NCDs ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချနိုင်ရန် ချက်ပြုတ်ဆီကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ

ချက်ပြုတ်ဆီကို အသုံးမပြုမီ စားသုံးသူများအနေဖြင့် ကူးစက်မဟုတ်သောရောဂါများ (NCDs) တွင် နှလုံးနှင့် သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့် အဝလွန်ခြင်းတို့သည် အစားအစာဆိုင်ရာ အလေ့အထများ၊ အထူးသဖြင့် အဆီနှင့် ကယ်လိုရီ အလွန်အကျွံ စားသုံးမှုတို့နှင့် ပိုမိုဆက်နွယ်လာနေကြောင်း နားလည်ထားသင့်သည်။ သင့်လျော်သော ချက်ပြုတ်ဆီကို ရွေးချယ်ပြီး မှန်ကန်စွာ အသုံးပြုခြင်းသည် ရေရှည်ကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ရာတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍတစ်ရပ် ပါဝင်နိုင်သည်။

NCDs ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ချက်ပြုတ်ဆီကို ရွေးချယ်နည်း

1. Saturated Fat အကြောင်း သတိထားပါ

saturated fat ပါဝင်မှု မြင့်မားသော lard နှင့် palm oil ကဲ့သို့သော ဆီများကို အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးနှင့် သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို မြှင့်တင်နိုင်သောကြောင့် မျှတစွာသာ သုံးစွဲသင့်ကြောင်း သုတေသနများက ဖော်ပြထားသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် olive oil, canola oil, နှင့် soybean oil ကဲ့သို့သော unsaturated fats ကြွယ်ဝသည့် ဆီများသည် မျှတသော အစားအစာစနစ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ် ပိုမိုသင့်လျော်သော ရွေးချယ်မှုများအဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် သတ်မှတ်ထားသည်။

2. ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် ကိုက်ညီသော ဆီကို ရွေးပါ

ဆီအမျိုးအစား마다 အပူခံနိုင်မှု မတူညီသည်။ lard နှင့် palm oil ကဲ့သို့သော saturated fat ပါဝင်မှု မြင့်မားသည့် ဆီများသည် မြင့်မားသော အပူချိန်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အပူတည်ငြိမ်မှု ပိုကောင်းတတ်သည်။ olive oil နှင့် canola oil ကဲ့သို့သော monounsaturated fats ကြွယ်ဝသည့် ဆီများမှာ အလယ်အလတ် အပူခံနိုင်မှု ရှိပြီး soybean oil ကဲ့သို့သော polyunsaturated fats များသော ဆီများသည် ရေရှည် မြင့်အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန် ယေဘုယျအားဖြင့် မသင့်တော်ပါ။

3. စုစုပေါင်း ဆီသုံးစွဲမှုကို ကန့်သတ်ပါ

ချက်ပြုတ်ဆီအားလုံးသည် စွမ်းအင်ဓာတ်မြင့်မားပြီး ၁ ဂရမ်လျှင် ခန့်မှန်းအားဖြင့် 9 kilocalories per gram ပေးစွမ်းသည်။ မည်သည့်ဆီမျိုးကိုမဆို အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာခြင်းနှင့် အဝလွန်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ယင်းတို့မှာ NCDs အတွက် အဓိက အန္တရာယ်အချက်များ ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် နေ့စဉ် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ဆီပမာဏကို ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် ဆီအမျိုးအစား ရွေးချယ်ခြင်းကဲ့သို့ပင် အရေးကြီးသည်။

4. ပိုမိုကျန်းမာသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို စဉ်းစားပါ

ကြော်ခြင်းနှင့် stir-frying အပေါ် မှီခိုမှုကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် စုစုပေါင်း ဆီစားသုံးမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်သည်။ ပိုမိုကျန်းမာသော အစားထိုးနည်းလမ်းများတွင် steaming, boiling, baking, သို့မဟုတ် air-frying တို့ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းထားရင်း ဆီထည့်ရန် မလိုအပ်သလို အလွန်နည်းပါးစွာသာ လိုအပ်သည်။

6:6:1 ကျန်းမာရေးနှင့်ညီသော စားသောက်မှု လမ်းညွှန်ချက်

ရေရှည်ကျန်းမာရေး ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ကျွမ်းကျင်သူများက 6:6:1 principle ကို လိုက်နာရန် အကြံပြုထားသည်။

• သကြား: တစ်နေ့လျှင် 6 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ထက်မပိုရ
• ချက်ပြုတ်ဆီ: တစ်နေ့လျှင် 6 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ထက်မပိုရ
• ဆား (sodium): တစ်နေ့လျှင် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ထက်မပိုရ

ဤအစားအစာဆိုင်ရာ အလေ့အထများကို ပုံမှန် ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုနှင့် မျှတသော အစားအစာစနစ်နှင့်အတူ လက်ခံကျင့်သုံးခြင်းသည် NCDs ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရာတွင် ကူညီနိုင်ပြီး ပိုမ