Что должны есть люди с диабетом?

Что должны есть люди с диабетом?

 

Сахарный диабет — это состояние, при котором уровень сахара в крови выше нормы. Это происходит тогда, когда организм не может правильно использовать глюкозу из пищи из-за проблем с выработкой инсулина или его функцией.

Правильное питание играет ключевую роль в контроле уровня сахара в крови и предотвращении осложнений.

 

Рекомендации по питанию для людей с диабетом

 

1. Питайтесь сбалансированно и разнообразно. Приемы пищи должны быть регулярными и происходить вовремя. Избегайте еды только тогда, когда вы очень голодны, так как это может привести к перееданию.

 

2. Избегайте сладостей и продуктов с добавленным сахаром.

 

3. Выбирайте углеводные продукты с высоким содержанием пищевых волокон, такие как коричневый рис и хлеб из цельнозерновой муки.

 

4. Сократите потребление жирной пищи, особенно продуктов, богатых насыщенными жирами.

 

5. Ограничьте потребление соленой пищи и уменьшите употребление соли.

 

6. Избегайте продуктов и напитков с высоким содержанием сахара или алкоголя, включая сладкие напитки, сиропы, газированные напитки, сгущенное подслащённое молоко, цукаты, консервированные и сушёные фрукты, бананы в сушёном виде, консервированные овощи и фрукты, отдельные соусы, джемы, пиво, крепкие спиртные напитки и шоколад.

 

Фрукты с очень высоким содержанием сахара, такие как дуриан, лонган, джекфрут, аннона и саподилла, следует употреблять с осторожностью.

Продукты, богатые углеводами, такие как рис, лапша, вермишель, кукуруза, картофель, саго, а также молоко, мясо, бобовые, консервированные продукты, переработанная пища, блюда на кокосовом молоке, жареные блюда, животные жиры, масло, солёные продукты, сливки и алкогольные напитки также следует употреблять в умеренных количествах.

 

 

Группа: рис, мука и хлеб

 

Одна порция этой группы содержит примерно 80 килокалорий.

Варёный рис – 1 половник или примерно 1/3 стакана
Рисовая каша – 2 половника
Рисовая вермишель (каном чин) – примерно 1,5 горсти (90 грамм)
Лапша – 1 половник (90 грамм)
Хлеб – 1 ломтик (25 грамм)
Варёный таро или сладкий картофель – 1/2 стакана (65 грамм)

 

 

Группа: мясо и белки

 

Рекомендуется нежирное мясо. Одна порция содержит примерно 55 килокалорий.

Нежирная свинина – 2 столовые ложки (30 грамм)
Рыба – 2 столовые ложки (30 грамм)
Креветки (примерно 5 см в длину) – 6 штук (60 грамм)
Фрикадельки из курицы, свинины, рыбы или говядины – 6 штук
Мягкий тофу – 1/2 бруска (100 грамм)
Колбаса – 30 грамм

 

 

Группа: овощи

 

Одна порция содержит примерно 25 килокалорий.

Одна порция равна 1 стакану свежих овощей или 1/2 стакана варёных овощей.

Рекомендуемые овощи включают листовые и яркие овощи, такие как китайская капуста, листья момордики, помидоры, морковь, китайский салат, капуста, мини-кукуруза, ростки капусты, брокколи, спаржа, баклажан, зелёный горошек, горькая тыква, ипомея водная и варёный шпинат.

 

 

Группа: фрукты

 

Одна порция содержит примерно 60 килокалорий.

 

Маленькое яблоко – 1 плод (100 грамм)
Маленькая гуава – 1/2 плода (120 грамм)
Папайя (кусочки) – 8 кусочков (115 грамм)
Розовое яблоко – 4 плода (250 грамм)
Сладкий зелёный апельсин (диаметром около 6 см) – 1 плод
Арбуз (кусочки) – 8 кусочков (285 грамм)
Ананас (кусочки) – 8 кусочков (125 грамм)

 

 

Группа: жиры

 

Одна порция равна 1 чайной ложке и содержит примерно 45 килокалорий.

Рекомендуется ограничить употребление животных жиров и кокосового молока для снижения потребления жира и холестерина.

Растительное масло (кунжутное, соевое, рисовое) – 1 чайная ложка
Соус для салата – 1 столовая ложка
Кокосовое молоко – 1 столовая ложка
Арахис – 10 орешков

 

 

Группа: молочные продукты

 

Эта группа даёт разную энергию в зависимости от вида молока. Следует избегать подслащённого молока.

Цельное молоко (240 мл) – 150 килокалорий
Нежирное молоко (240 мл) – 120 килокалорий
Обезжиренное сухое молоко, 30 грамм (около 4 столовых ложек) – 90 килокалорий
Сухое молоко, 30 грамм (около 4 столовых ложек) – 150 килокалорий

 

источник: Bangphai Hospital

**Переведено и составлено командой ArokaGO Content