ပန်းခြံလေးသော ချက်ရည်၏ မူလဇာတီး

     သဘာဝအတိုင်း လူတို့သည် ပန်းများကို ကုထုံးဆေးပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ဒေါင်ပြင်ရနံ့ပြုလုပ်ခြင်း တို့အတွက် သုံးစွဲအသုံးပြုလာကြသည်မှာ ကြာရှည်လှပါသည်။ ပန်းအနှစ်များကို အသုံးပြုသည်ဆိုသည့် ပထမဆုံး မှတ်တမ်းအချက်အလက်များကို ဖားရှားနိုင်သော နောက်ခံသည် မူလတန်း ပါရှားပြည်၊ စာဆာနီအင် ဘုရင်အုပ်ချုပ်မှုခေတ် (ဧ။ၤ ၂၂၄–၆၅၁) အချိန်ကတည်းက တင်ပြနိုင်သည်။

     ထိုခေတ်အတွင်းတွင် “ပန်းတွင် ဧကရာဇ်” ဟုခေါ်သော ပန်းကြာသီးပန်း (rose) ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို လူတို့တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထိပ်တန်းအသုံးပြုနည်းတစ်ခုမှာ ပန်းကြာသီးပန်း ကြွပ်များကို ရေနွေးပူတွင် တင်ဖုတ်ခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းအနံ့ပျော်ရွှင်သော ပန်းကြာသီးပန်းလက်ဖက်ရည်ဖြစ်လာ၍၊ နောက်ပိုင်းတွင် ဥရောပ၊ တောင်အာဖရိကနှင့် အနောက်အာရှတစ်လျှောက် အကျယ်အဝန်းဖြန့်ကျက်လာခဲ့သည်။

     ထိုအချိန်ကတည်းက တရုတ်နိုင်ငံတွင်လည်း လက်ဖက်ရည်ကုန်သည်များသည် မာလာပန်းကို ထောပတ်ဝါးလက်ဖက်ရည်နှင့် ပေါင်းစပ်ရနံ့ဆင်ခြင်း ကို စောင်းမင်းဆက် (AD ၉၆၀–၁၂၇၉) ခေတ်အတွင်း စမ်းသပ်တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ထိုခေတ်အတွင်း ပန်းမြီးပန်း မှ ပြုလုပ်သော လက်ဖက်ရည်နှင့် ဆေးတိုင်ဘက်စပ်များလည်း နာမည်ကြီးလာခဲ့သည်။ ဝါရောင်သော ပန်းမြီးပန်းသစ်စည်းတို့သည် မနက်ပြည့်သော အနံ့အသက်ရှိသည်။ ၎င်းတွင် ဆေးဝါးပိုင်းဆိုင်ရာ အကျိုးတော်များရှိသလို နူးညံ့ပြီး သန့်ရှင်းသဘာဝချိုသာသောအရသာ သို့လည်း နာမည်ကြီးသည်။

     ငါးရာစုခန့် မြောက်ဂျပန်နိုင်ငံထိ ဝင်ရောက်လာသော ပန်းမြီးပန်းလက်ဖက်ရည် သည် နောက်ပိုင်းတွင် ကိုရီးယားနိုင်ငံသို့လည်း ဖြန့်ကျက်လာပြီး သစ်တော်ပန်း၊ နွရာပိုင်းပန်း စသည့် အခြားပန်းဆေးဖက်များနှင့်အတူ နာမည်တိုးလာခဲ့သည်။

     ခြောက်သွေ့သော herbal tea များတွင် တွေ့ရသော အခြား ပန်းနှစ်မျိုးမှာ ချမိုမိုင်နှင့် လက်ဗင်ဒါ ဖြစ်ပြီး၊ နှစ်မျိုးလုံးသည် စိတ်ညစ်ပျော်စရာနှင့် အိပ်ပျော်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် ဟု မဟာဘုရားခေတ်များတည်းက ယုံကြည်ခဲ့ကြသည်။ ပန်းကြာသီးပန်းနဲ့တူသကဲ့သို့ လက်ဗင်ဒါနှင့် ချမိုမိုင်တို့ကိုလည်း ဟောင်းစဉ်လူငယ်များက ဆေးသုံးခဲ့ကြသည်။ ဟောင်းရိုးကျ ဆရာဝန်များဖြစ်သော ဒီယော့စကိုရီဒစ် တို့ကတော့ အစာမကြေမှုမှ စ၍ ခေါင်းကိုက်ခြင်းအထိ အမျိုးမျိုးသောရောဂါများကို ကုသရန် ၎င်းဆေးဖက်ပန်းများကို ညွှန်ပြခန့်အပ်ခဲ့သည်။

     ပန်းများကို စားသောက်ရန် ရေနွေးပူတွင် မြစ်စိမ့်ခြင်းသည် သာမန်ကျသည့်နည်းဖြစ်သည်။ Herbal tea များတွင် ပူဒါ၊ သိပပ်၊ သစ်ပင်ပေါံ တို့လို ဆေးဖက်သက်သာပင်များနှင့် ပေါင်းစပ်၍ နံ့သာသာ၊ အရသာပြည့်ဝသော အမြစ်ဝါးပါတယ်။

     လက်ဖက်ရည်၏ ခရီးစဉ်နှင့် အသီးကွက် herbal tea အမျိုးအစားများသည် Qinglong Clinic ၏ Qinglong Tea Room တွင် သေသပ်စွာ စုစည်းထိန်းသိမ်းထားပါသည်။ သည်နေရာသည် ကိုယ်ခန္ဓာ အစိတ်အပိုင်းစုံကို နုနယ်စေသော ဆေးဖက်လက်ဖက်ရည်များ တင်ဆက်ရန် အသိအမြင်ဖြင့် ဆောင်ရွက်သည်။ ဤအယူအဆသည် Qinglong Clinic ၏ Dr. Tai ၏ တကယ့်စေတနာကောင်းမှုကို ပြည့်စုံထားပြီး၊ လူတိုင်းအတွက် ကျန်းမာသန်စွမ်းမှု ပြုစုပေးနိုင်သည့်အတှင့်၊ အကျိုးပြုဖန်တီးမှုများ ရရှိစေရန် မကြိုးစားတော့မည်။

 

ရင်းမြစ် : Qinglong Clinic

.