည်။ ဤပြသနာများသည် အနည်းဆုံး အဆင်မပြေမှုမှ စတင်၍ အစာအဆိပ်သင့်မှုအထိရှိနိုင်သည်။ လမ်းဘေးအစားအစာသည် ဘန်ကောက်ရှိ ခရီးသွားများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုအကြီးဆုံးအရာဖြစ်သော်လည်း အစားအစာလှည့်ပြောင်းမှု၊ ဒေသတွင်း သန့်ရှင်းရေးအခြေအနေကွဲပြားမှုနှင့် အပူပိုင်းမိုးလေဝသကြောင့် အစာအလိမ့်ပြဿနာများ ဖြစ်ပေါ်စေတတ်သည်။

 

Bangkok Belly ဆိုတာဘာလဲ?

 

"Bangkok Belly" ဆိုသည်မှာ ဘန်ကောက်သွားခရီးသွားများတွင် စောင့်ကြည့်တွေ့ရသော အစာအလိမ့်ပြဿနာများကို သုံးပြောသည့်နာမည်ဖြစ်ပြီး၊ ဒါတွင် အောက်ပါလက္ခဏာများပါဝင်သည်-

 

๐ ဝမ်းလျှောခြင်း

๐ ဗိုက်ကိုက်အောင့်ခြင်း

๐ ဗိုက်ကြီးဆတတ်ခြင်း

๐ ဝမ်းနည်ခြင်း သို့မဟုတ် အန်ခြင်း

๐ ရေချို့တဲ့ခြင်း

 

ဤလက္ခဏာများသည် ခန္ဓာကိုယ်အစာအလိမ့် မတူသည့် အမျိုးအစား၊ ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် ဓာတုညစ်ညမ်းမှုများနှင့် ကြုံတွေ့ရသည့်အခါ လူတွင် ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ မကြာခဏအားဖြင့် E. coli၊ Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယား၊ သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းခြင်းမရှိသော အစားအစာနှင့် ရေမှ တိုက်ခတ်သော ဗိုင်းရပ်စ်များကြောင့်ဖြစ်ပွားသည်။

 

Bangkok Belly မဖြစ်အောင် တိုက်တိုက်ခိုက်ခိုက်ကာကွယ်နည်း

 

၁။ သန့်ရှင်းပြီး လူကြီးပွါးသော စတေားများကို ရွေးပါ
လမ်းဘေးအစားအစာစားချင်သည်ဆိုလျှင် စတေားသည် သန့်ရှင်းပြီး လူသွားလူလာများသောနေရာကို ရွေးချယ်ပါ။ လူများနေရန် ပိုပြီး အသစ်အယုန်အစားအစာတင်ထားပြီး ယုံကြည်ရသောနေရာဖြစ်သည်။

 

၂။ ချက်ပြီးသားအစားအစာကိုသာ ရွေးချယ်ပါ
သင့်အနားမှာ ချက်ပြုတ်ပြသနေသော အစားအစာများကိုသာ စားပါ။ ဥပမာများမှာ ကြော်ကင်အသား၊ ကြော်စရာများ၊ ဆုပ်ပြုတ်ဟင်းရည်များစသည်ဖြစ်သည်။ ဥပမာ၊ ကြော်ပြင်ပိုးမွှား၊ Tom Yum Goong နှင့် Som Tum ကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသောအစားအစာများရှိသော်လည်း သတိအနည်းငယ်ထားသင့်သည်၊ အသစ်သန့်ရှင်းစွာ ပြုလုပ်ပေးသည့်အစားအစာကိုသာ စားဝယ်ပါ။ အသုတ်, သစ်သီးဆလက် (သို့) ပင်လယ်စာ နေ့လယ်တစ်ခုလုံးစားခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ဘက်တီးရီးယားရှိနိုင်ခြေများပါတယ်။

 

