糖尿病患者应该吃什么？

糖尿病患者应该吃什么？

 

糖尿病是一种血糖水平高于正常值的疾病。这是因为身体无法正常利用食物中的葡萄糖，原因在于胰岛素的分泌或胰岛素的功能存在障碍。

合理的营养在控制血糖水平和预防并发症方面起着至关重要的作用。

 

糖尿病患者饮食指南

 

1.饮食要均衡、多样化。用餐应规律且准时。避免等到非常饥饿时才进食，因为这容易导致暴饮暴食。

 

2.避免食用糖果及含有添加糖的食物。

 

3.选择高膳食纤维的碳水化合物食物，如糙米和全麦面包。

 

4.减少高脂肪食物的摄入，尤其是富含饱和脂肪的食物。

 

5.限制咸味食品并减少食盐摄入量。

 

6.避免摄入高糖或高酒精的食品和饮品，包括含糖饮料、糖浆、汽水、甜炼乳、糖渍水果、蜜饯、干香蕉、罐头水果和蔬菜、某些酱料、果酱、啤酒、烈酒和巧克力。

 

含糖量极高的水果，如榴莲、龙眼、菠萝蜜、释迦和人心果应谨慎食用。

富含碳水化合物的食物，如大米、面条、米粉、玉米、土豆、西米，以及牛奶、肉类、豆类、罐头食品、加工食品、椰奶菜肴、油炸食品、动物脂肪、黄油、腌制食品、奶精和酒精饮品也应适量摄取。糖尿病患者食物交换指南

 

 

米、面、面包类

 

本组每份提供约80千卡。

蒸米饭 - 1勺或约1/3杯
稀饭 - 2勺
米粉（泰式米粉）- 约1.5把（90克）
面条 - 1勺（90克）
面包 - 1片（25克）
煮芋头或煮红薯 - 1/2杯（65克）

 

 

肉类和蛋白质类

 

建议选择瘦肉。本组每份提供约55千卡。

瘦猪肉 - 2汤匙（30克）
鱼 - 2汤匙（30克）
虾（约2英寸长）- 6只（60克）
鸡肉、猪肉、鱼肉或牛肉丸 - 6个
嫩豆腐 - 1/2条（100克）
香肠 - 30克

 

 

蔬菜类

 

本组每份提供约25千卡。

每份相当于1杯生蔬菜或1/2杯熟蔬菜。

推荐蔬菜包括绿色叶菜及色彩丰富的蔬菜，如芥蓝、藤三七叶、西红柿、胡萝卜、大白菜、圆白菜、玉米笋、芥菜苗、西兰花、芦笋、茄子、青豌豆、苦瓜、水蕹菜和熟菠菜。

 

 

水果类

 

本组每份提供约60千卡。

 

小苹果 - 1个（100克）
小番石榴 - 1/2个（120克）
木瓜（切块）- 8块（115克）
莲雾 - 4个（250克）
甜青橙（直径约2.5英寸） - 1个
西瓜（切块）- 8块（285克）
菠萝（切块）- 8块（125克）

 

 

脂肪类

 

每份等于1茶匙，约提供45千卡。

建议限制动物脂肪和椰奶以减少脂肪和胆固醇摄入。

植物油（芝麻油、大豆油、米糠油）- 1茶匙
沙拉酱 - 1汤匙
椰奶 - 1汤匙
花生 - 10粒

 

 

奶类

 

本组提供不同能量，具体取决于所选奶类。应避免含糖奶。

鲜牛奶（240毫升）- 150千卡
低脂牛奶（240毫升）- 120千卡
脱脂奶粉，30克（约4汤匙）- 90千卡
奶粉，30克（约4汤匙）- 150千卡

 

来源： Bangphai医院

**由ArokaGO内容团队翻译整理