ВОЗ призывает школы по всему миру продвигать здоровое питание для детей

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) призывает школы во всем мире способствовать формированию здоровых пищевых привычек у детей. В своих последних глобальных рекомендациях ВОЗ подчеркивает важность политики и вмешательств, основанных на доказательствах, которые формируют здоровую школьную пищевую среду, советуя странам применять всеобъемлющий школьный подход. Такой подход гарантирует, что продукты питания и напитки, предлагаемые в школах, а также доступные в более широком школьном окружении, являются питательными и способствуют здоровому питанию.

Показатели избыточной массы тела и ожирения среди детей растут тревожными темпами во всем мире, в то время как недоедание продолжает оставаться проблемой. ВОЗ отмечает, что школы находятся на переднем плане в борьбе с этим двойным бременем нарушений питания. К 2025 году примерно 188 миллионов детей и подростков, или примерно 1 из 10, будут жить с ожирением, впервые превысив количество детей с дефицитом массы тела.

Генеральный директор ВОЗ д-р Тедрос Адханом Гебрейесус заявил: «Питание, которое получают дети в школе, и среда, формирующая их пищевые предпочтения, могут оказывать глубокое влияние на их обучение и всю последующую жизнь, сказываясь на здоровье и благополучии. Правильное питание в школе крайне важно для профилактики заболеваний в будущем и формирования здорового взрослого населения».

Школьные обеды — это ключевая возможность для формирования пожизненных пищевых привычек, поскольку дети проводят значительную часть дня в школе. ВОЗ подчеркивает, что школьная среда играет решающую роль в раннем устранении диспропорций в здоровье и питании. Во всем мире примерно 466 миллионов детей получают школьное питание, однако информации о его питательной ценности по-прежнему недостаточно.

Новые рекомендации ВОЗ советуют школам улучшать предоставляемое питание, чтобы способствовать потреблению здоровых продуктов и напитков. Ключевые рекомендации включают:

          1. Установление стандартов или правил для увеличения доступности и потребления здоровых продуктов и напитков при одновременном ограничении нездоровых вариантов (строгая рекомендация).

          2. Внедрение инициатив по стимулированию выбора для поощрения детей выбирать и употреблять более здоровую пищу (условная рекомендация). Такие меры могут включать изменение размещения, презентации или ценообразования блюд в школьных столовых.

Однако одной лишь политики недостаточно. ВОЗ подчеркивает необходимость внедрения механизмов мониторинга и контроля соблюдения, чтобы гарантировать последовательное применение рекомендаций. По состоянию на октябрь 2025 года 104 государства-члена ВОЗ имели политику в области здорового школьного питания, при этом почти три четверти предусматривали обязательные критерии для состава школьных блюд. Однако только 48 стран имели ограничения на маркетинг продуктов с высоким содержанием сахара, соли или вредных жиров.

Эти рекомендации были разработаны ВОЗ в ходе прозрачного процесса, основанного на доказательствах, с участием широкого круга международных экспертов. Эта работа соответствует более широкой миссии ВОЗ по продвижению здоровых пищевых сред во всем мире, поддерживая такие инициативы, как план ускорения ВОЗ по борьбе с ожирением и инициативу школ, благоприятствующих питанию.

Рекомендации направлены на поддержку местных и национальных действий, признавая важную роль, которую играют региональные и городские власти в развитии школьных инициатив по питанию. Для помощи странам в освоении и внедрении рекомендаций ВОЗ окажет техническую поддержку, поделится знаниями и будет развивать сотрудничество.

В честь публикации рекомендаций ВОЗ проведет глобальный вебинар 27 января 2026 года с 13:00 до 14:00 по центральноевропейскому времени (CET).

Источник: World Health Organization