၃။ ရေခဲနှင့် မစစ်ဖြစ်သော ရေကို ရှောင်ကြဉ်ပါ
တစ်ခဲတစ်ရွက် ရေသန့်နှင့်သာ သောက်ပါ။ ရေခဲသည် သန့်ရှင်းသော ရေမှ ပြုလုပ်ထားသည်ဟု သေချာသည်အထိ မသုံးပါနှင့်။ ဘန်ကောက်ရှိ တံတားရေသည် ခရီးသွားများအတွက် ယုံကြည်မှုမရှိနိုင်ပါ။

 

၄။ စပ်မှုကို နှေးနှေးပြောင်းလဲ စက်ထည့်စားပါ
ထိုင်းအစားအစာက အလွန်စပ်သည်။ ရုတ်တရက်လှယ်ပြောင်းစားသုံးခြင်းသည် ဗိုက်ကို စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ပို၍ မျှတသောဟင်းများမှစပြီး စပ်အများဆုံးဟင်းသို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းစားပါ။

 

၅။ လက်ကို ပုံမှန်ဆေးကြောပါ
အထူးသဖြင့် မိမိလက်သည် လူသုံးသော နေရာများ (လက်လှမ်းဖြင့် ထိတွေ့သောနား၊ တံခါးများ၊ လူသုံးယာဉ်တွင်) ထိတွေ့ခဲ့လျှင် နှစ်ချက်စီ လက်စင်နှင့် လက်ကို ဆေးကြောပါ။ လိုအပ်လျှင် လက်သန့်စင် ကပ်ဆေး ယူဆောင်ပါ။

 

Bangkok Belly ဖြစ်နေပါက မလုပ်သင့်တာများ

 

Bangkok Belly ဖြစ်နေပါက မိမိကိုယ်ကို ဘယ်လိုဂရုပြုနိုင်သလဲ:

 

၁။ ရေချို့တာမဖြစ်အောင် ရေသောက်ပါ
ရေများများသောက်ပါ၊ oral rehydration salts (ORS) သောက်ပါ၊ သို့မဟုတ် ပေါ့ပါးသော ဆုပ်ရည်များ သောက်ပါ။ အရည်များဆုံးရှုံးသွားတာကို ပြန်ဖြည့်ပါတယ်။ ချိုသော သို့မဟုတ် ကဖီပါသော အာဟာရများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အကြွင်းမဲ့ ရေချို့တာ ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

 

၂။ အနားယူပြီး စိတ်လှုပ်ရှားမှုလျော့ပါ
ခရီးသွားခြင်းမှ ခန့်ခွဲပြီး ချောင်ပေါ့သော နေရာတွင် အနားယူပါ။ ဗိုက်လှုံးကို အသက်သွင်းအေးအေးမြမြပေးပါ။

 

၃။ လိုအပ်ပါက ဆေးရုံသို့ ဆံ့ပါ
လက္ခဏာများ ၂၄-၄၈ နာရီထက်မပို ရှိနေပြီး နာတာရှည်ကျ မြန်မြန်ဆက်လက်ရှိနေပါက သို့မဟုတ် မပြတ်သော အန်ခြင်း၊ မြင့်မားသော ကိုယ်အပူချိန်၊ သို့မဟုတ် သွားမှုတွင် သွေးပါရှိသည့်အခါ ဆေးစစ်ရန် ချက်ခြင်း ဆေးရုံသို့ သွားပါ။ ဘန်ကောက်တွင် အင်္ဂလိပ်စကားပြောနိုင်သော အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ ဆေးရုံများ များစွာရှိပြီး သွား စစ်ရန် နှောက်နှားဆန့်ခြင်းမရှိ စုပါ။

 

Bangkok Belly ဖြစ်နေရင် စားသင့်သော အစားအစာများ

 

Bangkok Belly ဖြစ်နေပါက ဗိုက်ကို သက်သာစေရန်၊ ပြန်လည်ရှည်မှီအောင် အချို့အစားအစာများကို စားသုံးနိုင်သည်။ အောက်ပါအစားအစာများကို စဉ်းစားနိုင်သည်-

 

၁။ ဗနားသီး
ဗနားသီးသည် လွယ်ကူစွာ အလိမ့်ဖြစ်ပြီး ဝမ်းလျှောစဉ် potassium ပြန်ဖြည့်ရာတွင် အရေးကြီးသည်။

