3 Doenças Comuns Relacionadas a uma Dieta Rica em Sal

Sejamos honestos – quem aqui tem o hábito de adicionar tempero extra salgado logo de início, porque salgado é igual a umami e tem um sabor tão bom? É hora de mudar esse comportamento! Pense duas vezes antes de adicionar molhos, molho de peixe ou sal. Consumir sal em excesso não leva apenas à doença renal – também está associado à hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, câncer de estômago e outros problemas de saúde.

 

Qual é a quantidade de sal considerada “excessiva”?

De acordo com a U.S. Food and Drug Administration (FDA), adultos saudáveis são orientados a consumir no máximo 2.300 miligramas de sódio por dia, o que equivale aproximadamente a 6 gramas de sal (cerca de 1 colher de chá).

Outro fator importante que muitas pessoas ignoram é o sódio oculto. Isso se refere ao sódio naturalmente presente em diversos alimentos – mesmo sem adicionar sal ou temperos extras. Esses alimentos já podem conter níveis elevados de sódio e levar a um consumo excessivo sem que percebamos.

O sódio oculto é comumente encontrado em alimentos processados, onde o sal ou sódio é adicionado durante a produção, como:

 - Alimentos congelados

 - Alimentos em conserva ou fermentados

 - Carnes processadas

 - Pães e produtos de panificação

 - Refrigerantes

Embora consumir mais sódio do que o recomendado ocasionalmente pode não causar danos imediatos, exceder regularmente a ingestão recomendada pode, ao longo do tempo, afetar gradualmente a saúde geral. Então, quais problemas de saúde podem resultar de consumir sal em excesso de forma constante? Vamos descobrir.

 

 

Hipertensão (Pressão Alta)

Pesquisas mostram que uma dieta com alto teor de sal aumenta significativamente a pressão arterial, enquanto a redução da ingestão de sal pode ajudar a diminuí-la.

De acordo com dois grandes estudos, reduzir a ingestão de sal em 4,4 gramas por dia pode reduzir:

 - Pressão arterial sistólica em cerca de 4,18 mmHg

 - Pressão arterial diastólica em cerca de 2,06 mmHg

O efeito é ainda mais pronunciado em indivíduos que já apresentam hipertensão, em comparação com aqueles com pressão arterial normal.

Além disso, pessoas com obesidade e idosos são mais sensíveis à ingestão de sal e têm maior probabilidade de experimentar um aumento mais acentuado da pressão arterial ao consumir alimentos salgados, em comparação com a população geral.

 

 

Câncer de Estômago

Estudos encontraram uma ligação entre dieta rica em sal e aumento do risco de câncer de estômago.

Um estudo sugere que indivíduos que consomem grandes quantidades de sal podem ter até o dobro do risco de desenvolver câncer de estômago em comparação com aqueles com ingestão menor de sal. No entanto, o estudo não define claramente qual nível de consumo é considerado “alto” ou “baixo”.

Embora o mecanismo exato ainda não seja totalmente compreendido, especialistas acreditam que consumir alimentos salgados pode:

 - Causar lesão do revestimento do estômago

 - Levar à gastrite ou úlceras gástricas

Essas condições podem aumentar o risco de desenvolver câncer de estômago ao longo do tempo.

 

 

Doenças Cardíacas e Morte Prematura

Como mencionado anteriormente, alguns estudos sugerem que o alto consumo de sal aumenta a pressão arterial, o que pode levar à rigidez arterial. Essa condição eleva o risco de doença cardíaca e contribui para a morte prematura.

Um estudo de longo prazo, com duração de 20 anos, constatou que:

 - Participantes que consumiam menos de 5,8 gramas de sal por dia apresentaram a menor taxa de mortalidade

 - Aqueles que consumiam mais de 15 gramas por dia tiveram a maior taxa de mortalidade

No entanto, alguns estudos não encontraram aumento significativo no risco de doenças cardíacas associado ao alto consumo de sal. Essas diferenças podem resultar de variações nas condições individuais de saúde, características corporais e populações dos estudos.

Isso sugere que o consumo excessivo de sal pode afetar as pessoas de forma diferente, dependendo de fatores individuais.

 

 

Dicas Para Prevenir o Excesso de Ingestão de Sódio

A melhor maneira de reduzir o sódio no organismo é limitar o consumo de sódio e manter uma dieta equilibrada, conforme a seguir:

 - Reduza alimentos ricos em sódio oculto
Como alimentos processados, carnes processadas, produtos de panificação, petiscos, batatas fritas e refrigerantes

 - Escolha temperos com baixo teor de sódio
Hoje em dia, existem diversas alternativas, como molho de peixe com baixo teor de sódio ou temperos com até 50% menos sódio

 - Consuma refeições frescas e preparadas na hora
Isso ajuda a reduzir o excesso de sódio proveniente de alimentos congelados, processados e prontos para o consumo

 - Use alternativas ao sal
Como ervas, especiarias e suco de limão para realçar o sabor, em vez de adicionar sal ou molho de peixe

 

Resumo

O consumo excessivo de sal é claramente prejudicial à saúde. Controlar a ingestão de sódio pode reduzir significativamente o risco de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) que frequentemente acompanham nossos sabores salgados favoritos.

 

 

 

Fonte : MedPark Hospital

**Traduzido e compilado pela Equipe de Conteúdo ArokaGO