Departamento de Saúde Exorta o Público a Beber Dois Copos de Leite Simples Diariamente para Melhorar a Saúde

Confirma que o Leite de Vaca Pasteurizado e Esterilizado é Seguro; Aconselha Verificar os Rótulos Antes do Consumo

O Departamento de Saúde do Ministério da Saúde Pública está incentivando os tailandeses de todas as idades a "beber dois copos de leite puro todos os dias", juntamente com o consumo de uma dieta equilibrada de todos os cinco grupos alimentares, fazendo três refeições adequadas por dia e ajustando as porções de acordo com as diretrizes nutricionais para cada faixa etária.

O departamento também recomenda que crianças e adolescentes acumulem pelo menos 60 minutos de atividade física por dia, enquanto adultos em idade ativa devem se exercitar por pelo menos 150 minutos por semana. Além disso, é aconselhado tomar sol pela manhã ou no final da tarde diariamente para ajudar o corpo a produzir vitamina D, que melhora a absorção de cálcio, sendo essencial manter um sono adequado para a saúde geral.

O leite de vaca continua a ser uma fonte de proteína de alta qualidade e fornece nutrientes essenciais como cálcio, fósforo, vitamina A e vitamina B2. Dados nutricionais mostram que um copo de leite de vaca (200 ml) fornece aproximadamente 125 quilocalorias, 6,6 gramas de proteína, 200 miligramas de cálcio e 182 miligramas de fósforo. Para indivíduos que buscam reduzir a ingestão de gordura, recomenda-se leite desnatado ou semidesnatado.

Esclarecimento sobre Debates Online em Relação à Segurança do Leite

Em resposta a debates recentes que circulam online, o Departamento de Saúde esclareceu que todo leite de vaca vendido em lojas deve passar por processos de tratamento térmico—como pasteurização, esterilização, ou UHT—para garantir a segurança.

Os consumidores podem verificar se um produto lácteo é feito de leite fresco de vaca ou contém leite em pó lendo a lista de ingredientes no rótulo do produto. A maioria dos produtos de leite puro é feita de 100% leite fresco de vaca. Se for utilizado leite em pó, isso deve ser claramente listado no rótulo, como leite em pó desnatado ou leite em pó com baixo teor de gordura.

Os rótulos dos produtos também incluem informações importantes como listas completas de ingredientes, tabela nutricional, conteúdo energético e de nutrientes, data de fabricação (MFG), data de validade (EXP), marca da FDA tailandesa e instruções de armazenamento. Por exemplo:

     - Leite pasteurizado deve ser mantido sempre refrigerado a temperaturas não superiores a 8°C e possui uma vida útil mais curta.

     - Leite esterilizado e UHT podem ser armazenados em temperatura ambiente e têm uma vida útil mais longa, mas uma vez abertos, devem ser refrigerados e consumidos rapidamente.

Valor Nutricional do Leite em Pó versus Leite Fresco

O leite em pó é produzido pela remoção da água do leite cru de vaca tratado termicamente através de vários métodos de evaporação e secagem. De acordo com os regulamentos do Ministério da Saúde Pública, certos aditivos alimentares podem ser utilizados dentro dos limites permitidos—como estabilizantes, emulsificantes, ou agentes antiaglomerantes.

Ao comparar o leite em pó com o leite fresco de vaca, as diferenças nutricionais são mínimas. Algumas proteínas ou vitaminas podem ser parcialmente perdidas durante o processamento, mas o impacto não é considerado significativo do ponto de vista nutricional, pois os nutrientes essenciais permanecem em grande parte intactos e os nutrientes perdidos podem ser fortificados de volta no produto.

 

 

Fonte: www.thaihealth.or.th