厨房意外：快速急救指南

在厨房做饭是许多人日常生活的一部分，但厨房也是一个如果缺乏小心就容易发生意外的地方。这些意外包括滑倒摔伤、刀伤、热物烫伤或热油烫伤。今天，我们将介绍常见的厨房意外、预防方法以及正确的急救措施，以确保每次进入厨房时都能安全。

 

常见厨房意外！预防意识要牢记

 

常见厨房意外及预防方法包括：

      ๐  滑倒摔伤 多因地面有水渍或油渍引发。因此，地面一旦有液体洒落应立即清理。穿防滑鞋或使用防滑垫。避免杂物堆放，以减少意外的发生。

      ๐  设备高温 如烤箱、平底锅、油炸锅等应使用耐热手套或布进行操作。避免向热油中加水，否则容易飞溅。烹饪时加盖，如需离开应设定定时器，抹布及易燃物品远离炉灶。

      ๐  电器伤害 常见于电线损坏、在水边或手湿时使用电器，或使用后未关电源。预防措施包括定期检查电器及电线，避免手湿或地面湿滑时使用，禁用损坏的器具，用后及时拔掉插头。

      ๐  燃气泄漏 可因忘关燃气阀门或设备泄漏，引发火灾或爆炸。应安装燃气泄漏报警器，用毕及时关闭燃气阀门，定期检查燃气管道及灶具。如闻到燃气味，应及时打开门窗通风，避免开关灯及使用电器，降低火灾风险。

      ๐  刀伤 多因使用不合适或钝化的刀具，需用力过大易失误，或刀具放置不安全。应选择锋利且手柄舒适的刀具，避免使用磨损或不稳的刀具，刀具应妥善存放于刀架或带锁抽屉中。

 

 

 

热水或热油烫伤的急救方法与注意事项

 

被热水或热油烫伤时，正确急救可减轻皮肤损伤及感染风险。正确方法包括：

      ๐  立即用清水冲洗伤口 ，让水流持续冲洗伤处至少10-15分钟，有助于降温，防止热量进一步伤及深层组织，减少细胞坏死。避免用冰水或冰块，因为可能损伤组织。观察伤口是否仍有热感，如有应继续冲洗至热感消退。

      ๐  小心移除粘连的衣物 ，强行撕拉易导致伤口扩大或感染。如衣物粘在皮肤上，不可猛拉，应先用水冲洗协助衣物松脱或等待医疗人员处理。

      ๐  冷敷 ，用清洁的湿毛巾轻敷伤口10-15分钟，随后休息10分钟。可反复进行以减轻肿胀。切忌直接使用冰块冷敷，以免损伤皮肤。

      ๐  外用烫伤药膏 ，如预防感染及促进皮肤愈合的药膏，如磺胺嘧啶银（SSD）或巴特克斯软膏，或芦荟凝胶用于缓解灼热感，以及保湿剂或硅凝胶预防瘢痕。避免使用曲安奈德霜（类固醇），因其可导致皮肤变薄及增加感染风险，也不要使用无抗菌成分的药膏或牙膏，这些可刺激伤口并延缓愈合。

      ๐  覆盖伤口 ，应用不太紧的清洁绷带遮盖，以便通风并避免加压。每天更换绷带，或遇潮湿时立即更换，以防感染。

 

 

 

刀伤持续出血的急救及注意事项

 

刀伤持续出血的急救至关重要，可预防严重损伤及降低感染风险。方法与注意事项如下：

      ๐  止血 ，用清洁的布或绷带紧压伤口至少5-10分钟。如血渗出，不要移除原有布料，可在上面再加一层。不要频繁揭开查看，以免干扰凝血。如伤口在四肢，应将患肢抬高至高于心脏的位置以减少出血。勿直接将冰块敷在伤口上，以免伤势加重及增加风险。

      ๐  如伤口很深或止血无效 ，应尽快就医。如有异物嵌入伤口，应由医生取出，以防进一步损伤及大量出血。

      ๐  止血后清洗伤口 ，用清水及温和的肥皂清洗，去除可能引致感染的污垢。避免使用过氧化氢或碘酒，因其可损伤组织并增加感染风险，延缓愈合。

      ๐  涂抹药膏并覆盖伤口 ，清洗后涂抹抗生素软膏以降低感染风险，用不太紧的绷带遮盖。避免直接使用胶带在伤口上，以免积聚水分，增加感染风险并延缓愈合。

 

 

 

水疱护理，预防感染

 

水疱是皮肤下充满液体（如淋巴、血液或脓液）的囊泡，由于皮肤损伤所致。正确护理能降低感染风险并加速愈合，具体如下：

      ๐  小水疱不要刺破或自行打开 。涂抹抗菌药膏，待水疱自然缩小并愈合，可防感染，并保护下方的新生皮肤不受外界污染。

      ๐  避免触碰伤口 ，撕拉或刺破水疱会导致感染。

      ๐  对于需要放液的大水疱，应先彻底洗手并清洁伤口，再用新的针头小心刺破水疱，用干净棉签轻轻挤出液体，不要去除覆盖刺口的皮肤，因为它可保护新皮肤。使用如莫匹罗星等抗生素软膏杀菌防感染。

      ๐  对于严重水疱或感染迹象，请及时就医，遵医嘱严格使用抗生素。如症状无改善或出现副作用，请及时与医生沟通，调整治疗方案。

 

 

 

尽管做饭带来愉悦与美味，但切记厨房是容易发生意外的地方。了解安全、预防及基本急救知识，有助于降低风险并妥善应对突发情况。然而，若发生严重事故，如严重烫伤、热烫伤或锐器深切伤，建议尽快前往 帕亚泰帕霍约廷医院 ，那里拥有专业的医疗团队与先进设备，能提供安全恰当的治疗，帮助您恢复良好生活质量并尽快回归正常生活。

 

 

 

副教授 博士 Preeda Samritpradit
腹腔镜外科专业医生
帕亚泰帕霍约廷医院