手術前に避けるべき食品：手術前の必須食事ガイドライン

IIDL Hospitalon January 8, 20261分で読む

手術の準備には、手術の予約をするだけではなく、事前の食事や飲み物に注意を払うことが必要です。術前の食事制限は手術の安全性、麻酔の有効性、そして術後の回復に重要な役割を果たします。
多くの患者は、手術前に何を食べてはいけないのか分からないことがあります。本記事では、避けるべき重要な食品と飲み物を解説し、なぜ食事制限が重要なのか、また円滑で安全な手術を確保するための推奨絶食期間を明らかにします。

主要テーマ

- 手術前の食事管理が重要な理由
- 手術前に避けるべき食品と飲み物
- 手術前にどのくらいの期間絶食するべきか

手術前の食事管理が重要な理由

手術前の絶食は、単なるルーチンの指示ではなく、重要な安全対策です。麻酔を受ける前に特定の食品や飲み物を摂取すると、手術中や手術後に合併症のリスクを高めることがあります。

主な理由は以下の通りです：

- 麻酔中の誤嚥防止
全身麻酔は嚥下を制御する筋肉を弛緩させるため、胃に食物や液体が残っていると、再び戻って肺に入る可能性があり、深刻な呼吸器合併症を引き起こします。
- 麻酔関連合併症のリスク軽減
特定の食品、サプリメント、飲み物は麻酔薬と負の相互作用を起こし、副作用の可能性を高めることがあります。
- 血糖値と血圧の安定化
一部の食品は血糖値や血圧に影響し、手術中の安全性を損なう可能性があります。
- 術後の吐き気や嘔吐のリスク低減
空腹の状態は麻酔後の不快感や吐き気を大幅に減少させます。

手術前に避けるべき食品と飲み物

一般的な質問は、「手術前に何を食べるのを止めるべきか？」です。
以下は、美容外科手術や再建手術を含む手術前に避けるべき食品と飲み物の一覧です。

アルコールおよびアルコールを含む製品

- すべてのアルコール飲料
手術の少なくとも48時間前からアルコールを避けてください。これは血液凝固、肝機能、麻酔代謝に影響を与えるためです。
- アルコールで調理された食品
ワイン、リキュール、またはスピリッツで調理された料理は、少量でも避けるべきです。
- 発酵果汁
これらは麻酔に影響を与える微量のアルコールを含む可能性があります。

栄養補助食品およびハーブ製品

- 血液凝固に影響するサプリメント
魚油、ビタミンE、スピルリナ、生姜、ニンニクなど。
- 神経系を刺激するハーブ
高麗人参、緑茶エキス、特定の藻類サプリメント。
- 免疫調節ハーブ
エキナセア、アストラガルスなど。
- 減量サプリメント
多くは麻酔薬と相互作用する刺激物や化合物を含みます。

服用しているすべてのサプリメントやハーブ製品について、必ず外科医に報告してください。

カフェイン飲料

- 高カフェイン飲料
コーヒー、紅茶、エナジードリンク、カフェイン入りソーダ。
- チョコレートおよびチョコレートベースの製品
これらはカフェインおよび関連する刺激物を含んでいます。
- カフェインを含む鎮痛剤
このような薬を常用している場合は、医師に知らせてください。

高脂肪食品

- 揚げ物
フライドポテト、フライドチキン、その他の油で揚げた食品。
- ファストフード
通常、脂肪および塩分が高く、胃の排泄を遅らせる可能性があります。
- トランス脂肪を含む食品
マーガリン、加工スナック、および特定の焼き菓子。
- 脂肪分の多い肉のカット
手術前の日々で、脂肪の少ないたんぱく質を選ぶようにしてください。

手術前にどのくらいの期間絶食するべきか?

手術前に食事や飲み物をやめる時期を理解することは、避けるべきものを知るのと同様に重要です。

一般的な絶食ガイドライン（6–8時間）

- 固形食物：手術の少なくとも8時間前にはすべての固形食物を避けましょう。
- 液体：手術の少なくとも6時間前にはすべての液体を避けましょう。

場合によっては、手術の種類や使用される麻酔に応じて、手術の2時間前まで少量の水を許可されることがあります。常に外科医の具体的な指示に従ってください。

定期的な薬物治療の例外

絶食は必要ですが、一部の重要な薬は引き続き服用する必要があるかもしれません。必ず事前に医師に相談してください。

- 血圧の薬
通常は少量の水で続けられます。
- 心臓の薬
通常は処方通りに服用する必要がありますが、医師に報告するべきです。
- 血糖値管理のための薬
手術当日に投与量を調整する必要があるかもしれません。
- 血液希釈薬
通常は手術の数日前に中止しますが、医療指導のもとで行います。