 

၂။ ထောပတ်မပါသော ထမင်းနှင့် ခေါက္ဆတ်ပေါင်ခြောက်
ထမင်း၊ ခုံးခေါက်တို့သည် အနွေးဓါတ်နည်းဝါသနာ, ဗိုက်လှမ်ကို သက်သာစေသောအစားအစာ, အလွယ်တကူ အလိမ့်ဖြစ်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် သက်သာစေသည်။

 

၃။ ငုပ်ပြုတ်အာလူး
စပ်သော (သို့) ဆီများသော ဆန့်ပင်ဟင်းကြော်/ဟင်းကင် အစား အရိုးရှင်းဆုံး ငုပ်ပြုတ်အာလူး စားပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ ဗိုက်ညပ်ခြင်းကို မြှင့်တင်ပါ။

 

၄။ ပိုင်းဖြူဟင်းရည်နှင့် ဆုပ်များ
ဟင်းရည်ရှင်းရှင်းသောက်ပါ။ ရေချို့တာ မဖြစ်အောင်၊ ဗိုက်ကို သက်သာအေးမြစေပါသည်။ အရိုးရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဆုပ်၊ (သို့) miso soup သည် ကောင်းမွန်သည်။

 

၅။ ပန်းသီးပျစ်
ပန်းသီးပျစ်ကို ဗိုက်လှမ်းအတွက် သက်သာစေပြီး ဝမ်းလျှောကြောင့် စွန့်ပစ်သွားသော အာဟာရပြန်ဖြည့်ရာတွင် အထောက်အပံ့ပေးသည်။

 

၆။ ထမင်းကာကာနှင့် ရိုးရှင်းသော ပက်စတာ
ပက်စတာ၊ ရိုးရှင်းထွက်တိုက်များ သည် အက်စစ်ကို တိတ်တိတ်ကျစေပြီး အလိမ့်ကို လွယ်ကူစေသည်။

 

၇။ ဒိန်ခဲဓာတ်ကြွယ်သော တို့သီး
probiotic ကြွယ်ဝသော တို့သီးသည် ဝမ်းအူအတွင်း ဆေးခြောက်ကြွယ်ရာကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများကို ပြန်စေ၍ အစာအလိမ့်ကောင်းစေသည်။

 

 

 

Bangkok Belly ဖြစ်နေစဉ် မစားသင့်သော အစားအစာများ

 

Bangkok Belly ဖြစ်နေစဉ်၌ အခြားသော လက္ခဏာများပိုမိုဆိုးသွားစေနိုင်သော သို့မဟုတ် ဗိုက်ကို ပို၍ မအောင်နာစေနိုင်သော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်သည့်အခါ အရေးကြီးသည်။ အောက်ပါအချက်များကို သတိထားပါ-

 

Som Tum

Som Tum သည် သံပုရာ၊ ဥ၊ ငါးပိ၊ မြေပဲစေ့၊ ခရမ်းချဥ်စသည်သော အဓိကပါဝင်ချက်များပါဝင်ပြီး အထူးသဖြင့် ငရုတ်သီးများပါဝင်သည်။ ဤစပ်သောပုလဲမုန့်သည် ဝမ်းလျှော/အစာအလိမ့်ပြသနာရှိသူများအတွက် ဗိုက်ကို ပို၍ မနှစ်မြို့စေနိုင်သည်။ ငါးပိ/သံပုရာသုံးခြင်းသည်လည်း သံဗိုက်အက်စစ်ကို တိုးပေးပြီး ဗိုက်လှမ်းမအောင်နာသူများ သို့မဟုတ် ဗိုက်နာနေနေသူများအတွက် မသင့်တော်ပါ။

 

 

