Министерство здравоохранения призывает население ежедневно пить два стакана обычного молока для улучшения здоровья.

Подтверждает безопасность пастеризованного и стерилизованного коровьего молока; рекомендует проверять этикетки перед употреблением**

Департамент здравоохранения при Министерстве здравоохранения Таиланда призывает тайцев всех возрастов "пить два стакана простого молока каждый день" в сочетании с приемом сбалансированной пищи из всех пяти групп продуктов, тремя полноценными приемами пищи в день и корректировкой размеров порций в соответствии с возрастными рекомендациями по питанию.

Департамент также рекомендует детям и подросткам ежедневно накапливать не менее 60 минут физической активности, а взрослым трудоспособного возраста заниматься физическими упражнениями не менее 150 минут в неделю. Помимо этого, рекомендуется получать утренний или вечерний солнце ежедневно для выработки витамин D, который улучшает усвоение кальция, и поддерживать достаточный сон, что является критичным для общего здоровья.

Коровье молоко остается высококачественным источником белка и предоставляет важные питательные вещества, такие как кальций, фосфор, витамин A и витамин B2. Пищевая ценность показывает, что один стакан коровьего молока (200 мл) содержит примерно 125 килокалорий, 6,6 грамма белка, 200 миллиграммов кальция и 182 миллиграмма фосфора. Для тех, кто стремится снизить потребление жиров, рекомендуется низкожирное или обезжиренное молоко.

Разъяснение дискуссий в Интернете о безопасности молока

В ответ на недавние дискуссии, распространяющиеся в Интернете, Департамент здравоохранения пояснил, что все коровье молоко, продающееся в магазинах, должно проходить термическую обработку — такую, как пастеризация, стерилизация или УВТ, чтобы обеспечить безопасность.

Потребители могут проверить, изготовлено ли молоко из свежего коровьего молока или содержит молочный порошок, читая список ингредиентов на этикетке продукта. Большинство простых молочных продуктов изготовлено из 100% свежего коровьего молока. Если используется молочный порошок, это должно быть четко указано на этикетке, например, обезжиренное молоко или обезжиренный молочный порошок.

Этикетка продукта также включает важную информацию, такую как полный список ингредиентов, пищевая ценность, содержание энергии и питательных веществ, дата изготовления (MFG), срок годности (EXP), знак тайской FDA и инструкции по хранению. Например:

     - Пастеризованное молоко должно храниться в холодильнике постоянно при температурах не выше 8°C и имеет более короткий срок годности.

     - Стерилизованное и УВТ молоко можно хранить при комнатной температуре и оно имеет более длинный срок годности, но после вскрытия должно быть спрятано в холодильник и употреблено как можно быстрее.

Пищевая ценность молочного порошка по сравнению со свежим молоком

Молочный порошок производится путем удаления воды из термически обработанного сырого коровьего молока различными методами испарения и сушки. Согласно нормам Министерства здравоохранения, некоторые пищевые добавки могут использоваться в пределах допустимых норм — такие, как стабилизаторы, эмульгаторы или антислеживающие агенты.

При сравнении молочного порошка со свежим коровьим молоком, различия в питательных веществах минимальны. Некоторые белки или витамины могут частично теряться во время обработки, однако это не считается значительным с точки зрения питания, так как основные питательные вещества сохраняются, а утраченные вещества могут быть добавлены обратно в продукт.

 

 

Источник: www.thaihealth.or.th