El Departamento de Salud insta al público a beber dos vasos de leche sencilla al día para mejorar la salud.

Confirma que la leche de vaca pasteurizada y esterilizada es segura; recomienda revisar las etiquetas antes de consumir

El Departamento de Salud bajo el Ministerio de Salud Pública está alentando a los tailandeses de todas las edades a "beber dos vasos de leche sin sabor todos los días", además de consumir una dieta equilibrada de los cinco grupos alimenticios, comer tres comidas adecuadas al día y ajustar el tamaño de las porciones según las guías nutricionales específicas por edad.

El departamento también recomienda que los niños y adolescentes acumulen al menos 60 minutos de actividad física al día, mientras que los adultos en edad laboral deben hacer ejercicio al menos 150 minutos a la semana. Además, se aconseja tomar el sol por la mañana o al final de la tarde diariamente para ayudar al cuerpo a producir vitamina D, lo que mejora la absorción de calcio, y mantener un sueño suficiente es esencial para la salud en general.

La leche de vaca sigue siendo una fuente de proteína de alta calidad y proporciona nutrientes esenciales como calcio, fósforo, vitamina A y vitamina B2. Los datos nutricionales muestran que un vaso de leche de vaca (200 ml) aporta aproximadamente 125 kilocalorías, 6.6 gramos de proteína, 200 miligramos de calcio y 182 miligramos de fósforo. Para las personas que buscan reducir la ingesta de grasa, se recomienda la leche baja en grasa o desnatada.

Aclaración sobre los debates en línea sobre la seguridad de la leche

En respuesta a los recientes debates que circulan en línea, el Departamento de Salud aclaró que toda la leche de vaca vendida en tiendas debe someterse a procesos de tratamiento térmico, como pasteurización, esterilización o UHT, para garantizar su seguridad.

Los consumidores pueden verificar si un producto lácteo está hecho de leche de vaca fresca o contiene leche en polvo leyendo la lista de ingredientes en la etiqueta del producto. La mayoría de los productos de leche sin sabor están hechos de 100% leche de vaca fresca. Si se utiliza leche en polvo, debe estar claramente indicada en la etiqueta, como leche en polvo desnatada o leche en polvo baja en grasa.

Las etiquetas de los productos también incluyen información importante como listas completas de ingredientes, datos nutricionales, contenido de energía y nutrientes, fecha de fabricación (MFG), fecha de caducidad (EXP), la marca de la FDA tailandesa e instrucciones de almacenamiento. Por ejemplo:

     - Leche pasteurizada debe mantenerse refrigerada en todo momento a temperaturas que no excedan los 8°C y tiene una vida útil más corta.

     - Leche esterilizada y UHT puede almacenarse a temperatura ambiente y tiene una vida útil más larga, pero una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse rápidamente.

Valor nutricional de la leche en polvo vs. leche fresca

La leche en polvo se produce eliminando el agua de la leche cruda de vaca tratada térmicamente a través de varios métodos de evaporación y secado. Según las regulaciones del Ministerio de Salud Pública, ciertos aditivos alimentarios pueden ser utilizados dentro de los límites permitidos, como estabilizantes, emulsionantes o agentes antiaglomerantes.

Al comparar la leche en polvo con la leche de vaca fresca, las diferencias nutricionales son mínimas. Algunas proteínas o vitaminas pueden perderse parcialmente durante el procesamiento, pero el impacto no se considera significativo desde el punto de vista nutricional, ya que los nutrientes esenciales en gran medida permanecen intactos y los nutrientes perdidos pueden ser fortificados de nuevo en el producto.

 

 

Fuente: www.thaihealth.or.th