ကြော်ပြင်ပိုးမွှား

ကြော်ပြင်ပိုးမွှားများသည် ဆီပြည်ရွှင်လျက် ကြော်ထားပြီး ဆီထူထူနှင့် ဆား/အရသာမြင့်သော အနံ့အရသာများ ရှိတတ်သည်။ ဗိုက်အူတွင် လှုပ်ရှားမှုအားများစေပြီး ပို၍ ဗိုက်ကိုနာစေနိုင်သည်။ ထို့အပြင် အသင့်သုံးမှု/သန့်ရှင်းခြင်း မရှိလျှင် တွန်းလွန်ခဲ့သော ဘက်တီးရီးယားပြန်စွန့်ခံရခြင်း၊ အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း၊ ဗိုက်အလိမ့်ပြမှု့ရှိနိုင်သည်။

 

 

စပ်ပြုတ်သီးနှံဟင်းလုပ်တဲ့ဆလက်များ

စပ်သီးနှံဟင်း/ဆလက်များတွင် ငရုတ်သီးနှင့် သံပုရာရည်ပါဝင်သည်။ ဤပစ္စည်းနှစ်မျိုးသည် အစာအလိမ့်ကြောင့် ဗိုက်လှမ်းအက်စစ်တိုးပြောင့်ပြီး ဗိုက်ထဲညက်သည့်သူများ၊ ဝမ်းလျှောနေသူများအတွက် သက်သာမှုမရှိခင် symptom ပိုမိုဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် စပ်သည့် အရာပေါင်းစပ်ထားသော ဆလက်ဟင်းအမျိုးမျိုးကို ရှောင်ရှားပါ။

 

 

Tom Yum

Tom Yum သည် ခံစားချစ်သူများအတွက် တကယ်အတော်လေး ရှိသော စပ်၊ ချဥ်၊ မှိုဉီအရသာပါပါတယ်။ သို့သော် ဦးပါသော ငရုတ်သီးနှင့် သံပုရာ၊ ပွင့်အနံ့အရသာများသည် ဗိုက်ညစ်ညမ်းပါက အက်စစ်များစွာ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင် Tom Yum တွင် အသံုးပြုသော ဆေးခြောက်အနံ့များသည်လည်း ဝမ်းကြီးမှု/ဗိုက်ကြီးမှု ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

 

 

Bangkok Belly မဖြစ်အောင် စားသင့်သော အစားအစာများ

 

๐ သန့်ရှင်းပေါ့ပေါ့ထမင်းနှင့် ဖိနပ်ငါးပေါင်း

๐ ကြက်သားဖြူဟင်းရည်ရှင်း

๐ ရိုးရှင်းသော တို့သီး

๐ ယင်းကြက်သားထမင်းရည် (သို့မဟုတ်) ကျွဲသားမုန့်တီ

๐ ဗနားသီးနှင့် oatmeal

๐​ ကော်ကိုနှင့်ရေသန့်

 

နိဂုံးချုပ်

 

Bangkok Belly သည် သင့်ခရီးသွားအတွေ့အကြုံကို ဖျက်စီးမည်မဟုတ်ပါ။ သင့်အတွက် သင့်လျော်သော သတိများ၊ စားသောက်သည့်အရာများ ကိုယ်တိုင်ရေးမြှောက်ပြီး စားသုံးရမည့်အရာ၊ ရှောင်ရမည့်အရာများကို သိထားပါက ဘန်ကောက်လမ်းဘေးအစားအစာသစ်အသစ်အား နှစ်သက်စွာ ခံစားနိုင်ပါသည်။ အစာအလိမ့်ပြဿနာမှာ ရှိပါက ရေချို့တာမဖြစ်အောင် နေပြည်တော်ရေသောက်ပေးပါ၊ အသစ်ပြုလုပ်ထားသော အစားအစာကိုသာ ရွေးစားပါ၊ မသန်စွမ်းစဉ်တွင် ဗိုက်ကို ပို၍ချောမွေ့အေးမြသည့် အစားအစာကိုသာ စားပါ။ လက္ခဏာအကြာရှည်တက်နေပါက ဆေးရုံးသို့ သွားသည့်အထိ ဆေးစစ်ပေးပါ။ ထို့အရ ဘန်ကောက်တွင် ကောင်းမွန်သော ခရီးသွားအတွေ့အကြုံကို ဆက်လက်ခံစားနိုင်ပါသည်။

 

 

 

 

ဆောင်းပါးရေးသားသူ : ArokaGO Content Team